Fransız Brioche Tarifi

Bugün size Fransız mutfağından Brioche tarifim var

Ön tatlı ekşi mayası için gerekli malzemeler:
50 gram ekși mayalı
150 gram un
70 ml su
3 yemek kaşığı șeker
Malzemelerin hepsini karıștırıp bir gece mayalandırın

Ana Hamuru için gerekli malzemeler:
Hazırladığınız tatlı ekși maya
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
89 gram șeker [8 yemek kaşığı)
140 gram tereyağı
1 adet yapmayanın dörtte biri
7st7ne sürmek için süt

Heute zeige ich euch ein super weiches französisches Brioche Rezept

Zutaten für den Süsssauerteig:
50 g Starter
150 ml Mehl
70 ml Wasser
3 EL Zucker
Alles vermischen und über Nacht gehen lassen

Zutaten für den Hauptteig:
Der Süsssauerteig
3 Eier
100 ml Milch
80 g Zucker
140 g Butter
Ein viertel von euch er frischen Hefe
Ca. 400 g Mehl

Milch zum bestreichen

#backen #trendingreels #bakerylife #yemek #nefisyemektarifleri #food
Bugün size yumuşacık pamuk gibi Fransız ekmeği brioş tarifini veriyorum. Bunu mutlaka deneyin. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Öncelikle tatlı ekşimaya hazırlıyoruz. Malzeme listesini size açıklama bölümüne detaylı bir şekilde bırakacağım. 3 adet yumurta ekliyorum içerisine. 1 çay bardağı ılık süt, 140 gram yumuşak tereyağı, 400 gr un ve yarım çay bardağı da toz şekerim var. Hamurumu hazırladım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bıraktım. Her yarım saatte bir hamurumu gördüğünüz gibi böyle katlayarak yoğuruyorum. Bu işlemi 4 be kere yapıyorum. Hamurun yarısını başka bir tarif için bir kenara ayırmıştım. Bu tarifte önümüzdeki günlerde gelecek. Yarısıyla da bir yoş hazırlıyorum. Şimdi bunları e büyük bezelere böldüm. Merdaneyle açıyorum. Katlıyorum ve rulo halinde sarıyorum. ve kalıplara koyuyorum. Bunları benim tost ekmeği yaptığım bir kalıbım vardı. Onun içerisine koydum. Eğer siz hamurun hepsini kullanacak olursanız ya daha büyük bir kalıp kullanın veyahut da iki kalıpta pişirin. Hepsini bu kalıba koyduktan sonra üzerini kapatıyorum ve iki misli kabarana kadar hamurumu mayalanmaya bırakıyorum. Mayalandıktan sonra üzerlerini kesiyorum. Bolca yumurta sarı sürdükten sonra önceden ısıtmış olduğum 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişiriyorum. Gördüğünüz gibi bürüşüm fırından çıktı. Hemen kalıptan çıkartıyorum. Size ne kadar yumuşak olduğunu buradan da göstermek istiyorum ve dilimlere kesiyorum. Bu brioş ekmeği isterseniz kek olarak da yiyebilirsiniz. çayın, kahvenin yanında veyahut da sabah kahvaltılarınızda üzerine tereyağı sürüp marmelat sürüp de yiyebilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin diyorum. Yeah.

KAYNAK