Ekonomik Mutfakta sizlere gayet hesaplı ve inanılmaz lezzetli olan bir yemek yapacağız hem de harika bir sunumu var, lezzetli mi lezzetli yürek sarma. Şimdiden afiyet olsun, iyi seyirler
KAYNAK
Sebzeli Yürek Sarma
Sebzeli yürek sarma, sebzeli iç harcın yürek parçalarına sarılması, kızartılması ve fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Yürek
- Kabak
- Yeşil biber
- Havuç
- Sarımsak
- Domates salçası
- Tuz
- Sızma zeytinyağı
- Ayçiçek yağı
- Soğan
- Soya sosu
- Tereyağı
- Biberiye
- Su
Hazırlanışı
- Havucu ince şeritler veya çubuklar halinde kesin.
- Kabağı dış kısmını kullanarak çekirdeklerini ayırın ve ince çubuklar halinde kesin.
- Yeşil biberi ve daha önceden temizlenmiş yüreği ince doğrayın.
- Tavaya sızma zeytinyağı ve ayçiçek yağını alın, yağı iyice kızdırın.
- Önce havucu kavurun; hafif yumuşamaya başlayınca biberi ekleyip diri kalacak şekilde çevirin.
- Sarımsağı, domates salçasını ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Sebzeleri karıştırın ve üzerine az miktarda soya sosu ekleyin.
- Ocağı kapatın ve sebzeli iç harcın biraz soğumasını bekleyin.
- Yürek parçalarını yatay yerleştirin, iç harçtan koyup soğanla birlikte sarın ve kürdanla sabitleyin.
- Hazırladığınız sarmaları tepsiye dizin.
- Sarmaları tereyağında hafifçe kızartın; tavaya biberiye ekleyin.
- Tavaya su ekleyin ve kalan yağı kendi suyuyla birlikte üzerine dökün.
- Üzerini folyo ile kapatıp 180 derece fırında yaklaşık yarım saat ile 45 dakika pişirin.
Ellerinize sağlık Kaan Bey;
Bu yemeğin üzerine beşamel koysak olur mu?