Dışarıda yediğimiz ve çok sevdiğimiz beyti kebabını evde nasıl yaparız? Bugün size hiç hata payı bırakmadan, evde en lezzetli beyti sarma kebabını nasıl yaparız onu anlatacağım.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
300 gr tek çekim dana döş
200 gr tek çekim kuzu döş
2 adet lavaş
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı yoğurt
5 çorba kaşığı domates püresi
Yarım kapya biber
3-4 dal maydanoz
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
· Tek çekim 300 gr çift çekim dana döş ve tek çekim 200 gr kuzu döş kıymaya 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kadar pul biber ekleyin. Küçük bir kapya biberin yarısını minicik doğrayıp kıymalara ilave edin. Normalde parça et alınır ama biz vakitten biraz kazanmak istediğimiz için tek çekim kıyma ile yapıyoruz. Dilerseniz kebaba 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
· Birkaç dakika kadar kıymaları yoğurun ardından şişe takmaya hazır olacaklardır.
· Eğer şişleriniz benimki gibi metalse öncesinde buzlukta bekletip soğutmakta fayda var. Böylece etler şişe çok daha kolay takılabiliyorlar.
· Kıymayı 4 bezeye bölüp her birini 1 şişe takın. Eğer metal Adana kebap şişiniz yoksa eczaneden dil çubukları alıp onlara da takabilirsiniz. Bu durumda daha küçük ve daha çok şişiniz olacaktır.
· Eti yuvarlak bir beze halinde şişe geçirip baş ve işaret parmağınızın arasında sıkarak aşağıya doğru yayın.
· Ardından ısınmış bir döküm tavaya şişler tavaya değmeyecek şekilde koyun. Tavanın kenarlarına şişler oturacak ve mangal gibi tavadan çıkan ısıyla kebap gibi 8-10 dakikada pişecek. Burada kebaplar pişerken mutlaka arada çevirin ki her tarafları güzelce pişsin.
· Kebaplar pişerken geniş bir tavaya 2 diş sarımsağı ezin ve içine 3 çorba kaşığı Ayçiçek yağı ekleyin.
· 5-6 dal maydanozu ince kıyıp ısınmış yağa ekleyin.
· Sarımsaklı maydanozlu yağa lavaşları güzelce bandırın. Eğer lavşaınız biraz kuruysa bu tavaya 1-2 çorba kaşığı su ekleyin ve lavaşı biraz da yumuşatın.
· Lavaşların fazla yağını süzdürüp kenara alın. Aynı tavaya 5çorba kaşığı domates püresi ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
· Domates püresi kaynayıp tereyağı eriyince sos da hazırdır.
· 4 çorba kaşığı yoğurdu dilerseniz 1 diş ezilmiş sarımsakla karıştırıp birer tutam da tuz ve karabiber ekleyin.
· Ardından lavaşları ortadan ikiye kesin. Pişmiş kebapları lavaşların başına koyup lavaşı etrafına dolayın. Bu sırada şişe değmeyin çünkü hala sıcaktır ve elinizi yakabilir.
· Lavaşı kebabın etrafına doladıktan sonra şişi bir peçeteyle eliniz yakmadan çekip alın. Ardından yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
· Büyük bir tabağın tabanına kalan kırpık lavaşları dizin. Üzerlerine beyti dilimlerini dizin. Eğer iftarda yiyecekseniz bu şekilde hazırlayıp iftardan önce 5 dakika kadar ısıtabilirsiniz, ancak öyle yapacaksanız kenapları biraz daha az pişirin ki içleri kurumasın.
· Tabaktaki boşluklara sarımsaklı yoğurdu koyun.
· Hazırladığınız domatesli sosu beytileri kapatmayacak şekilde 4-5 kaşık dökün.
· En son da bir kaç dal maydanozun yapraklarını serpince nefis beytiniz emrinize amade.
Diğer Videolarımız;
►Ağızda Dağılan Burma Baklava Tatlısı Tarifi | Ramazan Tarifleri
►Lokmata (Challenge) Meydan Okuması | Evde Çikolatalı Lokma Tatlısı Yapımı Tarifi
►Güveçte Tavuklu ve Sebzeli Kuskus Tarifi | Güveç Temizliği
►5 Çeşit Şekersiz Sürülebilir Çikolata Tarifi
►20 Farklı Şinitzel Tarifi | Ders: Şnitzel 101
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
“İftarda Canı Kebap İsteyenler! | Evde Sarma Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?” üzerine 34 yorum
🧿
off efsane bir tarif yaptım sonuç mükemmel <3<3<3 en iyi kebapçılarda bile bu koku bu lezzet yok o kadar diyorum!!! iyi ki varsın Refika <3
Nardasın
Merhabalar Refika abla. Beyti kebabinin asli ismini Florya’daki Beyti restoranindan ve Beyti beyden alir ve sizin yaptiginiz beyti kebabindan oldukca farklidir. Keske videoda kebabci usulu beyti diye belirtseydiniz ki yine de bence orijinal beyti kebabiyla yakindan uzaktan alakasi yok. Duzeltme geregi duydum, mazur gorun.
Sizin tava nasıl yanmıyor anlamış değilim , bizimki yandı gitti kül oldu 😭😭😭 ellerinizin yağlı ve ıslak oluşu, saça ,dağıta yapmanızda yeme isteğini öldürüyor.
Yufkaya saripmi beklememiz lazim yani sarilmos bi sekildemi isitalim
Amin agzina emeğine eline saglik muthus bir enerjin var fox ta öze dönüş programjn vardi keske devam etseniz cok seviyordum sicacik ortam mahalle hayati insani özüne alip götürüyordu ne olur sizi ekranlarda görelim allah yolunu açık etsin
Mukemmel oldu ellerinize sağlık
Her taraf cok batti ya . Hic bana gore degil 😏
🧿🧿
👍 😍💕
O et dumanından sonra mutfaĝı düșünemiyorum …!!!
Lavaș sosunyza keșke biraz biber salçası veya pul biber ve toz biber ekleyip renklendirseydiniz..
Nefis görünüyor… Mutlaka deneyeceğim…😊🌹
😋
Evi yakarsınız bu şekil sakın yapmayın, kızgın tavaya yağ damladığında alev çıkar. Ya tavada kızartın yada fırına verin. Evliysenizde hanımdan bol bol fırça yersiniz.
Elinize sağlık
2022 orucun son günü geldim…. Yapıcam inşallah akşama 🤲
Izgara tava deyilde normal tavada olurmu?
Bu videoya yeni denk gelmem 😞Çok güzel görünüyor 👏Bide döküm tava olmadan başka bir tava olsa olur mu?
Enes🤠🥳🥸
Nefisssssd 😻
3 yıl sonra yine Ramazan ayında sizinleyim.
Canım beyti çektide malzemem yok. 🤤
Alışveriş filan . Sonra yaparım artık.
O şişlerden bende yok . 😔
Videodaki metal tabaklari nereden bulabiliriz ?
Tarif harika ama pratik değil. Normal yufka ya da benim gibi yurt dışında güzel hazır yufka bulamayanlar için filo-pastry ile ve şiş olmadan, demir döküm tava olmadan bit tarif verseniz. Çok var googledan girince ama sizin tarifinizi tercih ediyorum. Sevgiler. 💝🧿
Altıa su koysak olmaz mı
Emeğinize sağlık çok güzel olmuş 👍
Refikacim, seni çok seviyoruz. Hollandadan selamlar. Türk yemeklerimizi buralarda gurbet te yapmaya devam ediyoruz elimizden geldigi kadar. ❤ Sizin videolariniz buna çok yardimci oluyor….annemden hayattayken böyle islere kulak asmadigim için çok pismanim. 😢
Ellerinize saglık çok güzel görünüyo
👍🏻👏👏👏👏😘
Kabınızmı yok dar alanda köfte yoğurdunuz 🙄
Tortilla lavaşı ile olur mu
Bu beyti değil adana dürüm.
ARKADAŞLAR BEN DAHA PRATİK YAPIYORUM.KIYMAYA SARIMSAK TUZ KARABIBER KIRMIZIBIBER ATIP YOĞUR.ŞİŞTEKİ GİBİ UZUN YUVARLAK INCE RULO YAP YAGLI PORSELEN FIRIN KABINA DİZ.YANLARINA DİLİM DOGRANMIŞ IKİ DOMATES VE İKİ YEŞİL BİBER KOY 200 DERECEDE 20 DAKIKA FIRINLA.O FIRINDAYKEN SAIMSAK MAYDANOZ SOSU YAP PIDELERI YAĞLA ÜZERİNE 1 DOMATES RENDELE IKI KAŞIK SU AT 1 KAŞIK TEREYAGI AT ÇEKTİR. PİŞMEYE YAKIN FIRNDAKI ETLERİN ÜZERİNE RENDE KAŞAR AT.2 DAKİKADA ERİR.ÇIKAR YAĞLANMIŞ PİDELERE ETLERI DİLİM DİLIM UZUNLAMASINA SAR DILİMLE TEPSİYE DİZ ÜZERİNE DOMATES SOSUNU DÖK YE. AFİYET OLSUN. 😂