Fast Food Menusü Tarifi, işbirliği değildir
Malzemeler:
Hamur için:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı süt
10 g maya
Tereyağı (oda sıcaklığında)
Tuz
Şeker
Tavuk için:
2 adet tavuk göğsü
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Toz biber
Pul biber
Kekik
Sarımsak tozu
Biber tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
2 adet orta boy patates
Rains and Canes sosu için:
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Worcestershire sos
Hazırlanışı:
Süt, maya ve yumurtayı bir kapta çırpın. Ayrı bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Sıvı karışımı ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandığında tereyağını ekleyin ve 10 dakika yoğurmaya devam edin (yumuşak gelebilir, un eklemeyin). Yağladığınız kaba alıp üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın.
Yoğurt, süzme yoğurt, baharatlar ve doğranmış tavukları bir kapta harmanlayın. Streç film ile kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün, çörek otu veya susam serpin. 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Patatesleri soyup dilimleyin. Nişastası çıkana kadar buzlu suda iyice yıkayın.
Marine edilmiş tavukları un ve nişasta karışımına bulayın. Önce patatesleri, ardından tavukları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Ketçap, mayonez, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve Worcestershire sosu bir kapta karıştırın.
Ekmeğinizi dilimleyin, arasına patates ve tavukları yerleştirin. Hazırladığınız sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun! 😋🍗🥖
Sürekli gördüğümüz işte açan fast food menüsünü tüm püf noktalarıyla evde kendimiz yapalım. Önceden mayaladığım hamura şekil verip yağ sürdüğüm kaba ekleyip tekrar mayalamaya gönderiyorum. Daha sonra tavukları gelişi güzel doğruyorum ve açıklamaya yazdığım malzemeler ile marine edip yarım saat dolapta dinlendiriyorum. Mayalanan hamura yumurta sürüp çörek otu serpiyorum ve fırına gönderiyorum. Patatesleri de soyup dilimliyorum ve bu suda yıkıyorum. Ardından fırından çıkardığım ekmeği alıp oda sıcaklığında dinlendiriyorum. Tavukları da un ve nişasta karışımında paneleyip kızgın yağda öncelikle patatesleri sonra da tavukları kızartıyorum. Ve son olarak açıklamaya yazdığım malzemeler ile Razing CAS sosunu yapıp tabağa bitiriyorum. Tarifi unutmamak için videoyu kaydetmeyi unutmayın. Bence gayet güzel oldu.
KAYNAK