EN PRATİK PATLICAN KEBABI Tarifime Gel????|Gaziantep Fırın Kebapları|En Kolay Fırın Yemeği Tarifi

@antep2706 sayfama beklerim
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi????
2 kg patlıcan
5 adet domates
4 adet patates
5 adet yeşil biber
500 gr köfte
yada (300 gr kıyma 1 adet soğan 1 yumurta
yarım çay bardağı galeta unu 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber )
#patlıcankebap #kebaptarifleri #gaziantepyemekleri
patlican kebabi nasil yapilir
antep kebablari nasil yapilir
aksam yemegi
tatli tarifleri
yöresel yemekler
nefis yemek tarifleri
sebze yemekleri
ankara
gaziantep
ne pişirsem
popüler tarifler
yemek
food
meat
bugün Hem pratik hem lezzetli bir patlıcan kebabı tarifimiz var öncesinde alacalı şekilde kabuğunu soyuyoruz bunun ön pişirmesini Ben kızartma değil de üzerine yağ sürerek fırında yapacağım arasına köfte koyacağız Dilerseniz Köfteni kendiniz yapabilirsiniz ben Evde yapılmış buzlukta vardı eğer içinin köftesini ben yapayım diyorsanız 250 gr kıymayı içerisine 1 adet soğan rendeleyin yarım çay bardağı kadar galet unu bir yumurta 1 tatlı kaşığı tuz kırmızı biber karabiberle bir köfte elde edebilirsiniz ama benim hazır yapılmış buzluğum da vardı onu kullanacağım şekline bayılacaksınız deneyeceklere afiyet olsun bana destek olmak için videoyu beğenmeyi ve kanala abone olursanız çok mutlu olurum Bakın bu şekilde alacalı soyalım Ondan sonra nasıl yapacağımızı şeklini sizlere göstereceğim ben 4 küçük bir tane de küçük olmak üzere 5 adet patlıcan vardı ama çoğalacak çünkü çok ince keseceğiz Üzerine de yağını sürüp işlememize başlayacağız dışlar Alaca soyduğum patlıcanları bu şekilde yani Parmak kal inceliğinde kesiyoruz şimdi aralarına nasıl yağ sürdüğümü göstereceğim bakın 4 tane size örmek için Diğerlerini de bu şekilde keseceğiz ama ben size göstermek için bir kaseye biraz yağ koyabiliriz üzerine böyle yağ sürelim hiç kızartma işimiz olmasın bunu fırına verelim fırın bu işi halletsin tepsimizi de yağlayalım ve tepsimizi dizelim Şimdi bunu tavada yaparsak yemeğimiz çok yağ çekecek o benim hiç işime gelmiyor ağır oluyor zaten köfte de yağlı bir ürün Sonuçta yağını bırakacak Biz şimdi bunu bunları da yağlayalım fırında piştikten sonra köftelerimizi arasına koyup saracağız Ayrıca bu yemeğe domates ve patates de giriyor beraber sarma işlemini de yaparız Akşam yemeğinde oldukça şık bir patlıcan kebabı bu ya çok kalın olmasın Ben ince ince dah çok seviyorum patlıcanı hem kalın olduğunda pişmiyor hem de ince olduğunda daha güzel oluyor beraber dizelim ve fırınımı közlenmiş adına fırınımı atalım bakın şunları yağladım daha bunlar da yağlanacak ve bunları güzel dizen fırınınız da pişirmekte zorlanmayacaksınız kadar biz domatesim ii ve patatesim doğrar Evet hepinize Şimdiden afiyet olsun Üzerine de fırın yemeklerindeki mantık bir yemek kaşığı biber salçası bir yemek kaşığı domates salçasıyla bir su hazırlayacağız bir kase kadar en son sarma işlemimiz bittikten sonra şimdi bunu fırına gönderelim hemen geliyoruz fırından çıktı bakın sarılacak hale geldi arasına köfte koyup böyle saracağız Şimdi öncelikle patatesim ii b patates imizi domatesi ve biberimi küp küp doğrayarak yemeğimize devam edelim patatesim böyle küp küp doğrayalım Bu da fırında pişecek Bun ön pişirme yapmamıza gerek yok fırınlar zaten patatesleri çok güzel pişiriyor tam bir yaz yemeği görüntüsü şu an çok hoşunuza gidecek bu şekilde doğrayalım domatesim de küp küp yapalım biberimi de küçült hazırlayalım çok aşırı küçültm demize gerek yok yani Patlıcanın tavada kızarmış gibi olmasının nedeni yağı güzel sürmeniz arkadaşlar yağı her yerine fırça yardımıyla sürerseniz ve fırına atarsanız kızartmadan hiçb farkı olmadığı gibi yağı daha az çekecek bakın küp küp doğradı patateslerim domateslerim de küp küp doğrayalım kötü olan yerlerini atıyorum evet Nasıl güzel yemeklerimiz var patlıcan kebabı şekli ama şekli sizi şaşırtacak Çünkü patlıcan kebabından daha güzel bir şekli var ama y patlıcan kebabı pratik ve lezzetli patlıcan kebabı olarak geçiyor adı küp küp çok küçük olmayacak şekilde bu da yemeğimize çok lezzet verecek domates zaten Gençlik iksiri adı altında geçen bir sebzem Ha ben maskelerini de yapıyorum yumuşak yerini doğramaya çok fazla yumuşak olan bakın bundan Ben öyle bir maske yapıyorum ki yemeği yaparken size onu da anlatayım bunun suyunu rendeleyip çıkarıyorum içerisine Biraz un katıyorum biraz kabartma tozu ama hemen yıkamanız gerekiyor hassas cildiniz varsa benim cildim hassas değil esmer olduğum için esmerlerin cildine ne sürerseniz çok fazla hassas olmuyor ama beyaz tenle ve Sarışınsın Tabii ki çok fazla durdurmayın Şimdi bunu Hallettik biberimi de halledip şekil verme işlemine geçeceğiz elimin altında hazır olsun istiyorum Bu yemeğe sarımsak ya da soğan girmiyor neden zaten köftemiz içerisinde soğanımızı var bakın biberi de bu şekilde yapın çok güzel hemen işlememize geçelim şeye geçelim artık sarma işlemimizi benim köftelerim yassı şekildeydi bakın bir tane örnek yapalım Böyle sarıyoruz ve bu şekilde kebaplar mız hazır bir tane daha yapalım köfteyi ona göre ayarlayın patlıcanını göre zaten Buzluktan çıktığı için benimki kolay ayarlanıyor gördünüz mü bu çok lezzetli ve şık Görünen bir patlıcan kebabı ön pişirme yaptığımız için de tekrar pişti pişmedi sorunuz olmayacak iti böyle küçülterek yapın yani uydurun patlıcanını bakın sarıyoruz sarıyoruz tam bu şekilde Evet hepinize afiyet olsun şimdiden ne kadar şık yemek yaptın diyecekler size Çünkü görüntü güzel ben köfteyi ona uydurarak yaptım Siz de tam Köfteni patlıcanını göre ayarlayın Çünkü her Patlıcanın boyutu aynı değil Ne yapacağız o zaman ona uyarlayın bakın böyle Evet şöyle yapalım burada devam ediyoruz yine elimizle ayarlayabiliriz Patlıcanın kızartılmış gibi olması ve çok çabuk şekil alması işime geldi bakın yemeğimiz bu şekilde oluyor hepsini saralım beraber sarılmayan şöyle düz de koyabilirsiniz küçük olanları yani israf etmeyelim üzerine sos geldiğinde Zaten hepsi aynı şekilde görünecek evet yaz patlıcanı da kışın ne kadar patlıcanda yapsak yaz patlıcanının yerini tutmuyor yazın patlıcan daha lezzetli oluyor kış patlıcanından yazın alıp buzluğa atıp közleyip atıyoruz daha güzel oluyor Daha sağlıklı oluyor aslında mevsiminde yemek sebzeleri meyveleri Bence biraz da sağlığın Sırrı Sanırım bu bakın çok güzel yemeklerimi seviyorum Tabii ki kendi yemeklerim bayılıyorum Ben köfteyi kendim yapıp atıyorum buzluğa çıkartıp istediğimde çocuklarımla kızartıyorum dediğim gibi bir yumurtayla galo unu Olsa da olur olmasa da olur hemen hazırlayabilirsiniz Köfteni bakın yine devam ediyoruz ama onu uyduralım Çünkü uydurursa daha şık görünüyor görüyorsunuz bakın patlıcana uyduralım Yani uyduralım dediğim tam o hale getirelim zaten biraz buzlu olduğu için benimki kolay şekil aldı Beraber biraz sonra hepsini bitireyim beraber devam edelim üzerini sosunu falan hazırlayalım kebabım sebzelerini yerleştirelim Bakın şu kısımdan başlıyoruz ki biber çabuk pişer diye yanmasın biberi muhafaza edeceğiz patatesin arkasına bizim Antep’te yemeklerimiz direkt fırına gönderirler onların bu konuda işleri daha kolay taş kömür var ve çok para alınmıyor 1 lira bir şey Burada olsa güleceğiniz rakamlarla ama biz burada fırına atıyoruz Yapacak bir şey yok burada öyle kömürde pişecek bir durum olmadığı için bakın sıraya bozmayalım öne ana yemeğimiz yanmasın diye oreo patatesi de bu şekilde devam edeceğiz bakın patatesin altına biberi muhafaza ediyoruz ki biberim yanmasın böyle yaparsanız biberiniz yanmayacak ben artan köftelerini de dizeceğim içerisine çocuklar çok sever Evet patatesim ie devam ederken birkaç tane domates kaçıyor olsun şimdi zaten domates gelecek oraya bakın en son kısmını da domatesi gezdirelim yemeğimizi görüyorsunuz yağlı güzel bir sos hazırlayalım Ondan sonrasında domates dediğim gibi biber salçasıyla tuz karabiber atmak istediğiniz baharatlarla Ben suyunu ziyan etmek istemediğim için domatesin Suyunu da koydum gördünüz mü yemeği hemen hazırlayıp sosunu geliyorum kase suyun içerisine bir yemek kaşığı domates salçası atıyoruz yemek kaşığı biber biber salçası atıyoruz baharatlarla taçlandırıyor şimdi baharatlara geçelim Karabiberi unutmuyoruz karabiber bu yemeğe çok yakışıyor çok da atmamaya çalışın Bizim antepte daha çok atarlar Ama siz çok atmayın kırmızı biberini tuzuna atalım zaten köftemiz biraz tuz var ama sebzelerimiz de olmadığı için bu kadar yeterli diye düşünüyorum Bu da bir tatlı kaşığına dolu dolu bir tatlı kaşığına denk geliyor bir tatlı kaşığı da biber atalım bu kaşık anca kaşık tat kaşığına denk geliyor Bunu özleyerek üzerine gezdireceğim lezzet verecek bu sos suyunu aşırı koymanı gerek yok domatesle suyunu bırakacak çok lezzetli bir yemek şimdi birazdan kalan köftelerim de üstüne dizeyim Siz de kalan köft olursa kesinlikle ziyan etmeyin üzerine dizin Şimdi biz bu sosu döktükten sonra biraz yağ gezdirelim istiyorum ne kadar köftemiz yağlı da olsa çok az sıvı yağ gezdirelim yemeğimizi taçlandır alım fırına gönderelim bu fırını 180 derecede 15 dakikada pişecek bir yemek Şimdi neden patates zor pişer demeyin patates niye zor pişmiyor küp küp doğrarsan zor pişmiyor patatesi fırın yemeklerinde büyük Doğamazsın daha iyi bir sonuç elde edersiniz sıvı yağımı alayım geleyim Evet böyle bir sıvı yağını biraz gezdirmek fayda var hem lezzet verecek Şimdi kalan Köftemi de dizeyim diyorum bakın kalan köftelerim de dediğim fırına vereyim Bu yemeği hemen gönderelim fırına bakalım ne olacak Kendi yemeğine bayılan Ben şekli de biraz güzel olsun patlıcanlı bölümün patlıcanlı olduğu belli olsun diye bu şekilde yaptım ah

KAYNAK