Ezogelin Çorbası Tarifi | Dünyanın En Kolay, En Güzel Çorbası! – Arda’nın Mutfağı

Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda’nın Mutfağı Youtube Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün size, olağanüstü güzel bir çorba tarifim var. Ezogelin çorbası! Yapması dünyanın en kolay, lezzeti dünyanın en güzel çorbası! Aşağıda, siz de bu tarifi evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video’mda da yapılışını izleyebilirsiniz!

Hepinize afiyet olsun!

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan – iri yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
¼ su bardağı pirinç
¼ su bardağı pilavlık bulgur
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Meyanesi İçin:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
2 tutam kuru nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı iri yemeklik doğrayın. Bir çorba tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. Önce soğanları sonra sarımsakları kavurun. Ardından yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1 – 2 tur daha karıştırın. Su, tuz, karabiber ekleyin. Su kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte, su kaynadıktan sonra altını kısıp arada bir karıştırarak pişirin. Başka bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin. İyice ısınınca salçayı ekleyip bir tur çevirin. Ardından unu ekleyin ve kavurun. Sıcak suyu ve baharatları ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın. Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince, hazırladığınız meyaneyi bakliyatlar ile birleştirip 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis edin.

Ücretsiz Abone Olmak İçin:
https://bit.ly/2BswnQJ

Beni Instagram’dan Takip Edin!
https://www.instagram.com/ardaturkmen

Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com

#ardaninmutfagi
You are all welcome to the
YouTube channel of Arda’s Kitchen. I have a magnificent soup recipe for you today. We are making an “Ezogelin” Soup. The easiest soup to cook,
which is the most delicious one as well. We are starting with the saucepan right away. The thing that we are going to do is to add the
Ingredients and water into the heated saucepan. 2 table spoon of butter. 1 large chopped onion. I add a 2 largish chopped garlic, 1 glass of red lentil, And quarter glass of water as soon as
the onion got soft a bit. I add quarter glass of bulghur. And fry all of them nicely. I add 7 glasses of water in the saucepan. I stir everything nicely… After I add salt and pepper. And it’ll be over high heat until
the water boils. And I then get the heat lower
and continue to cook it… …in low heat, stirring it. I start to make the roux,
as this is cooking here. I add 2 table spoon of sun flower oil, And 1 full spoon of tomato paste
in to a little saucepan. I start to stir and get the tomato paste
lighter in oil. I add 1 full spoon of flour,
after the tomato paste is roasted lightly. And I continue stirring. It’s time to add the water now. I add 2 glasses of hot water. I’m stirring it. And I am watching as it’ll get into the
roux texture. Then the herbs right after it… 1 pinch of salt.
A little bit of pepper. 2 pinches of dried mint. 2 pinches of red pepper. We get everything together
without leaving the stove… …as soon as they get combined
and have a full texture. As you see the roux get a texture easily
and it has a nice texture. This issue is at the boiling point now. Get the heat low after this.
Stir it from time to time. Nothing will stick under the pan,
We don’t want it to lose the density. This is cooking on this low heat slowly. We make this one, get its texture slowly
by stirring it. It’s time to add the roux now. We stir everything nicely after
we add the roux. Close the lid. Cook it for 5 to 10 minutes more
on light heat. Let everything come together now.
And then to the serving plate… Here it is… From the saucepan to the serving plate.
This is the story of “Ezogelin” soup. It’s not hard to cook at all. Actually, it’s too easy,
if you follow the steps one by one. The taste is perfect. It’s one of the most favorite and loving tastes
Of Turkey and it’s one of the tastiest soup… Don’t forget to assign to the channel, like the recipe
And use these techniques. Perfect smelling “Ezogelin” Soup. It’s the starter of the winter tables. All of you, enjoy!

KAYNAK