Merhaba arkadaşlar kanalıma hoşgeldiniz. Adana yöresine ait lezzetine bayılacağınız ve yapılışı çok kolay olan sıkma tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Mutlaka deneyin ve sonucu benimle paylaşın lütfen.
Öncelikle tariflerimin devamlılığı için kanalıma ABONE OLUP ABONE OL BUTONUNUN YANINDAKİ BİLDİRİM ZİLİNİ ???? ???? ???? AÇMAYI UNUTMAYIN.
Gözleme yapmaktan daha kolay ve aşırı lezzetlidir.
Sıkma tarifinin hamurunda maya yok!
Mide ağrısı, yanması çekenler için birebir hamur.
Çok az malzeme ile doyurucu harika bir lezzet ????????
Ben bu ve gözleme tariflerimde kesinlikle maya kullanmıyorum. Ayran yada yoğurt suyu kullanarak yumuşacık, pamuk gibi hamur elde ediyorum. Bunu deneyimlerim sonucu kendim buldum.
Sıkma tarihinin içerisine adana da çökelek kullanılır fakat buralarda bulunmadığı için ben beyaz peynir yada tuzlu lor peyniri kullanıyorum.
Ağzınızın kenarından yağ aka aka yiyeceğiniz muhteşem ötesi bir lezzet mutlaka deneyin derim ????
Daha öncede patlıcanlı gözleme nasıl yapılır tarifimi ve kış için iç harcını nasıl saklayabileceğinizi anlatmıştım. Görmeyenler kanalımın videolar kısmından ulaşabilir.
Adana sıkması nasıl yapılır
Malzeme listesi
Hamuru için
1,5 Su bardağı ayran yada yoğurt suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Su bardağı un
İç harcı için
1 Büyük kuru soğan
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ yada zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı pulbiberi
1 Kase ufalanmış beyaz peynir yada lor peyniri
Bir tutam maydanoz ve isteğe bağlı az yeşil soğan
Sürmek için
Tereyağı
İlerleyen zamanlarda,
Patatesli gözleme nasıl yapılır
Yumurtalı kaşarlı gözleme nasıl yapılır
Ispanaklı gözleme nasıl yapılır
Sirken otlu gözleme nasıl yapılır
Köy peynirli soğanlı gözleme nasıl yapılır
Madımaklı gözleme nasıl yapılır
Kıymalı gözleme nasıl yapılır
Tariflerini paylaşacağım İnşaAllah ???? Sağlıcakla kalın ????
For the dough
1 and a half cups of buttermilk
1 teaspoon salt
4 cups of flour
Internal mortar
1 onion
Half tea cup oil
Half teaspoon tomato paste
Half a teaspoon of chili peppers
Feta cheese in 1 bowl
Parsley
KAYNAK
“GARANTİ VERİYORUM BU LEZZETE BAYILACAKSINIZ????MAYASIZ KOLAY ADANA SIKMASI, SIKMA TARİFİ HAMUR İŞLERİ” üzerine 45 yorum
Adana’da çocukluğumda yediğim sıkmanın aynısı oldu Harika
Bende Adanalıyım ya bayat ekmekle yoğururum yada az maya koyarım hamur için, içi için bol kurusoğan kavurup lor ilave edip salça yerine toz ve pulbiber acı tatlı bize kalmış bide maydanoz doğrarım çok lezzetli herkese tavsiye ederim ellerinize sağlık bizim oralara götürdünüz ❤️
Bende yeni keşfettim ve zaman ayırıp yaptıklarınıza baktım ve yapım aşamasında ki püf noktalara kadar verişiniz anlatma uslubunuz anlaşılır şekilde çok teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık birde sorum olacak izliniz le süzme yoğurdu ayran yapıp yapsak yine yumuşak olurmu
Bi Adanalı olarak sıkmanın tadı tecrübeyle sabit gercekten cok güzel tat siz Adanada dogmamışsınız ama bence siz çoktannn Adanalı olmuşsunuz ????????????????
Zevkle izledim çok teşekkür sevgiler
Çok güzel yaptınız elinize sağlık teşekkürler, deneyeceğim sağolun size, ben Hatice Toprak yorumda oğlumun adı yazıyor, daha önce oğlumun telefonu idi, sağlıkla ve afiyetle kalın amin ????????????????
İçine neler neler konan tarifler ağzımı sulandırmadı da bu "basit" tarif ağzımı sulandırdı. Elim hamura yatkın ekmek filan da yapıyorum. Bu tarifi de kesin yapacağım. Çok teşekkürler. Bu arada bir sorum olacak: Ayran yerine süt kullansak nasıl olur acaba?
Denedim harika oldu Herkes denedsin Çok güzel bir tarif
Elinize sağlık????????
Elinize sağlık… İnstagram hesabınız var mı, Ebru Hanım?
Günaydın Ebru hanım kaç adet sıkma çıktı ?
Coook teşekkürler ????
Patlicanli gozlemenizi yaptigimda kalan hamurla sıkma yapmistım yumusacik oldu. Bu hamur bir harika. Çocukluğumun sıkmasını yaptınız cidden. Elinize sağlık.
Adanalıyım çok güzel görünüyor. Elinize sağlık. Sadece yanları katlamadan direk sararız biz. Sardıktan sonra iyice sıkarız. Zaten dökülmez bu şekilde. Sıkma ismi de sıkılarak yapıldığı içindir.
Buda çok süper oldu
Ellerinize sağlık
Eline sağlık afiyet olsun canım ????????☕????⚘
MAYASIZ YUMUŞACIK MANTARLI GÖZLEME Tarifi ????
https://youtu.be/m9rm85eHjPo
MAYASIZ YUMUŞACIK KIYMALI GÖZLEME Tarifi ????
https://youtu.be/lqprFvT1PKo
MAYASIZ YUMUŞACIK PATLICANLI GÖZLEME Tarifi ????
https://youtu.be/Rq82jw_JJik
MAYASIZ YUMUŞACIK İSPANAKLI GÖZLEME Tarifi ????
https://youtu.be/bm4vmxf1BV4
MAYASIZ YUMUŞACIK PEYNİR SOĞANLI GÖZLEME Tarifi ????
https://youtu.be/jr6soJfhntE
MAYASIZ YUMUŞACIK BAZLAMA Tarifi ????
https://youtu.be/PKitkAHHitg
Super aynisini yapicam tesekkurler elinize saglik cok severim
Harika lezzetli görünüyor
Elinize ve Emeğinize sağlık
Ellerine sağlık harika oldu bende Adanalıyım bayat ekmeği ıslatılır yoğurulur yumuşacık olur
Çok güzel ellerinize sağlık
Ses tonunuz ve anlatımınız cok guzel abartisiz ve kulagi yormuyor..
Bir Adanalı olarak diyebilirim ki hem görüntüsü hem de anlatımınız, verdiğiniz detaylar tamamen annemin tarifi gibi olmuş. Ellerinize sağlık! Bir Adanalı çekseydi bu videoyu ancak bu kadar güzel anlatabilirdi????????
????????????
Süpersiniz emeğinize sağlık
Gerçekten harika oldu ????
Elinize emeğinize sağlık olsun ????????????????????????????♀️
Sıkma adanayanı ayit aksaraya ait
Küçükken adanada yaptıklarındane yerdik beee
Valla muazzam. 40 yıllık Adanalı gacıların garanti tarifi bu işte…:))
Elinize saglik
Maya kullanilirsa yine ayni kivamda olurmu hamur yada tadinda bir değişiklik oluyormteşekkürler
Süper oldu bende denicem inşallah daha önce hiç yapmamıştım ❤????
Tarif için çok teşekkür ederim. Denedim gerçekten harika oldu. Almanlar hayran kaldı. Sıra İsviçre'de bu tarifi denemeye geldi.???? Emeğinize sağlık????
Elinize sağlık çok güzel bu tarifi mutlaka deniycem harika olmuş ????????????????????????????????????????????????
Elinize sağlık harika yaptınız❤
Ben bir Adanalı olarak bu sizin yapmış olduğunuz sıkma adanada asla sıkma hamuruna süt konmaz ve dilim peynir veya tulum peyniriyle yapılır
Merhabalar tatlım muhteşem bir lezzet çokta severim canım benim ????????????
Bende hamura yoğurt birazda zeytinyağı koyarım yumşak ve uzun ömürlü hamur oluyor
Sıkma Adana değil, Mersin yemeğidir.
Merhaba, bu hamuru dolapta kaç gün bekletebiliriz?
Tesekkürler ablacım :))
Abla maya katsak olur mu bu tarif için , lütfen cevap verir misin?
Mayasız hiç güzel olmuyor…
Kac adet cikiyor sıkma ?
Bayildim. Kusursuz!
ğ