Et soteli ali nazik tarifi (2-4 kişilik)
400 gr dana kuşbaşı
1 orta boy soğan
1 yeşil biber
2 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağı
2 tatlı kaşığı tereyağı
2-3 patlıcan
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip kuruladıktan sonra bir şiş yardımıyla delikler yapalım ki patlamasın. Uygun bir fırın tepsisine koyup 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika közleyelim.
Et sote için soğanı, yeşil biberi ve domatesleri istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Tavamıza sıvıyağı ve tereyağı ekleyelim. Eridikten sonra etlerimizi ekleyip yüksek ateşte pişirelim. Et suyunu salıp geri çektikten sonra soğanı ve biber ekleyip orta ateşte kavuralım. Doğradığımız domatesleri ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar kavuralım. Domates salçası ve biber salçası ekleyelim. Ardından 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirelim (yaklaşık 20-30 dakika). Birer çay kaşığı kekik, pulbiber, tuz ve kırmızı toz biber ekleyelim.
Fırından çıkan patlılcanları uygun bir kaba alıp streç film ile kaplayıp 10 dk bekletelim. Böyle kabukları daha kolay soyarız. Patlıcanların kabuklarını soyup bıçak yardımıyla ezelim. 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Ezdiğimiz patlıcanları uygun bir kaba alıp 4 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştıralım. Yoğurtlu patlıcanı tabağa koyup üstüne et sotemizden yerleştirelim. Afiyet olsun.
Merhaba arkadaşlar kanalıma hoşgeldiniz. Bugün et soteli ali nazik hazırlıyoruz. 2-3 patlıcanı tuzlu suda 15 dakika bekletip kuruladıktan sonra bir şiş yardımıyla delikler yapalım ki patlamasın. Uygun bir fırın tepsisine koyup 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika közleyelim. Et sote için 1 adet soğan, 1 yeşil biber ve 2 domatesi doğrayalım.
400 gr dana kuşbaşı kullanıyoruz. Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvıyağı ve 2 tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim. Eridikten sonra etlerimizi ekleyip yüksek ateşte pişirelim. Et suyunu salıp geri çektikten sonra soğanı ve biber ekleyip orta ateşte kavuralım. Doğradığımız domatesleri ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar kavuralım.
1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyelim. Ardından 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirelim (yaklaşık 20-30 dakika). Birer çay kaşığı kekik, pulbiber, tuz ve kırmızı toz biber ekleyelim.
Fırından çıkan patlılcanları uygun bir kaba alıp streç film ile kaplayıp 10 dk bekletelim. Böyle kabukları daha kolay soyarız. Patlıcanların kabuklarını soyup bıçak yardımıyla ezelim. 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Ezdiğimiz patlıcanları uygun bir kaba alıp 4 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştıralım.
Yoğurtlu patlıcanı tabağa koyup üstüne et sotemizden yerleştirelim. Afiyet olsun.
KAYNAK
❤