Girit usulü batırık mı yesek?
4 kişilik, hazırlama 10 dk. Yapılışı 30 dk
Malzemeler
3 su bardağı ince bulgur (düğürcük)
2 su bardağı tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı (iyice dövülmüş veya robottan geçirilmiş)
3 adet olgun rendelenmiş domates (salça olmadığı için domates miktarını biraz artırdık)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 tatlı kaşığı tuz
Yeşillikler ve Sebzeler
Yarım demet maydanoz
2 adet salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
Ekşisi ve Suyu İçin
2 adet taze sıkılmış limon suyu
5-6 su bardağı buz gibi soğuk su
Giritli Usulü Batırık Yapılışı
Öncelikle fıstıkları hazırlıyoruz. Kavrulmuş yer fıstıklarını robottan çekerek un veya çok ince pütürlü bir kıvama getirdik. (Bizim fıstığımız önceden çekilmiş ve dolaptan çıkmış olduğu için sıcak suyla çok az açtık)
Fıstığın olduğu geniş tepsiye düğürcüğü, tuzu, rendelenmiş domates ve soğanı ekliyoruz. Fıstığın yağı ve aroması bulgura tamamen geçene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Yumuşayan bulgurlu karışıma ince doğranmış salatalık ve maydanozu ekliyoruz.
Karışıma limon suyunu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Bu aşamada köftesi hazırlanmış oluyor ve ondan bir tabak ayırıyoruz.
Ardından buz gibi soğuk suyu azar azar dökerek batırığın köftesini çorba kıvamına getiriyoruz. Küp buzlar ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Siz de her gün ne yesek diye düşünüyorsanız bizi takip etmeyi ve beğenmeyi unutmayın❣️
