Gemide çalışırken insan hep pratik düşünür bazı günler vardırki.

Gemide çalışırken insan hep pratik düşünür bazı günler vardırki.

by



Gemide çalışırken insan hep pratik düşünür.
Ama bazı günler vardır ki, mutfağa girince “bugün morale iyi gelecek bir şey yapmalıyım” dersin.Benim için o tariflerden biri de bal kabağı çorbasıdır.
Sade, doğal, rafine.
Kokusuyla bile gemideki o demir kokusunu unutturur.

Bal kabağı çorbasının asıl gizli sırrını biliyor muydunuz? Çoğu tarif unu kullanırken, ben kıvamı tamamen patatesle sağlıyorum. Bir de sarımsak var. ama o bildiğiniz sarımsak değil. En son aşamada tereyağında altın rengine dönene kadar kavrulup çorbaya eklenince, bütün kokuyu ve tadı bambaşka bir seviyeye taşıyor. İşte bu üçlü bal kabağı, patates ve son dokunuş sarımsağı çorbanın ruhunu oluşturan en büyük sırlar.

Un yok Kıvamı patates sağlıyor Sarımsak final dokunuş)
Malzemeler
• 500 g bal kabağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak (en son kavrulacak)
• 2 YK zeytinyağı
• 1 YK tereyağı (sebzeyi kavurmak için)
• 1 litre sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Tercihe göre 3–4 YK krema
Sarımsak kavurmak için:
• 1 YK tereyağı
Hazırlanışı

1) Sebzeleri hazırla

Bal kabağı, patates ve soğanı iri parçalar halinde doğra.

2) Tabanı kavur

Tencereye zeytinyağı + 1 YK tereyağı koy.
Soğanı hafifçe çevir, ardından kabağı ve patatesi ekleyip 4–5 dakika kavur.
Karamelize renk çorbaya derinlik verir.
3) Suyunu ekle
1 litre sıcak su ekle.
Tuzunu koy.
Sebzeler yumuşayana kadar 15–18 dakika pişir.
4) Sarımsağı ayrı tavada kavur – imza dokunuş
Küçük tavaya 1 YK tereyağı koy.
Doğradığın sarımsakları altın rengi olana kadar 20 saniye kavur.Yanmadan hemen çorbaya dök. Bu adım tarifin karakterini belirler.
5) Blender
Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir.
6) Son kaynatma
Karabiber ekle.
Koyuysa biraz sıcak su ilave et.
2 dakika kaynat.
7) Kremayı ekle (isteğe bağlı)
Kremalı isteyenlere tabakta 1–2 kaşık, sade isteyenlere sade servis yap.
Patates, unu tamamen unutturacak mükemmel bir kıvam sağlar.
• Sarımsağı sona saklamak çorbanın kokusunu ve tadını ikiye katlar.
• Bal kabağı tatlıdır, bu yüzden tuz dengesi çok önemlidir.
Sonuç (Kapanış)
Gemide bir kâse sıcak çorbanın değeri bambaşkadır.
Videoyu beğenip kaydetmeyi unutmayın
Al kabağı çorbasının gizli sırrının sarımsak olduğunu biliyor muydunuz? Ben hazır çorbaya kesinlikle ve kesinlikle karşıyım arkadaş. Çorba döğün, göze nur, mideye cila, herde deva olmalı. O yüzden çorbayı kendin hazırlamalı. Personel gelir çorbaya ikişer tabak içerler. Bazen korkarım çorbayı etmeyecek diye. Şimdi tadım zamanı. Yanandan dolandan bıktık sakiden olsun. Sev kelimeyle mükemmel. Harika. Süper. Yeah.

KAYNAK

31 thoughts on “Gemide çalışırken insan hep pratik düşünür bazı günler vardırki.”

  1. Gemide çalışırken insan hep pratik düşünür.
    Ama bazı günler vardır ki, mutfağa girince “bugün morale iyi gelecek bir şey yapmalıyım” dersin.Benim için o tariflerden biri de bal kabağı çorbasıdır.
    Sade, doğal, rafine.
    Kokusuyla bile gemideki o demir kokusunu unutturur.

    Bal kabağı çorbasının asıl gizli sırrını biliyor muydunuz? Çoğu tarif unu kullanırken, ben kıvamı tamamen patatesle sağlıyorum. Bir de sarımsak var. ama o bildiğiniz sarımsak değil. En son aşamada tereyağında altın rengine dönene kadar kavrulup çorbaya eklenince, bütün kokuyu ve tadı bambaşka bir seviyeye taşıyor. İşte bu üçlü bal kabağı, patates ve son dokunuş sarımsağı çorbanın ruhunu oluşturan en büyük sırlar.

    Un yok Kıvamı patates sağlıyor Sarımsak final dokunuş)
    Malzemeler
    • 500 g bal kabağı
    • 1 adet orta boy patates
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 diş sarımsak (en son kavrulacak)
    • 2 YK zeytinyağı
    • 1 YK tereyağı (sebzeyi kavurmak için)
    • 1 litre sıcak su
    • Tuz
    • Karabiber
    • Tercihe göre 3–4 YK krema
    Sarımsak kavurmak için:
    • 1 YK tereyağı
    Hazırlanışı

    1) Sebzeleri hazırla

    Bal kabağı, patates ve soğanı iri parçalar halinde doğra.

    2) Tabanı kavur

    Tencereye zeytinyağı + 1 YK tereyağı koy.
    Soğanı hafifçe çevir, ardından kabağı ve patatesi ekleyip 4–5 dakika kavur.
    Karamelize renk çorbaya derinlik verir.
    3) Suyunu ekle
    1 litre sıcak su ekle.
    Tuzunu koy.
    Sebzeler yumuşayana kadar 15–18 dakika pişir.
    4) Sarımsağı ayrı tavada kavur – imza dokunuş
    Küçük tavaya 1 YK tereyağı koy.
    Doğradığın sarımsakları altın rengi olana kadar 20 saniye kavur.Yanmadan hemen çorbaya dök. Bu adım tarifin karakterini belirler.
    5) Blender
    Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir.
    6) Son kaynatma
    Karabiber ekle.
    Koyuysa biraz sıcak su ilave et.
    2 dakika kaynat.
    7) Kremayı ekle (isteğe bağlı)
    Kremalı isteyenlere tabakta 1–2 kaşık, sade isteyenlere sade servis yap.
    Patates, unu tamamen unutturacak mükemmel bir kıvam sağlar.
    • Sarımsağı sona saklamak çorbanın kokusunu ve tadını ikiye katlar.
    • Bal kabağı tatlıdır, bu yüzden tuz dengesi çok önemlidir.
    Sonuç (Kapanış)
    Gemide bir kâse sıcak çorbanın değeri bambaşkadır.
    Videoyu beğenip kaydetmeyi unutmayın

Leave a Comment