Evde kolayca yapabileceğiniz, tam ölçülü ve garantili içli köfte tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu tarifle dışı ince, içi bol malzemeli ve lezzetli içli köfteler hazırlayabilirsiniz.
Videoda adım adım yoğurma, iç harcı hazırlama ve haşlama tekniklerini bulacaksınız. İlk defa deneyecek olanlar bile bu yöntemle harika sonuç alabilir.
👍 Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın!
Malzemeler dış hamur için 3 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı irmek, 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı su, iç harç için 500 gram kıyma, 4 adet yemeklik doğranmış soğan, yarım demet ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 200 gr tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon. Haşlama suyu için 3 adet limon tuzu, 2 tatlı kaşığı tuz, yapılışı, bulguru, irmiği, tuzu ve suyu geniş bir kapta karıştırın. Üzerini örtüp bir saat dinlendirin. İç harç için kıymayı tavada kavurun. Ayrı bir tencerede doğranmış soğanı suyunu çekene kadar pişirin. Kavrulan kıymaya tereyağını ekleyin. Soğanı ve salçaları ilave edin. Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın. Dinlenmiş bulgur karışımına unu ekleyin ve yoğurun. Elinize yapışmayan şekil alabilen bir hamur olmalı. Elinizi hafif yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını açın ve içine kıymalı harçtan koyun. Köfte şeklini verin. Bir tencerede suyu kaynatın. İçine limon tuzu ve normal tuzu ekleyin. Köfteleri suya bırakın ve yüzeye çıkana kadar haşlayın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
KAYNAK
