Havuç ve zencefil çorbası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve besleyici bir çorbadır.
Bu lezzetli çorba sadece tadıyla değil, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok faydayı beraberinde getiriyor. Özellikle soğuyan günlerde iç ısıtan Havuç Zencefil Çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi destekleyen malzemeler içerir.
Havuç ve zencefil çorbasını evde kolayca yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri şimdi aşağıda sizin için listeledik.
Havuçlu Zencefil Çorbası Malzemeler:
5 adet havuç
2 sap zencefil
1 adet soğan
1 paket krema
Zerdeçal
Tuz
Karabiber
Sebze suyu için:
1 demet maydanoz
1 demet nane
Afiyet olsun! ????????
Daha fazla lezzetli tarif ve gurme lezzetleri için beIN GURME Türkiye YouTube kanalına abone olmayı unutmayın.
https://www.youtube.com/channel/UCPzZhKTEBLSn1_5mVgljTEQ
#beINGURME #Yağızİzgül #ÇorbaTarifi #HavuçZencefilÇorba
Türkiye’nin en leziz kanalındasınız! Günün en lezzetli anlarını yaşayacağınız beIN GURME, DIGITURK 21. kanalda. Burada, sevdikleriniz için yapabileceğiniz en lezzetli ve en enfes tarifleri bir arada bulacaksınız. Yapması eğlenceli; yemesi hızlı, pratik keyifli birbirinden enfes yemekler arasından istediğinizi seçin! Türkiyenin ve dünyanın lezzet haritası, festival yemekleri ve çok daha fazlası beIN GURME şeflerinin ellerinde şekilleniyor! En pratik ve kolay yemek tarifleri, ünlü şefleri mutfağınızda ağırlayın ve yemek yapmanın gerçek tadına varın. Lezzet dolu videolar için beIN GURME’yi takip etmeyi unutmayın!
???? Türkiye ve dünya mutfağının en lezzetli yemek tarifleri için abone olun! ????https://cutt.ly/1epgFOb
Dilerseniz beIN CONNECT’te abone olup bu ve benzeri programların başka hiçbir yerde izleyemeyeceğiniz tam bölümlerini dilediğiniz zaman dilediğiniz yerde izleyebilirsiniz!
???? https://www.beinconnect.com.tr/dizi/eglence-yasam/bein-gurme
En lezzetli tarifler için bizi sosyal medyada takip edin.
https://www.instagram.com/beingurmetr/
https://twitter.com/beingurmetr/
https://www.facebook.com/beINGURMETR/
[Müzik] bir enerjiyi sürekli olarak yukarıda tutmamız gerekiyor Sürekli Zinde efendime söyleyeyim güçlü kendimizi koruyacağımız kendimizi virüslerden bakterilerden efendime söyleyeyim koruyacağımız besinler vitaminler takviyeler vesaire bunları en doğal yollardan almakta fayda var o yüzden yine Bu dönemlerde birazcık çorba tariflerini ağırlık vereceğim ama şimdi çorba tarifleri verirken bir başka Mini
Tarifte vermek istiyorum arada bu kadar maydanozu ne yapacaksın derler adama bakınız Efendim güzel bir sebze suyu yapmak istiyorsanız maydanoz nane başka neler var kereviz sapı kerevizin sapını da ekliyorum ve kendi sebze suyumu kendim yapıyorum bunun bir iki tane püf noktası var Birazcık kereviz sapını kesin ki aromalarını hızlı bir şekilde
Yoğun bir şekilde dağıtabilsin nane ve de maydanoz şimdi buradaki malzemeyi bir tencereye aldıktan sonra tepeleme suyuyla dolduruyorsunuz ılık olur sıcak olmaması lazım Neticede şu dumanı istiyoruz Bakın bu Duman çıktıkça buradaki Aroma suyun içine geçiyor demektir ki sebze suyu yapmak mesela et suyu yapmak kadar zor değil Hemen bu malzemeyi demledikten
Sonra adeta bir çay gibi düşünebilirsiniz süzmek suretiyle buradaki malzemeyi süzmek suretiyle sebze suyunu elde edeceğim Bu arada illaki buradaki malzemelere tabi kalmak Tabii kalmak durumunda değilsiniz ne olabilir işte brokoli olabilir karnabahar olabilir değişik kökler olabilir ama maydanoz ve kereviz sapı en temizidir daha sonra bakın ne dedim size
Bu dumanı görmek istiyorum ama fokur fokur görmek istemiyorum fokur fokur demek içeride karışan aromanın atmosfere ulaşması demek atmosfere bulaşması demek hayır suyu içerde tutmak istiyorum dumanı görmek istiyorum ki doğru sıcaklıktayım kapak da yapmıyorum bu arada kapak yaptığım zaman içeriği çok boğarım Makul bir su çıkarmak istiyorum o yüzden orta Ateş
Ortada değil kısık Ateş Bir de doğru Ateş Tabii bu gözü açarsam olmaz Hatta bir dakika Bence bu göz yeterli olacaktır bu dumanı bu dumanı izliyoruz bu dumanı kaybetmiyoruz yaklaşık 10-15 dakika sürmeyecektir suyun sebzeyi çekmesi sebzenin içerisindeki otların aromasını lezzetini çekmesi Şimdi sen burada bekle seni çorbanın suyu olarak kullanacağım çorba
Yaparken ki ipuçları her zamanki gibi çok önemli Muhakkak bir döküm tencere kullanıyorum ki tavanın tavan nereden çıktı kapağın altındaki yoğuşma noktacıkları homojen bir demleme sağlayacak bana bu benim için çok önemli bir şey ve ısıyı da sürekli olarak muhafaza ediyor olmam lazım bu birinci ipucu çorbalarımı yaparken çok aksi bir
Durum söz konusu değilse muhakkak ki döküm tencere kullanmaya özen gösteririm efendime söyleyeyim bir ikinci sorum size Uçan köpeğe ne denir havuç şimdi stüdyoda gergin dakikalar havucu da soyuyorum şimdi Havucun aromasını içerisindeki besinleri içerisindeki besinlerden tam olarak istifade etmek için havucu kesmeniz gereken bir büyüklük var Çok küçük parçalar halinde
Avucu dilimlerseniz hızlı bir şekilde yanıp sönecek bunu istemiyoruz dolayısıyla biraz böyle boğum boğum Lokma lokma şeklinde kesip soteleyeceğim üzerine kızartacağım üzeri kızarırken de içerisindeki malzemeyi içerisindeki vitamini minareli bir güzel dışarı Salacak onun için de şu büyüklükte kesiyorum bakınız Efendim önemli bir püf noktası yine yaklaşık bir bir buçuk santim büyüklüğünde dilimler hem yanmayacaktır
Kolay kolay hem yumuşarken size zaman kaybı yaşatmayacaktır dolayısıyla input böyle output yani Optimum bir zaman performans dengesi olacak havucu soteler gibi Gel gelelim Burada bir güzel zencefil kardeşimiz var Sen nasıl soyacağız herhalde dünyanın en şekilsiz bitkisi olmakla birlikte bir kere bu kadar zencefil Zaten fazla şimdi bunun bana İhtiyacım olan kısmı zencefilim
Biliyorsunuz aroması da kendi gibi kefir saçını da saçı nerede açtı saçını Ne alaka Çayını da yapıp içebilirsiniz biliyorsunuz zencefil bal Bunların hepsi Şifa biraz karabiber şöyle boğazınız ağrıdığında soğuk algınlığında Bunların hepsi çok ciddi birer vitamin deposu Buradan da yaklaşık bir 3-4 dilim zencefil çıkacak aynı şekilde aromasını eşit bir şekilde
Bırakmasını istediğim için belli bir kalınlıkta ne beni yumuşarken Zorlayacak ne de pişerken eriyecek beni hayal kırıklığına uğratacak Diğer taraftan sebze suyum oluyor bakıyorum burada Dumanlar çıkıyor doğru yoldayım Efendim soğanı da şu şekilde gelişigüzel kesin nihayetinde bu da robottan geçecek Bir çorbadır Günün Sonunda şimdi baktığım zaman tüm malzemelerim neredeyse hazır
Demin sizlere söylediğim gibi buradaki malzemeyi de yine aynı şekilde bu kaselerde istifliyorum bakınız tuzum karabiberim zeytinyağım Zaten bunlar her zaman önümde olan malzemelerim her zaman bundan ne diyorum ben bunları mantıklı malzeme diyorum soğan havuç ve zencefil zerdeçal kullanacağım rengini birazcık pekiştirmek için bir taraftan da sebze suyu son olaraktan
Opsiyonel olarak krema var değil yani kremayı kullanabilir dileyen kullanmayabilir ama velakin o kadife kıvamını da ben görmeyi hissetmeyi seviyorum Dolayısıyla ben kremayı kullanacağım istiyorsanız kullanmayabilirsiniz Onun dışında dediğimiz gibi zeytinyağı tuz ve karabiberimiz mevcut Evet efendim şimdi bir süzme işlemi var bir burada sürahi var burada sebzelerin
Suyu var Yalnız o süre onu bir anda almayacak O yüzden Önce şöyle bir işlem yapacağım burada önce bir kasede süzeceğim sonrasında bir kepçe yardımıyla süzdüğüm su your sürahiye geçireceğim neden derseniz metal ısıyı tutacağı için ve ben bu Suyu biraz ılık vermek istediğim için çok fazla birbirine çok fazla kendi sıcaklığını beslemesini
Istemiyorum O yüzden cam bir sürahiyi alıp birazcık Ben çorbayla uğraşırken biraz da olsa Oda sıcaklığına gelmesini istiyorum Öncelikle Demin de söylediğim gibi çorba yaparken her zaman hiç vazgeçmem istisnasız döküm tencere çok güzel demlemeyi istiyorum çorbayı çay gibi düşünün efendim Nasıl ki böyle güzel bir çayı demlersiniz uzun uzun çok yakmadan
Vaktinde tam vaktinde alırsınız işte burada da kısık ateşte uzun uzun O çorbayı Demin de anlattığım gibi bütün aromaların bakın çok kuvvetli burada besin değeri olan havuç ve zenginler bütün aromaları lezzetlerin birbirine en iyi şekilde geçmesi lazım O yüzden de ısıyı nasıl çok uzun süre muhafaza ederim Aynı sirkülasyonla ve de İçerdeki
Buharı nasıl toparlayıp homojen bir demleme yaparım o yüzden döküm tercihim zeytinyağız [Müzik] Şimdi Efendim soğan kavuracağız Biraz acele ettim ama fark etmez şimdi şimdi cızlamaya başlıyor biraz soğanı yapraklarını birbirinden ayrılmasını bekleyin hafiften de böyle kaşığınızla bastıra bastıra bir iki bir soğanın rengi bir atsın [Müzik] şimdi soğanın sesini dinleyip ateşi anlayacağım soğanlar konuşmaya
Başlayacaklar cızır cızır ettikçe Ateş artık Tamam ben oldum artık içeride içeriye koyacağım malzemeyi Ben kavurmaya hazırım Diyecek o yüzden bir kulak kabartıyorum duyuyorsunuz ki o ses var o zaman havucu ve zencefili aynı anda ekleyin efendim Yüksek ateşte Şimdi Efendim misler gibi bir sebze suyu yaptınız o zaman bu suyu bir yerde
Kullanmanız lazım yani illaki çorbada kullanmak durumunda değilsiniz Ama tabii ki çorbalar mesela rizot da yapabilirsiniz çok güzel değişik değişik bir gün bu sulara değinelim et suyu tavuk suyu balık suyu sebze suyu bir gün sularla alakalı program yapalım şimdi Efendim ekliyorum suyunu fokurdada şöyle bir fokurdasın oh fokurde fokurde fokurduna ne kadar güzel
Krema da ekleyeceğim sonrasında içerideki malzemeyi robottan geçirdikten sonraki hacmi bıraktığı noktada nasıl bir akışkanlık nasıl bir kıvam sağlayacak benim için çok önemli suyun çok fazla çekmemesi lazım krema da gireceği için o zaman bu ne demek biliyorsunuz bir kere kaynayabilir bir kere Kaynadıktan sonra altını kısıp dediğim gibi uzun uzun demleyeceğim ama
Velakin Önce şöyle biraz zerdeçalla rengi pekiştirelim tuz ve karabiberini ekleyelim efendim karıştırın ateşin altını kısın ateşin altını kıstıktan sonra Hafif böyle orta ateşte çok kısık Ateş olmayacak orta ateşte Çünkü Havucun Efendim zencefil iyice yumuşaması lazım ve bir 30-40 dakika Ondan sonra robottan geçirip kremasını ilave edip servis edeceğiz burada yumuşamış olan havuç ve
Zencefil olması lazım Evet çok güzel muhteşem de bir renk verecekler Şimdi göreceksiniz ve robotlar Dünyayı ele geçirsin O zaman şöyle bir robotla artık kendilerini pürüyoruz efendim Bir de kremamız vardı sanki Efendim kremayı eklerken dikkat edeceğim nedir Tabii ki bir çırpma teli Yoksa ne olur [Müzik] Şöyle bir kaseye alıyorum kendisini
KAYNAK
