Geçtiğimiz haftaki mercimek ekmeği videosunda “hocam al bu ekmeği uçur!” diyerek Burak Arpak’a bir meydan okuması vardı. Kendisi de bu meydan okumayı benimsedi ve hellimi, siyah zeytini, susamı, soğanı ile bittaya göz kırpan, hem doyurucu hem de ziyadesiyle lezzetli bir mercimek ekmeği hazırladı. Tarifin tamamını görmek için videonun tamamını izlemeyi unutmayın!
#TuzluKek #MercimekEkmek #GlutensizKek #GlütensizEkmek
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı yoğurt
2/3 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 büyük kuru soğan
1 bağ taze soğan
Yarım bağ nane
1 büyük avuç siyah zeytin
1 kalıp hellim
1 avuç çörek otu
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı pul biber
• İlk olarak 2 su bardağı kırmızı mercimeği bir gün önceden ıslayın.
• Ertesi gün kullanmadan önce iyice yıkayın ki köpüğü gitsin.
• Islanmış mercimeği mutfak robotuna alın ve püre haline gelinceye kadar çekin.
• Mercimeğin 2 çorba kaşığı kadarı dışında geri kalanını geniş bir kalıba alın. Mutfak robotunda bıraktığınız mercimek diğer malzemelerin daha iyi karışmasını sağlayacak.
• Mutfak robotuna 1 su bardağı yoğurt, 2/3 çay bardağı zeytinyağı, 4 adet yumurta, 2 paket kabartma tozunu ekleyin ve tüm karışım iyice karışana kadar mutfak robotunu çalıştırın. Bütün karışımı mercimeğe ekleyip karıştırın.
• 1 adet kuru soğanı minik ve 1 kalıp hellimi iri küpler şeklinde doğrayın.
• 1 bağ taze soğanın beyaz kısımlarını ince, geri kalanını kalın doğrayın.
• Yarım bağ naneyi doğrayın.
• Hellimin bir miktarını ve nanenin uç kısımlarını üzerine eklemek için ayırın.
• Naneyi, kuru soğanı, hellim peynirini ve taze soğanın tamamını karışıma ekleyin.
• Karışımın içerisine 1 büyük avuç siyah zeytin, 1 avuç çörek otu ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip tüm malzemeler birbirine karışıncaya kadar karıştırın.
• Dikdörtgen baklava tepsinin tüm kenarları dahil olmak üzere tabanını zeytinyağı ile yağlayın.
• Üzerine mercimekli harcı ekleyin.
• 1 çorba kaşığı susam, çörekotu ve kenara ayırılmış hellim ve nane yapraklarını ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fansız alt üst çalışan fırında 45 dakika üstü renk alıncaya kadar pişirin.
• 45 dakikanın sonunda mercimekli glütensiz ekmeğiniz az yedirip tok tutan haliyle afiyet olmaya hazır. Yanında ayranla yemenizi tavsiye ederim.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
“Harika Glütensiz Tuzlu Kek (Bitta) Tarifi” üzerine 27 yorum
Harfiyen uydum tarife.1 bucuk saat kadar sürdü kendini toplması. Ve sonunda yine de ortalar ıslak kaldı. Yorumlarda kimse bu yonde deneyim paylaşmamış ilginc. Kare buyuk borcamda, her zmn kullandıgım bosch fırında pişirdim. Asla ekmek kıvamına ulaşamadı.
Canim Burakcim,
Mukemmel bir tarif ve de inanilmaz bir tad! Harikasin!
Ama ben bunu bir turlu beceremiyorum! Hep islak kaliyor hep!
Ya mercimekleri iyi kurutamiyorum ya da Greek yogurt uymuyor. Ama Canada’da baska bir alternatifim yok maalesef! Nolur bir oneri verir misin?! Tesekkurler!
Fırın kabı kaç cm bir söyleyin ya
tarifi yaptımm enfesssss oldu teşekkürler… Bu arad tarifi eksiksiz yapın bir ara soğan koymasam mı diye düşündüm soğan bile bu kekiln temel maddesiymiş… Yapanın anlatanın eline ağzına sağlık.. Teşekkürler…
Glutensiz beslenmeye yeni geçtim. Fırında mücver çok yaptığım bir tarifti. Un yerine mercimek kullansam bunun kabakli versiyonu olur mu?
Çok güzel bur tarif, direk mercimek unu alsak acaba oran yine 2 şu bardağı mi olacak?
Hellim yerine lor olur mu?
Ben de evdeki malzemelerle ile deroti ve biberli yaptım Air fryer a attım kapsullerle nasıl olacak merak edoyorum
Çok severek yapıyorum bu tarifi çok teşekkürler 🥰 peki buzluğa kaldırsam soğanlı ya nasıl olur ki bilemedim deneyen var mı acaba 😊
Tarifi denedim çok güzel oldu, evdeki herkes bayıldı, teşekkür ederim. Yalnız bir dahaki sefere kuru soğan koymayacağım, çok baskın bir tat ve koku oldu onu sevmedim .
Çok beyendim,mutlaka deniycem,tarifçin teşekkürler
Harikulade lezzetli oldu😍🙃 yalnızca maydanoz ekledim bu tarihten farklı olarak..Elinize sağlık Burak bey👏 Refika Hanım ve tüm ekibe sevgiler💕
Refikanın mercimekten unsuz kek i var mı ben bulamadım ❤
7 Temmuz 2020 tarihli Refikanin Mercimekli Ekmek Challenge'indan geliyorum.
Denedim ve harikaaaa olduu💗💗
Mükemmel bir tarif! Cok civik oldu bi saatte pismez dedim yaparken, 35 dk sonra nefis bir kek oldu ❤
Offf….mis gibi lezzetli oldu ustaa❤❤❤❤❤ velev sıcakken çekirdekli zeytinin sıcakligi 😂😂😂😂
Çok güzel oldu tadı ama dağılıyor dilimlenmiyor 🙁
Yarım ölçekten yaptım. Nane yerine dereotu koydum. Biraz kimyonda ekledim. Zeytin çekirdeklerini çıkardım. Kuru soğan gerçekten çok lezzet vermiş. Sıcakken mercimek tadı almadım. Soğuyunca nasıl olacak bilemiyorum. Fakat hem içi çok güzel pişmiş hem lezzetli. + besleyici.
Bu tarif kolay ve başarılı. Kalabalık bir aile değilseniz Taze taze tüketmek için yarım ölçek daha uygun. Teşekkürler
المكونات والمقادير بالعربي لو سمحت
Hemen deniyorum muhteşem görünüyor elinize sağlık ❤
Acaba mercimegi haşlayıp kullansak olur mu?
Bana ekmeği unutturan tarif 2 yıldır sürekli yapıyorum o kadar güzel ki bence ekmek değil börek ekmek 😊 çok doyurucu aşırı lezzetli ve besleyici elinize emeğinize sağlıkkk
Gerçekten çok lezzetli oldu,denedim
Çok tarif var ama bu🌟ilk sırada,ellerinize sağlık🤲🌹🥰
Yeşil mercimekle de olur mu
Bu tarifi denedim muhteşem muhteşem muhteşem oldu içine ay çekirdeği de koydum coook teşekkürler ❤
Ben taze soğan yerine pırasanın yeşil kısmını, hellim yerine de tulum peyniri koyarak yaptım. Hatta baharat olarak bir kaşık da sebze çeşnisi çok değişik bir tat kattı.