Ev yapımı patates cipsi
Patatesler haşlanıp pürüzsüz ezildikten sonra çeşitli malzemelerle hamur hazırlanıyor, yağda kızartılıp süzülüyor.
Malzemeler
- Yarım kilo patates
- Su, patateslerin üzerini kapatmak için
- Bir yumurta
- Tuz
- Bir tutam karabiber
- Biraz zerdeçal
- Bir tutam toz biber
- Bir buçuk bardak mısır unu
- Yarım su bardağı nişasta
- Bir yemek kaşığı kabartma tozu
- Bir yemek kaşığı peynir aroması
- Ilık su
- Yağ
Hazırlanışı
- Patatesleri doğrayıp çok iyi yıkayın.
- Patatesleri bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve tamamen pişene kadar bırakın.
- Pişen patatesleri tamamen pürüzsüz olana kadar iyice ezin ve biraz soğutun.
- Patateslere yumurtayı, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ekleyin.
- Toz biberi ekleyin; bu malzemenin isteğe bağlı olduğu belirtiliyor.
- Mısır ununu, nişastayı, kabartma tozunu ve peynir aromasını ekleyin.
- Ilık suyla karıştırarak orta kıvamlı ve hafifçe ele yapışan bir hamur hazırlayın.
- Hamuru bir poşete koyun.
- Bol yağ bulunan tavayı orta ateşte ısıtın; yağın çok sıcak olması gerektiği belirtiliyor.
- Hamuru cips biçiminde yağa dağıtın ve güzel altın rengini alınca çıkarın.
- Cipsleri süzgece veya mutfak havlusuna alın.
- Hazırlanan atıştırmalığı sunun.