lezzetarsivim
Tam ölçü tarifiyle, Ezogelin Çorbası
📌1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça ( yarım yarım biber, domates)
Tuz, 8 bardak su
Sosuna; 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 tatlı kaşığı karabiber
📌tencereye zeytinyağı, küçük doğranmış soğanları ve sarımsağı alıp kavuralım, salçayı da ekleyip 1 dk kavurup yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip bir iki tur kavuralım.
Suyu ve tuzu ekleyip orta ateşte malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişince bir dk kadar blenderdan geçirelim. Bir sos tenceresine tereyağ alıp eritelim. Baharatlarıda ilave edip bir iki tur döndürüp pişen çorbaya ekleyelim. Lokanta üsülü Ezogelin çorbamız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️🙏🏻
#ezogelinçorbası #ezogelin #çorba #çorbatarifleri #soup #mercimek #kesfet #beniöneçıkar #keşfetteyiz #food
Tam ölçüleriyle lokanta usulü ezogelin çorbası yapıyoruz. Zeytinyağında soğan, sarımsak ve salçayı güzelce kavuralım. Bakliyatlarla da çok az kavurup su ve tuz ilave edelim. Pişince çok hafif blender vuruyoruz. Tereyağı ve baharatlarla sos yapıp üzerine dökelim. Bir taşım daha kaynatıp kapatalım. tarif açıklamada
KAYNAK
“Ezogelin Çorbası #food #tarif #yemektarifleri” üzerine 4 yorum
Bakliyatlar demisinde hangi bakliyat koydun noyw aciklamadiniz?
🎉
Güzel olabilir belki ama,lokanta usulü gerçek ezogelin yapanı hiç görmedim evinde. Öyle ki bazı esnaf lokantaları bile hala yapamıyor tam olarak. 80 li ve 90 lı yıllarda ki hakiki esnaf lokantaları o kadar azaldı ki. O yıllarda yediğim ezogelini hala 25 yıldır ararım. Tat hafızam maalesef çok iyidir. 🙂 Not: Ama gene de eviniz de yapmanız daha sağlıklı. O kadar garip ve iğrenç teneke yağlar kullanıyor ki çoğu lokanta ve börekçi-pastenelerde. 80 li yıllarda ki margarinleri bile mumla ararsınız. Sırf onlara özel yağlar üretiliyor. Ne ayçiçek ne zeytinyağ ne de katı margarin gibi. Ne olduğu belli değil.
Restoranlar zeytinyağı kullanmaz.
Kullanıyorsa dışında yazar sadece gerçek farklıdır
Yanlış içerik başlığı