Fırında etli sebze kebabı
Fırında etli sebze kebabı, kuşbaşı dana eti ve çeşitli sebzelerin salçalı sosla fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı dana eti
- Yarım su bardağından biraz fazla su, et için
- Kabak
- Patlıcan
- Üç adet sivri biber ve bir adet çarliston biber
- Bir adet kırmızı biber
- Üç adet patates
- Bir adet havuç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Yarım su bardağı su, sos için
Hazırlanışı
- Kuşbaşı dana etini yarım su bardağından biraz fazla suyla düdüklü tencereye alın ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Kabak, patlıcan, biber, kırmızı biber, patates ve havucu yıkayıp temizleyin; sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri geniş bir fırın tepsisine alın; üst üste gelmemeleri için mümkün olduğunca geniş bir tepsi kullanın.
- Pişen eti sebzelerin üzerine koyun; etin tamamen pişmesi fırında devam edecektir.
- Sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği yarım su bardağı suyla iyice çırpın.
- Hazırladığınız salçalı sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.
- Üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıt kapatın ve 220 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
- Sebzeleri çatalla kontrol edin; pişmişse yağlı kağıdı alın ve 15 dakika daha üzerini kızartarak pişirin.
????