TERBİYELİ ENGİNAR – Enginarı neden hep soğuk servis etmeliyiz diye düşündüm ve bu tarifi yapmaya koyuldum. Güzel bi terbiye ile pişirdim, sonuç şiveydize göz kırpan lezzette oldu. Enginarın her türlüsü gerçekten çok lezzetli oluyor. Benim favori mahsulüm. Körpe enginarlar hala tezgahtayken mutlak denemelisiniz. Afiyet olsun!
TERBİYELİ ENGİNAR
7-8 adet arpacık soğan
2 dal taze sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
5-6 adet bebek enginar
Zeytinyağı
1 dal taze soğana sarılmış nane+dereotu
Tuz
Karabiber
Şeker
Terbiye için;
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
İlk olarak arpacık soğanları kolay soymak için sıcak su ile ıslattım. Enginarın dış yaprakları kopardım. Ortadan ikiye kestim ve kararmasın diye limon suyu sürdüm. Sap kısmını soydum. Tekrar ortadan iki kestim. Limon suyu sürüp limonlu suya koydum. Kalan sapları da atmadım ve açık yeşil kısma kadar soydum. Taze sarımsağı uzun uzun doğradım. Arpacık soğanları soydum. Isıttığım tavaya zeytinyağı döktüm. Arpacık soğanları ve taze sarımsağı ekleyip kavurdum. Enginarları da koyup birkaç tuz çevirdim. Üzerini geçene kadar sıcak su döktüm. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdim. Limon suyu sıktım.
Taze nane ve dereotunu taze soğan ile bağlayıp buket hazırladım. Enginarla pişene kadar yemeği pişmeye bıraktım. Enginarların pişmesine yakın haşlanmış nohut döküp 5 dakika daha pişirdim. Bu sırada terbiyesi için yumurta sarısı, süzme yoğurt, limon suyu, bir diş sarımsağı bir kapta karıştırdım. Enginarlar pişmiş mi diye kontrol ettim. Terbiyeyi ılıştırdım ve yemeğe döktüm. Taze ot buketini çıkardım. Yumurtanın pişmesine izin vermeden yemeği ocaktan aldım. Zaman kaybetmeden yemeği sıcak sıcak tabağa aldım, otlarla birlikte servis ettim.
terbiyeli enginar enginarı neden hep soğuk servis etmeliyiz diye düşündüm ve bu tarifi yapmaya koyuldum ilk olarak arpacık soğanları kolay soymak için sıcak su ile ıslattım ortadan ikiye kestim ve kararmasın limon suyu sürdüm sap kısmını soydum tekrar ortadan ikiye kestim limon suyu sürüp limonlu suda beklettim taze sarımsağı uzun uzun doğradım arpacuk soğanları soydum zeytinyağı döktüm arpacuk soğanları ve taze sarımsağı ekleyip kavurdum enginarları da koyup birkaç tuz çevirdim üzerini geçene kadar sıcak su döktüm tuz ve karabiberle lezzetlendiren limon suyu sıktım taze nane ve Dere otunu Taze soğanı ile bağlayıp Buket hazırladım enginarlar Pişene kadar yemeği pişmeye bıraktım enginarların pişmesine yakın haşlanmış nohut döküp 5 dakika daha pişirdim terbiyesi için yumurta sarısı süzme yoğurt limon suyu bir diz sarımsağı bir kapta karıştırdım enginarlar pişmiş mi diye kontrol ettim terbiyeyi ılıştırmak dini çıkarttım yumurtanın pişmesine izin vermeden yemeği ocaktan aldım zaman kaybetmeden yemeği sıcak sıcak tabağa aldım enginarın her türlüsü gerçekten çok lezzetli oluyor
KAYNAK
“Enginarı Bu Terbiye İle Deneyin Çok Seveceksiniz! Terbiyeli Enginar Yemeği Tarifi” üzerine 30 yorum
TERBİYELİ ENGİNAR
7-8 adet arpacık soğan
2 dal taze sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
5-6 adet bebek enginar
Zeytinyağı
1 dal taze soğana sarılmış nane+dereotu
Tuz
Karabiber
Şeker
Terbiye için;
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
İlk olarak arpacık soğanları kolay soymak için sıcak su ile ıslattım. Enginarın dış yaprakları kopardım. Ortadan ikiye kestim ve kararmasın diye limon suyu sürdüm. Sap kısmını soydum. Tekrar ortadan iki kestim. Limon suyu sürüp limonlu suya koydum. Kalan sapları da atmadım ve açık yeşil kısma kadar soydum. Taze sarımsağı uzun uzun doğradım. Arpacık soğanları soydum. Isıttığım tavaya zeytinyağı döktüm. Arpacık soğanları ve taze sarımsağı ekleyip kavurdum. Enginarları da koyup birkaç tuz çevirdim. Üzerini geçene kadar sıcak su döktüm. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdim. Limon suyu sıktım.
Taze nane ve dereotunu taze soğan ile bağlayıp buket hazırladım. Enginarla pişene kadar yemeği pişmeye bıraktım. Enginarların pişmesine yakın haşlanmış nohut döküp 5 dakika daha pişirdim. Bu sırada terbiyesi için yumurta sarısı, süzme yoğurt, limon suyu, bir diş sarımsağı bir kapta karıştırdım. Enginarlar pişmiş mi diye kontrol ettim. Terbiyeyi ılıştırdım ve yemeğe döktüm. Taze ot buketini çıkardım. Yumurtanın pişmesine izin vermeden yemeği ocaktan aldım. Zaman kaybetmeden yemeği sıcak sıcak tabağa aldım, otlarla birlikte servis ettim.
Hafif ve besleyici bi lezzet ellerinize sağlık Sercan bey
Ben bu taze sarımsağı ilk defa görüyorum
Sesiniz o kadar huzur verici ki saatlerce dinleyebilirim
Videonun yarısı limon suyu sıktım
Gördüğüm en orijinal enginar tariflerinden,elinize emeğinize sağlık ????
Sizin bu enginar sevginiz küçüklüğünuze özlem bence❤
Enginar hiç yapmadım ama sizi izledikçe yapasım geliyor ????
Ellerinize sağlık Sercan bey, mükemmel görünüyor! ????????????
Yumurtanın neden pısmesine izin vermeden ocaktan aldınız acaba , cok merak ettim❤
Tarifleriniz hep çok orijinal, iyi ki keşfetmişim dediğim kanalların başında geliyorsunuz
Bezelye de çok yakışıyor enginara
Çok lezzetli görünüyor malesef hiç enginar alışkanlığımız yok afiyet şifa olsun
Enginari cok severim ama bunu kim yapacak
Dah oncede dedigim.gibi keske sizin komsunuz olsam ve bu yemekleri bana verseniz
Abi sen enginardan başka bişey bilmiyon mu ya
Sesiniz çok huzur verici????❤
Afiyet olsun kolay gelsin ❤????
Enginarin faydali neler
Çocuk yapıyo abi????????????????
Videolarınıza bayılıyorum fakat karabiber değirmeninin çıkardığı gıcırtılı sesten dolayı izlemeyi bırakmak zorunda kaldım ????
Enginar girit mutfağının vazgeçilmezi.
Soğansız pişen birkaç yemekten biridir.
Bir gün arkadaşım salçalı yapınca çok şaşırmıştım.
Sizde değişik tat amaçlı, bulgurlu,nohutlu denemeler yapıyorsunuz.
Gerçekte zeytinyağlı, veya kuzu etlisi ayni zamana denk geldiği için bulursanız oğlak etlisi makbuldur.
Beyaz kalsın diye limon tuzuna yatırıp satıyorlar.o bile tadını ve sertliğini bozuyor.
Eskiler paşa yemeği derler.
Yedikten sonra bir bardak su içilmesi adettendir. (Babaannemin mutfağından kalan hatıralar)
Cok tesekür ederim
Enginarı havuç,patates,bezelye,bakla ve etle çok pişirmişimdir, ama nohutu hiç düşünmemiştim. Yoğurtlu terbiye de eminim ki ayrıca lezzet katmıştır. Denemek lazım. Ellerinize sağlık.
terbiyesizi yokmu???????????? bu enginarın
Bu tariften sonra enginar diz çöküp eğilecek (terbiyeli)
Tencerenin dibine bir çamaşır suyu sürün tertemiz olur
????????????️????????????????????????????
Kalbimi bıraktım ❤
Evet çok lezzetli olmuştur kesin..severim.. ama enginarlar baby, çok taze. Taze sarmısak ta çok yakışmışyır.
Sizin yemekler bana hiç hitap etmiyor