GÜZEL BİR MEZE HAVUÇ TARATOR #pratikyemektarifleri

Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size havuç tarator yapacağım Onun için Malzemelerimi sayıyorum 1 kase yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığından biraz fazla tuz 5 diş sarımsak 1 kilogram havuç Şimdi arkadaşlar bu malzemelerimizi kenara alalım havuçları soymaya başlayalım İnce İnce soyalım soyduğum havuçları ayrı bir yere koyuyorum yine soyma işlemine devam ediyorum

Tüm havuçların bitene kadar soyma işlemimi devam edeceğim Evet arkadaşlar havuçları soydum şimdi şunları kenara alalım tüm havuçları rendeli [Alkış] arkadaşlar [Alkış] ev Evet havuçları rendeledim Şimdi tavamı alıyorum zeytinyağımı tavam içerisine koyuyorum ocağın altını açıyorum havuçları tavanın içine boşaltıyorum tuzumu ilave ediyorum bir çay kaşığından biraz fazla tuzumu ilave ediyorum ocağımın iyice kısıyorum

Kısık ateşte Üzerini bir tencere kapağıyla kapatıyorum yavaş yavaş pişmesini bekliyorum yumuşayınca altını kapatacağım Arkadaşlar bunun için yüksek ısıda hemen pişirmiyor zaten öyle olursa pişmez e yavaş yavaş iyice yumuşayana kadar ve aralıklı olarak karıştırarak havuçların pişmesini sağlıyorum havuçları arada bir karıştırıyorum Arkadaşlar her tarafı eşit bir şekilde pişmesi için yoğurdumu geniş bir tabağa

Koyuyorum sarımsakları rendeli güzelce karıştırıyorum çok az bir miktar tuz ekliyorum Havuç taratorun sosu hazır pişince ilave edeceğim Arkadaşlar bu arada ben havuçları karıştırmaya devam ediyorum Dediğim gibi biraz önce de söylediğim gibi aralıklı olarak karıştıracağız ki hepsinin pişmesini sağlayacağız eşit bir şekilde pişmesi çok önemli havuçlar mızın havuç biraz sert bir

Sebze O yüzden iyice yumuşaması gerekiyor yine kapağı kapatıyorum biraz suyunu e saldı suyuyla birlikte kendi buharında güzelce pişmesini sağlıyorum yine havuçları yine karıştırıyorum Arkadaşlar gördüğünüz gibi çok güzel buharlaşıyor dibine tutmadı eşit bir şekilde pişiyor bu şekilde karıştırmak önemli Arkadaşlar bunu pişirirken ağzını kapatmak tavanın ağzını ya da peton tencere kullanıyorsanız ağzını kapatma

Kısık ateşte pişirme Önemli çünkü yüksek ısıda pişerse zaten su oranı biraz az olan ve sert olan bir sebze olduğu için hemen buharlaşır suyu ve kurur diğer havuçların bir kısmı pişerken bir kısmı çiğ kalır onun için eşit bir şekilde pişirmek için kısık ateşte aralıklı olarak karıştırarak ağzın tutarak pişmesini sağlıyorum Evet arkadaşlar yeteri kadar

Pişti hepsi yumuşadı Tam istediğim gibi oldu şimdi ocağın altını kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum sosunu daha sonra dökeceğim Çünkü şu anda çok sıcak yoğurtlu sosu şimdi Dökersem yoğurt kesilir güzel olmaz havuçlar soğ bekliyorum son şeklini sizinle paylaşacağım arkadaşlar Evet arkadaşlar yaklaşık yarım saat bekledim havuçları tamamen soğudu şimdi yoğurtlu sosunu ilave ediyorum

Evet arkadaşlar Bol sarımsaklı Bol yoğurtlu çok güzel piş olduğum havuç taratum hazır Şimdi sizin için servis tabağıma koyuyorum Evet arkadaşlar havuç tar torum hazır beni izlediğiniz için şimdiden teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim y

KAYNAK