HÜNKAR BEĞENDİYE ALTERNATİF YEMEK TARİFİ!

Hünkar Beğendiye Alternatif Yemeğimiz İçin Gerekli Malzemeler:
3 patlıcan
4 patates
1 soğan
400 gram kuşbaşı dana et
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı salça (biber ya da domates size kalmış)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
40 gram kaşar
Bir tutam nane
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
Tercihe göre kekik

Hünkar Beğendiye Alternatif Yemeğimizin Yapılışı:
Yarım çay bardağı sıvı yağının yarısını etimizin üzerine döküyoruz.
Üzerine bir çay kaşığı tuz karabiber karışımından ve yarım çay kaşığı tarçından ekliyoruz.
Bir de kekikten istediğimiz kadar ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ve dinlenmeye alıyoruz.
Daha sonra patlıcanlarımızı bir çatal yardımı ile deliyoruz ki közlerken patlamasınlar.
Patateslerimizi soğanımızı doğruyoruz. Patatesleri ne kadar küçük doğrarsak o kadar kolay haşlanırlar. Bundan dolayı küçük doğramaya özen gösteriyoruz.

Çay bardağında geri kalan yağı ve katı yağları tenceremize ekliyoruz. Tereyağımız eridiği zaman etleri ekliyoruz.
Bir yandan etimizi karıştırırken bir yandan da patateslerimizi haşlanmaları için üzerlerini geçecek şekilde su ekleyerek ocağa koyuyoruz.
Patatesler yavaştan kaynamaya başladığı zaman salçamızın üzerine patatesin suyundan 5 yemek kaşığı alarak karıştırıyoruz ve et yemeğimizin üzerine ekliyoruz.
Bu ikisini birbirine karıştırdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Biraz karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş su eklemeye başlıyoruz. Ben 4 su bardağı su ekledim. Fakat birden eklemedim. Kaynadıkça kontrol ettim yoğunluğunu ve ona göre ekledim. Bu et yemeği kaynamaya başladığı zaman ocaktan çekiyoruz.
Patlıcanlarımızı közlemek için et yemeğini çektiğimiz ocağın üzerine koyuyoruz ve patlıcanları közlüyoruz.
Patatesimiz haşlandığı zaman suyunu da çektiğinde üzerine kaşığımızı ekliyoruz ve güzelce karıştırıp püre haline getiriyoruz.
Patlıcanlarımızı közledikten ve güzelce soyduktan sonra küçük küçük doğruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız patlıcanlarımızı püremizin içerisine atıyoruz ve yine güzel bir şekilde karıştırıyoruz.
İki yemek kaşığı kadar püremizi servis tabağımıza alıyoruz. Ve ortasını boşaltıyoruz. Orta kısmına da et yemeğimizi ekliyoruz.
Ben üzerine dereotu ve nane karışımı ile süslemeyi tercih ettim. Süslemek için kullanacağınız malzemeler sizin tercihinize kalmıştır.
AFİYET OLSUN!

Facebook Sayfamız:
https://www.facebook.com/videoluyemektariflerimiz

KAYNAK