Evde üç patatesin varsa bu tarifi yap. Herkes bayılacak. Ve burada patateslerim iyice pişti. Şimdi süzeceğim. Ve burada hepsini kaseye koyuyorum. Güzel bir patates hamuruyla hepsini iyice eziyorum. Kıvamlı ve sert bir püre elde edene kadar. Ve burada her şeyi iyice ezdim. Pürenin kıvamı güzel oldu. Şimdi bu patatesleri bir çay kaşığı tuz ile tatlandıracağım. Bir çay kaşığı kırmızı biber, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı kızarmış sarımsak ekliyorum. Ve burada baharatları iyice karıştırdım. Şimdi bu patates püresine kıvam vermesi için 3 yemek kaşığı mısır nişastası ekliyorum ve dışının çıtır olmasını sağlıyorum. Biraz da doğranmış kişniş ekliyorum. İsterseniz taze soğan da olur. Ve burada hepsini güzelce karıştırıyorum. Ve burada hamurumu iyice yoğurdum. Şimdi iki eşit parçaya böleceğim. Ve biraz mısır nişastası serptiğim tahtanın üzerine koyuyorum. Önce ellerimle açıyorum. Üzerine biraz daha nişasta serpiyorum. Ve şimdi merdaneyle bu şekilde açıyorum. İstediğin boyutta yapabilirsin. Yanlara ve uzunlamasını açıyorum. Bu atıştırmalığı yapmak çok kolay ve çok lezzetli oluyor. Ve burada patates hamurumu güzelce açtım. İşte böyle oldu. Kenarlarını biraz kestim. Şimdi içine bir dilim peynir koyuyorum ve bu peyniri dört parçaya ayırıyorum. Şimdi üzerine hamurun diğer parçasını koyuyorum ve şimdi sadece kenarlarını bastırarak iyice kapatıyorum. Artan kenarları kesiyorum. Şimdi ortadan ikiye bölüyorum. Ve tekrar ikiye bölerek dört parça elde ediyorum. Avucunun içine alıp tamamen kapanana kadar bastır. Şimdi bu kaseye dört yumurta ekliyorum ve bir çatal yardımıyla iyice çırpıyorum. Ve burada yumurtaları güzelce çırptım. Hepsi iyice karıştı. Şimdi atıştırmalığı bu çırpılmış yumurtaya hızlıca batırıyorum. Kırılmaması için dikkatlice ve doğrudan panko galeta ununa buluyorum. Panko yoksa normal galeta unu da kullanabilirsin. Çok güzel olur. Ve burada hepsini paneledim. Şimdi biraz yağ ile tavaya alıyorum. Ve burada bir tarafı güzelce kızardı. Şimdi çevirip diğer tarafını da kızartıyorum. Ve şimdi her iki tarafı da güzelce kızardı. Şimdi sadece tavadan alıyorum. İstediğin boyutta yapabilirsin. Ve şimdi sadece bu harika atıştırmalığın tadını çıkarmak kaldı. İstersen bir sosla birlikte. Gerçekten inanılmaz. Bakın arkadaşlar harika görünüyor. O kadar lezzetli ki sadece bir tane yemek yetmez. Dışı çıtır, içi yumuşak. Gerçekten dayanılmaz. M.
KAYNAK
Patatesli Çıtır Atıştırmalık
Bu tarifte patates püresi baharat ve nişastayla şekillendirilip peynirle dolduruluyor, ardından pane edilerek tavada kızartılıyor.
Malzemeler
- üç patates
- bir çay kaşığı tuz
- bir çay kaşığı kırmızı biber
- bir çay kaşığı karabiber
- bir çay kaşığı kızarmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- Doğranmış kişniş
- Kişniş yerine isteğe bağlı taze soğan
- bir dilim peynir
- dört yumurta
- Panko galeta unu
- Kızartmak için yağ
- Hamuru açmak için mısır nişastası
Hazırlanışı
- Patatesleri iyice pişirin, süzün ve kaseye alın. Patatesleri ezin.
- Patatesleri kıvamlı ve sert bir püre elde edene kadar ezin; tuz ekleyin.
- Kırmızı biber, karabiber ve kızarmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası ve doğranmış kişniş veya tercihinize göre taze soğan ekleyip karıştırın.
- Hamuru yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Nişasta serpilmiş tahtaya alın.
- Hamuru önce ellerinizle, ardından merdaneyle istediğiniz boyutta açın ve kenarlarını kesin.
- Bir hamur parçasının üzerine peyniri koyun, dört parçaya ayırın ve diğer hamur parçasını üzerine yerleştirin. Kenarlarına bastırarak kapatın.
- Artan kenarları kesin; hamuru ortadan ikiye, ardından tekrar ikiye bölerek dört parça elde edin. Her parçayı avucunuzda tamamen kapanana kadar bastırın.
- Yumurtaları kaseye ekleyin ve çatalla iyice çırpın.
- Atıştırmalıkları çırpılmış yumurtaya hızlıca batırın ve doğrudan panko galeta ununa bulayın.
- Biraz yağ ile tavaya alın ve bir tarafını kızartın. Çevirip diğer tarafını da kızartın.
- Her iki tarafı da kızarınca tavadan alın.
Pişirme berbattı çünkü altı hiç pişmemiş kızarmamıştı . Ayrıca çok büyük ebatlarda kesip kızarttı küçük ebatlarda biraz daha bol yağda enfes olur da oysa ki