Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız.!!
İçli Köfte
İçli köfte; kıymalı iç harcın bulgur ve irmik bazlı dış harçla kapatılıp limonlu, tuzlu suda haşlanmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- Yaklaşık 700 gram orta yağlı kıyma
- Soğan
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- Bir buçuk yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- Sıvı yağ
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Su
- İki su bardağından biraz fazla köftelik bulgur
- Bir buçuk su bardağına yakın irmik
- Üç bardağa yakın su
- Yarım yemek kaşığı kadar domates salçası
- Yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Bir yumurta
- Un
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
- Kıymanın içine çok az su ekleyin; baharatları katın. Kıyma piştikten sonra yağı, ardından soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçaları ilave edip kavurun.
- Pişen iç harcı soğumaya bırakın; yağ donduğunda iç harç hazır hale gelir.
- Köftelik bulgur ile irmiği kuru olarak karıştırın. Soğuk su ekleyip dinlenmeye bırakın.
- Bulgur ve irmik suyunu çekince salçaları, yumurtayı, unu ve baharatları ekleyin.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun; dış harç sakız gibi bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alın, yuvarlayın ve yapışmaması için arada elinizi suya sürün.
- Parçanın içini işaret parmağınızla hafifçe bastırarak açın ve inceltin.
- İç harçtan koyup hamuru kapatın.
- Kapatırken sudan yardım alın; fazla hamuru alın ve yüzeyi düzeltin.
- Büyük bir tencereye su koyun; yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyin.
- Su kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça içine bırakın.
- Köfteler pişip yüzeye çıktığında onları sudan alıp tabağa aktarın.
Su yerine yagda kizartman lazim. Kizartilmisi hada guzel oluyor.
eline saglik
Tarifiniz güzel gözüküyor ellerinize sağlık.
https://iclikofte-siparis.blogspot.com.tr/
Cok guzel olmus afiyet olsun
elinize sağlık bu akşam yapıyoruz http://www.partiyenelazim.com
Et konulunca yumurta koymuyor muyuz?
Keşke o parmaktaki yüzükle yoğurmasaydınız daha iyi olurdu
Keşke tırnaklarınızı kesseydiniz
The
Kızarmış daha güzel oluyor urfalı arkadaşım önce haşlıtor sonra kızartı yor
Patates konuluyodu sanrm
Difrize haslamadan oncemi atmaliyiz yoksa haslayipmi
Sizin tarifinize gore yaptim. Tadı enfes oldu. Benim ilk yapışımdı. Biraz kalın yapmışım o kadar. Emeğinize sağlık.
Cok guzel birseyler paylasmak istiyorsunuz ama defalarca cekin videoyu oyle yukleyin duzeltin 30 saniye izledim kapıyorum. Cunku iiikj eiiii iiiii eeeiiii surekli rahatsiz ediyor ve arti olarak yemek yapıyorsunuz. Tirnaklara dikkat
Cok guzel oldu ellerinize saglik ama brn yagda kizartilicak sandim
Ellerine saglik keske o yüzüğü cikarsaydin birde dis harcinda bulgurdan cok irmik unlu kofte oldu
Kolay içli köfte tarifi sayfamda sizlerle????