Ezogelin Çorbası Tarifi 🥣 Lokanta Usulü Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası ( Recipe ⬇️ )

Selamlar 🌸

Bugün sizlerle Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Ezogelin Çorbası tarifi vereceğim. Özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan, lokantalarda severek içtiğimiz o efsane lezzeti bugün evde tam kıvamında ve çok pratik bir şekilde hazırlayacağız 🥰

1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Zeytinyağı
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
Su ( bir kısmına et veya tavuk suyu eklerseniz nefis olur 👌🏻 )
Sosu için:
Zeytinyağ
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kuru nane
Zeytinyağında soğanı ve sarımsakları soteledikten sonra salçaları ekleyin ve salçaların kokusu çıkana kadar birlikte 2-3 dakika daha kavurun. Sonra bakliyatları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika birlikte karıştırarak kavurun ( burası püf noktası ) Sonra suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak çorbayı pişmeye bırakın. Bakliyatlar şişip kabarcağı için arada bir suyunu kontrol etmeyi unutmayın ve gerekirse kontrollü bir şekilde su ilave edin. Son olarak çorbayı blenderdan geçirin. Sos tavasında yağı kızdırıp ocağın altını hemen kapatın. İçine baharatları ekleyip karıştırın ve çorbanın üzerine dökün. Karıştırıp limon eşliğinde servis yapın 😋Afiyet olsun.

Recipe ⬇️

1 onion
3-4 cloves of garlic
Olive oil
1 tablespoon each of tomato paste and pepper paste
1 cup red lentils
2 tablespoons rice
2 tablespoons bulgur
Water (adding some meat or chicken broth makes it delicious 👌🏻)
For the sauce:
Olive oil
1 tablespoon red pepper flakes
1 tablespoon dried mint
Sauté the onion and garlic in olive oil, then add the pastes and sauté for another 2-3 minutes until the aroma of the pastes is released. Then add the legumes and sauté together for about 5 minutes, stirring constantly (this is the key point). Then add the water and let the soup cook with the lid closed. Since the legumes will swell and expand, remember to check the water level occasionally and add water if necessary, in a controlled manner. Finally, blend the soup. Heat the oil in a saucepan, then immediately turn off the heat. Add the spices, stir, and pour over the soup. Stir and serve with lemon 😋 Enjoy!

#iftar #yemektarifleri #sebzeyemekleri #pratiktarifler #anayemek #food #tarif #ramazan #yemek #recipe #çorba #çorbatarifi #çorbaçeşitleri #ezogelinçorbası #ezogelin #mercimekçorbasıtarifi #ezogelinçorbasınasılyapılır

KAYNAK