Falafel tarifi #yemek #yemektarifleri

Falafel

Bu tarifte nohutlu falafel harcı hazırlanıp dinlendiriliyor, şekillendiriliyor ve fırında ya da tavada pişiriliyor.

Malzemeler

• Bir gece önceden ıslatılmış nohut
• Biraz maydanoz
• Biraz taze soğan
• Birkaç diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Birkaç damla limon
• Yağ
• Biraz kuru soğan
• Biraz limon
• Biraz tuz
• Sumak
• 3 kaşık yoğurt

Hazırlanışı

1. Islatılmış nohut, maydanoz, taze soğan, sarımsak, tuz, pul biber ve birkaç damla limonu robottan geçirin; robotu yaklaşık 5 dakika yüksek ayarda çalıştırın.
2. Falafel harcını yarım saat dolapta dinlendirin.
3. Harcı elinizle veya ölçü kaşığıyla şekillendirin; bir kısmını fırında pişirmek, bir kısmını kızartmak üzere ayırın.
4. Fırında pişirilecek falafelleri hazırlayıp fırına gönderin.
5. Tavayı yağlayıp ısıtın; kızartılacak falafelleri şekillendirerek hazırlayın.
6. Falafelleri sıcak tavaya atıp kızartın.
7. Kuru soğanı piyazlık doğrayın; üzerine limon, tuz ve sumak ekleyip elinizle iyice ezin.
8. Yoğurdun üzerine sumak ekleyerek yoğurt sosunu hazırlayın.
9. Servis tabağının tabanına yoğurdu koyun, üzerine kızartılmış falafelleri ekleyin ve yanına soğanları yerleştirin.