Kayseri mutfağının en özel lezzetlerinden biri:
Kayseri Yağlaması (Şebit)
Lavaşın yumuşaklığı, kıymalı harcın lezzetiyle buluşuyor!
🥘 Kayseri Yağlaması Tarifi
🧂 İç Harcı için:
• 500g kıyma 🥩
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 adet büyük kuru soğan 🧅
• 3 adet yeşil sivri biber 🌶️
• 2 adet rendelenmiş domates 🍅
• 1 yemek kaşığı karışık salça 🍅
• 1 su bardağı sıcak su 💧
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon 🧂
👩🍳 İç Harcın Hazırlanışı:
1️⃣ Sıvı yağda kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2️⃣ Tereyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3️⃣ Biberleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
4️⃣ Salça ve baharatları ekleyin, güzelce kavurun.
5️⃣ Domatesleri ekleyip karıştırın.
6️⃣ Sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirin.
—
🌮 Lavaş (Şebit) İçin:
• 1 çay bardağı ılık su 💧
• 1 çay bardağı ılık süt 🥛
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker 🍬
• 1.5 çay kaşığı tuz 🧂
• 3-4 su bardağı un 🌾
👩🍳 Lavaşın Yapılışı:
1️⃣ Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.
2️⃣ Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3️⃣ Üzerini kapatıp en az 40 dakika dinlendirin.
4️⃣ Hamurdan bezelere ayırıp yuvarlak ince olacak şekilde açın.
5️⃣ Tavada arkalı önlü pişirin.
—
🔥 Sunum:
Lavaşların arasına hazırladığınız kıymalı harcı yayarak üst üste dizin.
En üste de harçtan gezdirin, yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin!
Afiyet olsun!
#kayseriyağlaması #şebittarifi #nefisyemektarifleri #kıymalıtarifler #evyapımılavaş #kayserimutfagi #evdeyağlama #anayemek #turkmutfagi #lezzetheria #tarifsizkalma #videolutarif #yemekzamani #mutfaktayız #görüntüsüyeter #etliyemekler #keşfet #hamurisi #sofradalezzet #misafirtarifi
