🥟 Kıymalı Kalem Börek Tarifi
🛒 Malzemeler
İç Harç İçin:
• 400 gr kıyma
• 1 büyük boy patates rendelenecek ve suyu sıkılacak.
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış yada rende)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, isteğe göre pul biber
Börek İçin:
• 3 adet yufka
Sosu İçin:
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke
Üzeri İçin:
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu(İsteğe bağlı)
⸻
👩🍳 Hazırlanışı
1. Soğanı sıvı yağda hafif pembeleştir, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavur en son 1 adet büyük boy patatesi rendele suyunu sık ve ekle.
2. Tuz ve baharatları ekleyip karıştır, ocaktan al. İstersen ince kıyılmış maydanoz ekle.
3. Sos malzemelerini bir kapta karıştır.
4. Yufkayı tezgaha ser kes ve sos sür.
5. Her parçaya iç harç koyup sigara böreği gibi sararak kalem şekli ver.
6. Yağlı kâğıt serili tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür, isteğinize göre susam serp.
7. 180°C fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişir.
⸻
🔥 Püf Noktaları
• İç harcı çok sulu bırakma, börekler yumuşar
• Fırından çıkınca 5 dakika dinlendir, çıtırlığı artar.
#yemektarifleri #yemek #börek #börektarifleri #böreknasılyapılır #kıymalıbörek #tarif #nefisyemektarifleri #nefisevyemekleri #istanbul #ankara #izmir #almanya #hollanda #kanada #azerbaycan
