Malzemeler
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5–6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
İç Harcı
• 400 g orta yağlı kıyma
• 2 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• Yeşil biber (doğranmış)
• Kapya biber (doğranmış)
• 1–2 yemek kaşığı menemen harcı veya rendelenmiş domates
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı + az sıvı yağ
Hazırlanışı:
Sıvı yağı ve tereyağını tavaya alın. Soğanları kavurun. Biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates/menemen harcını ekleyin. Baharatları ve tuzu koyun. Harcı soğumaya bırakın.
Yoğurma kabına tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini alın ve birkaç dakika yoğurun. Oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyip hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun. Hamuru mayalanması için üzeri kapalı şekilde dinlendirin. Mayalanan hamuru 15–16 bezeye ayırın. Videodaki şekilde her bezeyi açın ve tamamen soğumuş iç harçtan koyarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı + biraz sıvı yağ karışımı sürün.
⸻
Pişirme
• Fırını 190°C alt-üst ayara getirin.
• Poğaçaları altı ve üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun 😊
#kiymalipide #pide #tarif #hamurişi #hamurişitarifleri
Ülkede insanlar her açıdan kendi başının çaresine bakar oldu. 24 yıllık hırsız recep ve yaltakçılari toplumu bu tarz yaşamaya mahkûm etti.