Ali Nazik
Ali Nazik, marine edilmiş etin közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurtlu karışımla birlikte hazırlandığı bir yemektir.
Malzemeler
- Et
- Zeytinyağı
- Baharatlar
- Patlıcan
- Sarımsak
- Tereyağı
- Yoğurt
Hazırlanışı
- Etleri zeytinyağı ve baharatlarla marine edin, ardından dolapta 3-4 saat dinlendirin.
- Patlıcanları delip fırında veya közmatikte közleyin.
- Közlenen patlıcanları sarımsakla beraber küçük küçük doğrayın.
- Patlıcanları tavada tereyağıyla karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurdu ekleyip tekrar karıştırın.
- Etleri ısınan tencereye ekleyip pişirin.
3 adet patlıcan
3adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt (miktarı patlıcanla orantılı)
Tuz,kekik,karabiber,pulbiber,zeytinyağı (et marinasyonu)
Etleri zeytinyağı ve baharatlarla ve 1 diş sarımsakla karıştırıp streçleyip 3-4saat dinlendiriyoruz dolapta patlıcanları biberleri bıçakla delip ister közmatikte isterseniz fırında 220 derece üst ızgara ayarında 50dk közleyebilirsiniz fırından fırına değişiyor kontrollü közleyin közlendikten sonra bıçakta küçük küçük doğruyoruz 1 diş sarımsak ekleyip daha da küçültüyoruz tavaya patlıcanları ekleyip 1 yemek kaşığı tereyağı ve tuzla beraber karıştırıyoruz güzelce sonrasında ılımaya bırakıyoruz sıcakken yoğurdu dökmemeliyiz soğumaya yakın sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyip karıştırıyoruz en son sıcak olan tencereye etlerimizi koyup pişiriyoruz şimdiden hepinize afiyet olsun🫶🏻🫶🏻