Gino's Perfect Saffron Risotto | Gino D'Acampo

Gino's Perfect Saffron Risotto | Gino D'Acampo

yazar



Gino visits San Gimignano to taste gelato with saffron and share his recipe for saffron and pea risotto.

Gino’s Italian Family Adventure Cookbook is available here: https://amzn.eu/d/9TEwOKN

The official Gino D’Acampo YouTube channel. Just an average guy who likes to cook and drink, and owns a few restaurants. Here to teach and show you a few of his recipes and some of his favourite clips through the years of filming…

Subscribe and stay tuned for more!

Website: https://ginodacampo.com/
Instagram: https://www.instagram.com/iamginodacampo/
Twitter/X: https://x.com/Ginofantastico
Facebook: https://www.facebook.com/GinoDAcampo/
TikTok: https://www.tiktok.com/@iamginodacampo?is_from_webapp=1&sender_device=pc

Gino’s Perfect Saffron Risotto | Gino D’Acampo
https://www.youtube.com/@GinoDAcampo

#GinoDAcampo #Recipe #ItalianRecipes #ItalianFood

KAYNAK

Safranlı Bezelyeli Risotto

Safran ve bezelye ile hazırlanan risotto, pişirme sonunda kremamsı bir kıvama getirilip peynirle tamamlanıyor.

Malzemeler

  • Orta boy doğranmış soğan
  • Zeytinyağı
  • Tereyağı
  • Pirinç
  • Şarap
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sebze suyu
  • Safran
  • Çözdürülmüş dondurulmuş bezelye
  • Peynir

Hazırlanışı

  1. Tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyin; soğanı ilave edip renk aldırmadan, saydamlaşana kadar yavaşça yedi-sekiz dakika pişirin.
  2. Pirinci ekleyin ve pirinç diri kalacak şekilde yaklaşık birkaç dakika kavurun.
  3. Şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin; ardından tuz ve karabiber katın.
  4. Sebze suyunun ilk kısmını ekleyin. Pirinç suyu emdikçe sebze suyunu azar azar yeniden ekleyin; tamamını tek seferde dökmeyin.
  5. Safranı ekleyin ve pişirme sırasında pirincin altın rengini almasını sağlayın.
  6. Pirinç suyu çektikçe karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
  7. Yaklaşık on iki-on üç dakika sonra çözdürülmüş dondurulmuş bezelyeleri ekleyin; bezelyeleri parçalamamak için son aşamada ilave edin.
  8. Pirinç diri ve karışım kremamsı olduğunda ocağı kapatın; tereyağı ile peyniri ekleyip nişastanın sosa karışması için hızlıca karıştırın.
  9. Üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek safranlı bezelyeli risottoyu tamamlayın.

“Gino's Perfect Saffron Risotto | Gino D'Acampo” üzerine 14 yorum

  6. Hey saffron only get from Iran better 👧🏻⭐️🧚🏼‍♀️ok you have to may be yours from Spain style ok send it . What we call in Iran red gold saffron . Oh my dad makes rice with it of course all Iranian which gave better cooking nice not from cheap country people have nothing from food 🎃🤡💩. Oh you doing deferent way . Oh Iranian ice cream with saffron pistachios hmmm .

Yorum yapın