How to Grill PERFECT FAJITAS with a BOURBON BASTE Recipe for Maximum Flavor & Tenderness

How to Grill PERFECT FAJITAS with a BOURBON BASTE Recipe for Maximum Flavor & Tenderness

yazar



Still Austin Whiskey Co: https://www.stillaustin.com/

Preorder the ARNIETEX Cookbook here: https://geni.us/ArnieTex

Getcha some American Pitmaster Rubs Here:
https://www.pitmaster.us/

More FAJITA Videos! – All you need to know:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLO8_QMqU9cR8zG-Wl5ITFewCOF2GyDHZG

KAYNAK

Bourbon Sosuyla Yağlanan Dana Fajita

Bu tarifte skirt steak, bourbon bazlı bir sosla yağlanıp ızgarada pişirilerek fajitaya dönüştürülür.

Malzemeler

  • Dana skirt steak
  • Tuzsuz tereyağı, yarım çubuk
  • Soğan
  • Jalapeno biberi
  • Sarımsak
  • Worcestershire sosu, yaklaşık yarım su bardağı
  • Koşer tuzu, yaklaşık bir çay kaşığı
  • Öğütülmüş karabiber, yaklaşık bir çay kaşığı
  • Limon kabuğu rendesi, yaklaşık yarım çay kaşığı
  • Bourbon, yaklaşık dörtte bir su bardağı
  • Kişniş

Hazırlanışı

  1. Skirt steak üzerindeki kalın yağın büyük kısmını ve zarı keskin bir bıçakla alın.
  2. Eti her iki tarafına da baharat gelecek şekilde çeşnilendirin ve en az bir saat, tercihen iki ila dört saat bekletin.
  3. Soğanı ve jalapenoyu ılık yağda soteleyin; ısıyı düşürüp yumuşamalarını sağlayın.
  4. Sarımsağı ekleyin, ardından tuzsuz tereyağını ilave edip düşük ısıda eritin.
  5. Worcestershire sosunu, tuzu ve öğütülmüş karabiberi ekleyip karıştırın.
  6. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
  7. Bourbonu ekleyip karıştırın.
  8. Bourbon bazını bir veya iki dakika pişirerek alkolün bir kısmının buharlaşmasını sağlayın; ardından ocaktan alıp bir kaseye dökün.
  9. Skirt steakleri sıcak ızgaraya yerleştirin.
  10. Eti çevirerek yüksek ateşte pişirin; pişirme yaklaşık beş dakika sürer.
  11. Ateşi biraz düşürün ve eti bourbon bazıyla yağlayın; üzerine kişniş ekleyin.
  12. Et piştiğinde ızgaradan alın.
  13. Önce etin lifleri yönünde kesin, sonra eti çevirip liflere karşı yaklaşık dörtte bir inç kalınlığında dilimleyin.

“How to Grill PERFECT FAJITAS with a BOURBON BASTE Recipe for Maximum Flavor & Tenderness” üzerine 24 yorum

Yorum yapın