Show TV Yemek Tarifleri Kanalına Abone Ol ➤ http://showtv.tv/evnOGS
Kendine İyi Bak 184. Bölümünde; Şef Metin Süerkan, fit kurabiye yapımını gösterdi.
Malzemeler;
-2 su bardağı yulaf ezmesi
-5 çorba kaşığı Hindistan cevizi
-1 çay kaşığı keçiboynuzu unu
-2 çorba kaşığı bal
-2 çorba kaşığı kurutulmuş yaban mersini
-2 çorba kaşığı tahin
-1 yumurta sarısı
#ShowTV
#ShowTVYemekTarifleri
#YemekTarifi
Şimdi ne yapacağız kurabiyemizi Yapacağız peydi mi Hani böyle Vicdan Vicdan yaptık yulafını zaten faydalarını saymakla bitmiyor Ondan sonra buraya yulafımızı döküyoruz 2 su bardağı üzerine Keçiboynuzu unu koyuyoruz Keçiboynuzu da biliyorsun bağışıklık her şeyi koruyor Evet bu aralar çok ihtiyacımız var herkesin bir burnuna akıyor herkes böyle bir Aman gripten yeni kalktığım
Noktasında Çünkü havalar değişti [Alkış] Yani artık Hindistan cevizi tozu bunu biliyorsun Sana bir ara suyunu getirmiştim güzel şeyler se Hatta bunu böyle çok sevdik fazla fazla fazladır yulaf Hindistan cevizi kuru üzüm şey Ama bunun içine şey de koyabiliyoruz o Turna Ee hep bir anda böyle Heyecanımı unuttum yaban mersini çeşitleri de var
Ya onlardan da koyabilirsin ceviz de koyabiliriz ama cevizin birazcık da bir şey bunu kurabiye gibi yapıp yoğuracağız şimdi o yüzden şey eee cevizin tane tane olmasında fayda var Hey yumurtası [Alkış] olacak Ondan sonra iyicene karıştırıp sonra bunları streç filme saracağım streç filmde de dolapta 5 saat falan duracak iyice kendine
Gelecek ama biz bugün onu durmuş gibi yapacağız Bir de ben daha rahat kesebileceğim donuyor tavuklarımız vardır ya bizim hep satılan onun gibi olacak sa Aslında şimdi onu söyleyecektim en güzelini biliyor musun kendi şeklini kendin yaratacaksın çünkü onları kestikten sonra şimdi göstereceğim normalde böyle bir parmak kalınlığında olursa Yani
Aslında bir parmağım biraz daha ince klasik bizim alıştığımız bir lokum çok kalın Olabilir çünkü içi pişmeye bilirim bunları biz şey yapacağız 10 dakikada pişiyor Bu arada 10 dakikada piştiği için hani ince olması da fayda var ama biraz kalın kesip daha bastırıp büyük şeyler de yapabiliriz büyük dilimler de yapabiliriz bu karıştı
Tabi tahin keyfe göre tayini birazcık daha koyabiliriz ama çok fazla olursa da dolapta daha fazla durması gerekiyor buradan bir kokular geliyor şu anda muhteşem bir şey oldu Ben söyleyeyim sana [Müzik] harika yemekler var bu sabah sevgili Metin patlıcanlı Ege böreği senin Ege’ye de farklı bir Tutkun var gastronomi uzmanı şefi yazıyor senin
Için yani ne demek gastronomi Aslında şöyle ben gastronomi okudum üniversitede Dolayısıyla hani dediğim gibi mesela şu anda sürekli yemek yaptığım bir yer yok ama yemeğin beni sürüklüyor yani yeni lezzetlerin peşinden koşuyorum yenileri dolaşıyorum çünkü Türkiye’de muhteşem tatlılarımız var ve ben bazen o kadar çok üzülüyorum ki zaten bir turizmciyim biliyorsun Turizmci olarak Türkiye’yi
Çok iyi tanıtamıyoruz derken mutfağa da tanıtamıyoruz muhteşem yani Mesela ben Kastamonu’ya gittim yani orada bir şehirimiz var diye biliyorum 800 tane tarif çıkartılar yani cilt olarak ve şöyle bir şey söylemek istiyorum o üç tane Ee üç tane o kadar çok yemek var ki ve bunlar bizim çıkartabildiklerimiz diyorlar en güzeli doğal yemekler yani
Hani böyle içine işte o yemekleri yaptığınız zaman koruyucu koymana gerek yok önceden saklamana gerek yok Ya aslında biz o zamanlar şey keşfetmişiz işte onları yazdık ürünleri Yaz sonu Evet sakla Ben şimdi bunları rulo şeklinde yapacağım Tamam şimdi biraz ilerliyorum ben senin ne noktada olduğunu ama patlıcanlarımız ben biraz buna karabiber de ekleyelim
Şimdi birazcık böyle çok hafif kekik ve nanede koyacağım güzel tat versin diye bunu sonra normal klasik şey yapacağım iç harcı olarak Ama biraz daha pişmesini bekleyeceğim dondurabiliriz yani minimum 4 Şimdi onları ruloya şeklinde yapacağım hemen şu streç filme Evet saracağım [Alkış] şimdi azar azar yapacağım ki daha rahat olsun diye
Tabi biz biz olduğumuz için eldiven kullanmıyorum ama evet bütün ruju bekliyor şu anda sevgili Metin’in mutfağından çıkacak yiyecekleri tatmayı reji ve hatta yalnız stüdyolarını dolduğunu söylediğini Bilmiyorum vallahi kuyruk vermiş kapıda bilmiyorum Sevgili yönetmenim Aslında öyle der şöyle bir şey gerçekten senin yaptığın yemeklerin en büyük özelliği benim için çok pratik olması
Hamur işlerinde tarifi kaçırmamakta fayda var Birazcık da bu böyle Sushi gibi oldu Evet hiç kurabiyeyi de böyle yapın ilk defa görüyorum bugüne kadar defa yağmurda hiç kurabiyemsi şeyler yapmışızdır Şimdi bunları sonra bak Ebru böyle ince ince keseceğiz Ondan sonra çok güzel O zaman onlar Biraz donsun ben onu kesip fırına atacağım hatta bak
Şöyle de yapabiliriz bunun için Peki tamam böreğe de geçelim bir tane de şey göstereyim bunu hani birazcık tabii yani şey O bizim daha çok alıştığımız bir bisküvi gibi de olabilir Bak hiç şöyle yuvarlak yapmaya gerek yok Hatta bunu böyle kesesi birazcık acele eder şey oldu bunu böyle de pişirebiliriz tabii streçini çıkartacağım Evet
Duracak fırında fırında 10 dakika fırına önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10 dakikada pişiyor Çünkü şey içinde öyle çok çiğ bir şey yok Bunlar Normalde çiğ olarak da hepsini yediğimiz şeyler bir tek yumurta O yüzden 10 dakika yeterli tek açıkçası Onun için işte patlıcanlı onlara söylediğim gibi şekilleri biraz
Kafamıza göre de yapabiliriz ama 4-5 saat dolapta durması gerekiyordu ya onları birazcık hızlandırılmış yaptım ama bak bu birazcık daha durdu şimdi böyle baktığınız zaman Ah dağıldı çok özür dilerim normalde dağılmıyor Çünkü daha sert oluyor biraz da böyle ben inince kesersem etrafındaki jelatin zaten çok otomotik rahatlıkla çıkıyor
Ne kadar dolapta durursa o kadar iyi oluyor zaten bak şöyle streçini alıp şöyle fırın kağıtlarına koyup ben bunları pişirdim çok pişmiş hali de bu şekilde oldukça sağlıklı
KAYNAK
