Search

Hızlı ve Hesaplı Bayram Sofrası Hazırlama | Keşkek, Hellimli Salata ve Kadayıf Dolması Tarifi



Ramazanın sonuna yaklaşırken size çok hızlı yapabileceğiniz nefis bir bayram sofrası menüsü vermek istiyorum. Yarım saat içerisinde lezzetli bir tavuklu keşkek, bol köpüklü ayran, salata ve kadayıf dolması tarifim var. Şimdiden hepimize mutlu, huzurlu bol muhabbetli bir bayram diliyorum.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

► Tarifler ilk yorumda, aşağıda 🤗👇🏻

Boyner’le beraber…

Ürünler için;

Çay Takımı ► https://goo.gl/a2cpGZ

Ağzı Geniş Cam Mumluk ► https://goo.gl/dknPmq

Pasta Standı ► https://goo.gl/UFcV2R

Bakır Peçetelik ► https://goo.gl/nRnqWR

Bakır Çiçeklik ► https://goo.gl/dYJeb7

Cam Kase ► https://goo.gl/MjHUY6

Maşa ► https://goo.gl/83aKbM

Kırmızı Fırın Kabı ► https://goo.gl/EoqoJM

Biblo ►https://goo.gl/VzyjrU

Cam Mumluk ► https://goo.gl/w8NJSe

*Diğer Videolarımız;

► 1000 Kişilik Dev İftar Sofrası l Ramazan’ın Bereketiyle Hep Birlikte

https://youtu.be/yayQdTDrevA

► 5 Dakikada 2 Çeşit Ayran Aşı Çorbası Tarifi | Refika’nın Pembe Dokunuşuyla

https://youtu.be/cMu5-kTl7wA

► Kıymalı Kaşarlı Ramazan Pidesi Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi

https://youtu.be/TIUmFm0Ztk4

► 30 Dakikada Baklava Tarifi | Refika’ca Kolay Baklava Yapımı

https://youtu.be/cM4ttISlrzM

► Evde Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? | Refika’ca Kebap Tarifi

https://youtu.be/o6DgX9j2ObM

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

KAYNAK

  • Dolma Tarifleri, Salata Tarifleri, Tatlı Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Hızlı ve Hesaplı Bayram Sofrası Hazırlama | Keşkek, Hellimli Salata ve Kadayıf Dolması Tarifi” üzerine 37 yorum

  1. Tavuklu Keşkek

    2 parça tavuk göğüs

    4 parça tavuk but

    6 çorba kaşığı tereyağı

    6 çorba kaşığı zeytinyağı

    4 su bardağı buğday

    1 dolu çorba kaşığı tuz

    8 bardak sıcak su

    2 avuç ceviz

    Karabiber

    Pul biber

    · 2 parça tavuk göğüs ve 4 parça kemiksiz tavuk budunu kabaca doğrayın.

    · 6 çorba kaşığı zeytinyağı ve 4 çorba kaşığı tereyağını düdüklü tencereye koyun.

    · Isınınca, içine tavukları ekleyin ve kavurun.

    · 4 bardak yıkanmış buğdayı, 8 bardak sıcak su ile birlikte düdüklü tencereye koyun.

    · 1 dolu çorba kaşığı tuz ekleyin.

    · Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yüksek basınç ayarında düdük kapanana kadar yüksek ateşte pişirin.

    · Düdük kapandıktan sonra altını kısıp 25 dakika daha pişirin.

    · 25 dakikanın sonunda tencerenin basıncını alıp kapağını açın.

    · Tahta bir kaşıkla döve döve karıştırın. Biz atölyede keşkeği çok sulu sevmiyoruz o yüzden bu aşamada sadece yarım bardak su ekleyin ki yiyene kadar katılaşmasın.

    · Keşkeği geniş bir tabağa koyun.

    · Ayrı bir tavada kabaca doğradığınız 2 avuç cevizi 2 çorba kaşığı tereyağı ile kavurun.

    · Üzerine ağız tadınıza göre karabiber ve pul biber ekleyin. İyice köpürünce keşkeğin üzerine dökün ve tavuklu keşkeğiniz emrinize amade.

    Hellimli Kıvırcık Salatası

    1 kıvırcık marul

    10 dal taze soğan

    1 kalıp hellim

    6 çorba kaşığı zeytinyağı

    2 çorba kaşığı sirke

    Tuz

    Karabiber

    · 1 kalıp hellimi 7-8 dilime ayırın ve ısınmış bir tavada kızartmaya başlayın. Hellim kızartırken bir tarafları güzelce pişmeden çevirmeyin, yoksa suyunu salıp gevşerler.

    · 1 kıvırcık marulun yapraklarını elinizle kabaca bölerek geniş bir kaseye koyun.

    · 10 dal taze soğanı ince ince doğrayın. Soğanların beyaz kısımlarını tavaya yeşil kısımlarını kaseye ekleyin.

    · Sosu için, 6 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2-3 çorba kaşığı sirkeyi karıştırın.

    · Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

    · Salata sosunu marul ve taze soğanlarla iyice karıştırıp servis edeceğiniz tabağa koyun.

    · Üzerine kızarmış hellim ve taze soğanları ekleyin. Dilerseniz bir kaç parça kruton gibi çıtır ekmek de ekleyebilirsiniz.

    Bol Köpüklü Ayran

    8 çorba kaşığı yoğurt

    1 kahve fincanı süt

    1 şişe,200 ml, soda

    4 tutam tuz

    1 çay kaşığı karbonat

    · Mutfak blenderına 8 dolu çorba kaşığı yoğurdu ekleyin.

    · Üzerine, 1 kahve fincanı süt, 1 şişe soda, 4 tutam tuz koyup blenderı yüksek devirde çalıştırın.

    · Malzemeler karışınca iyice köpürmesi için içine 1 çay kaşığı karbonat ekleyin ve yarım dakika kadar çalıştırın.

    · Bol köpüklü ayranınıza hazır bile.

    Refika’nın Kadayıf Dolması

    3 yumurta

    Yarım bardak süt

    1 tutam tuz

    500 gr taze kadayıf

    2 avuç ceviz

    6 çorba kaşığı bal

    1,5 bardak su

    · Kadayıfları kızartmak için orta boy bir tencereyi ocağa koyun ve altını açın.

    · 2 avuç cevizi iri olmayacak şekilde doğrayın.

    · 3 yumurta ve yarım bardak sütü bir kasede çırpın. Klasik kadayıf dolmasında süt olmaz ancak biz atölyede bu halinin lezzetini daha çok sevdik.

    · 2 avuç kadar kadayıfı uzun birkaç tutam kadayıfı uzun olarak elın ve bir ucunu avucunuzun içine yerleştirin. İçine bir sıra ceviz yerleştirdikten sonra cevizi içinde bırakarak rulo yapın. Daha rahat yapmak için tezgah üzerinde de yapabilirsiniz.

    · Ardından kadayıf rulosunu yumurtalı karışıma daldırıp çıkartın.

    · Fazla yumurtasını elinizle sıkıp süzün ve bozulursa şeklini düzeltin.

    · Ardından mümkünse eğik bir tabağa koyun ve yine biraz yumurtası süzülsün diye diğerlerini sarana kadar bekletin.

    · Tüm kadayıfları sarınca, ne çok kızgın ne de soğuk bir yağda çevire çevire kızartın. Yok sıcak yağda kızartırsanız içi pişmeden dışı fazla renk alır.

    · Şerbeti için 6 çorba kaşığı bal ve 1,5 bardak suyu karıştırın. Bal sayesinde şerbetin çok güzel bir çiçek tadı da olacak.

    · Kızaran kadayıfları önce bir peçeteye alıp fazla yağını süzdürün ve sıcağı hala üzerindeyken şerbete daldırın.

    · Yaklaşık 1 dakika şerbette bekletin ve ardından tabağa çıkartın. Ben şerbeti balla yaptığım için şekerli şerbete göre biraz daha az çıtır oldu. Siz şekerli şerbet yaparsanız mutlaka koyu kıvamlı bir şerbet yapın ki kadayıf çıtır kalabilsin.

  32. Yaptığın her reçeteyi gözüm kapalı yapıp ikram ederim…ayrıca süresinde bitirdim gibi kandırmacalara girmemen beni şaşırtmadı…olduğu gibi kendini yansıtan bir kişisin. Saygı duyuyor ilgiyle, beğeniyle, lezzetle ailece seni takip ediyoruz, edeceğiz de…

    Sana ve ekibine selamlar …işleriniz hep yolunda olsun…ellerinize, emeğinize, yüreğinize sağlık❤❤❤

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com