Üzeri nar gibi kızarmış kaşar, içindeki uzayan peynirler ve tam kıvamında beşamel sosuyla resmen tek başına şölen oluyor.
Ama burada olay sadece makarnayı haşlamak değil.
Makarnayı tam süresinde bırakmak, makarna suyunu beşamele eklemek ve sosu dinlendirmek bütün dokuyu değiştiriyor.
Birçok kişinin fırın makarnası kuru oluyor çünkü makarna sosu tam içine çekemeden fırına giriyor.
Bu teknikte ise içi yumuşacık, üstü hafif çıtır tam lokanta usulü kıvam çıkıyor.
📌 Kaydetmeden geçme
📌 Fırın makarna seven arkadaşına gönder
📌 Sizce fırın makarnanın en güzel kısmı üstünün kızarması mı içinin uzaması mı?
🧀 FIRIN MAKARNA
Tepsi ölçüsü: 22×30 cm (en az)
Malzemeler
• 500 gr fırın makarna
• 3 litre su
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 200 gr beyaz peynir
• 200 gr kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı makarna suyu
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Su kaynadıktan sonra tuzu ve makarnayı ekleyip yaklaşık 8 dakika haşlıyoruz.
Makarnanın suyundan 1 su bardağı ayırıp makarnayı süzüyoruz.
Makarnayı yayvan kaba alıp ara ara karıştırarak hafif soğutuyoruz.
Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı ısıtıyoruz.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Süt ve makarna suyunu çırparak yavaş yavaş ekliyoruz.
Kaynamaya başlayınca tuzunu ekliyoruz.
Ocağı kapatıp ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika dinlendiriyoruz 😏
Makarnayı ve beşamel sosu güzelce harmanlıyoruz.
Yağladığımız tepsiye makarnanın yarısını yayıyoruz.
Üzerine rendelediğimiz beyaz peyniri eşit şekilde serpiyoruz.
Kalan makarnayı da üzerine yayıp son katına bolca kaşar peyniri ekliyoruz 🧀
180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Sonuç?
• İçi yumuşacık
• Üzeri çıtır çıtır
• Tam kıvamında lokanta usulü fırın makarna
“Fırın makarnanın kuru olmaması için uygulanan şef SIRRI! Veriyorum” üzerine 44 yorum
Rabbim affetsin birçok kez denedim ama hiç sevemedim. Lazanya çok severim çokta iyi yaparım, o zaten başlı başına bir ayrı tarif biliyorum ama fırında makarna hele ki şu yuvarlak silindir cinsiyle hiç ama hiç sevmem.
Tamam tabii ki işin görseli ama makarnayı tepsiye gelişi güzel değil çubuk çubuk dizdiğinizde hem katmanlar arasındaki o dağılım daha homojen oluyor hem de kesilip servis yapıldığı zaman daha şık bir görünüme sahip oluyor.
Nə gözəl xanımdır ablacım❤❤❤
Abla seni çok seviyorum
Kuru oldu abla o sanki yine de sen bilirsin 😂
Umarım ssk ödeniyordur yaşlılıkta gerekli
Selam ablacım yemeklerin harika gözüküyor ama ben yemekten daha çok o güzel yüzünün güzelliğini izliyorum bir insanın kalbi yüzüne yansımanın en güzel hali eline koluna gönlüne sağlık güzel ablam🌹♥️🥰🥰🥰
Nasıl tatlı nasıl naif bir hanımefendi ❤sizi tanıdığıma çok memnun oldum elleriniz dert görmesin ustam
Elinize sağlık ama kuru oldu.
Beşamel ılıdıktan sonra beyaz peynir maydanoz ve reyhan ekleyerek denerseniz çok lezzetli oluyor.
Eline sağlık çok güzel görünüyor, hiç yapmadım ama deneyeceğim ❤
Fiyonkla daha güzel olur
❤ ellerine sağlık
Miis miiis ❤ demeden olmaz
Rabb'im işini gücünü Bereket versin yiyenlere Afiyet olsun kist anlatınız teşekkürler güzel bacım ❤😊
Yemegin lezzetine asker boneside eklenince ablanın eline de allahın a da kurban kazancın bereketli olsun
Aynısını yapıyorum ,makarna suyu tat veriyor ,yalnız ben karabiber ,muskat ve yumurta da kiriyorum besemsle
Harikka
Spagetti sen olmazzz
Ben beğenmedim.ne o makarna suyu.öğğ.
❤
Aman senin makarna tarifine uydum aynsını yaptım hite güzel olmadı
Açıklanan bir sır var mı?
Cok guzel eline saglik emegine saglik ❤❤
Makarna ici boru gibi olandanmi yani fırina ozel makarnami
Ellerine emegine sağlık ❤
Püf noktası ne onu anlamadım..ben de böyle yapıyorum.
Su böreǧi gibi
Maşallah ellerinize sağlık
Mis ama siyah eldiven kanserojen maddeli!
Fırın makarna zamanında ortası boş ( spagetti gibi uzun ) makarnayla yapılırdı . Galiba "Piyale " 😊
Eline emeğine sağlık ustammm 🤌
Siyah plastik eldivenlerle beşamel soslu makarnaya dokunulur mu?
❤❤❤❤👏👏👏👏👏
Ne kadar tatlı bi kadınsınız size bayılıyorum işiniz rast gelsin ❤😇💕
👏👏👏👏Mis – miss
❤
Abla yanacan diye çok korkuyorum her seferinde
Canımm benimm güzel Şefim, Allahimm Çok Sevsin Sizi❤❤
Hic bir makarna cesiti sekiz
Dakikada pismez
Ellerine sağlık usta ❤😊
Makarna böreği, çok güzel görünüyor ☺️
Harika sunuyorsunuz elinize emeğinize saglık
Fırın makarna böyle yapılmaz ki.. hani kıyması? Makarna böreği olmuş bu