Yorumlara 💛 bırakmayı unutmayalım😊
📌 En pratik hali , basit bir iç harcı ve tereyağlı sosu ile harika bir yöresel lezzet bırakıyorum buraya🫠
📌 Beğenip kaydetmeyi unutmayalım.
✅ Hamuru için malzemeler;
• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
✅ iç harcı için;
• 5-6 adet haşlanmış patates
• 1 orta boy kuru soğan
• tuz, karabiber, kımızı toz biber (istediğiniz oranlarda ekleyebilirsiniz)
✅ Üzeri için tereyağı ve toz biber
📌Not: Bu mantının hakkını bol tereyağı veriyor 👍🏻 o nedenle miktar yazmadım siz haşlayacağınız kadarına istediğiniz ölçülerde ekleyin. Fazla gelen mantıları haşlamadan bir tepsi üzerine streç film serip üzerinde mantıları dondurarak poşetlere koyup buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Öncelikle iç harcı için patatesleri haşlayıp ezin, üzerine az yağda kavrulmuş bir kuru soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır👍🏻
Hamuru yoğurup tezgahınızın büyüklüğüne göre eşit bezelere ayırın bir bezeyi açıp, yuvarladığınız patatesli iç harçtan hafif aralıklı şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Bu aşamada hamuru keseceğiniz küçük boy çay bardağı hafifçe bastırarak aralıkları rahatlıkla belirleyebilirsiniz.
İç harcı yerleştirdikten sonra diğer bezeyi aynı büyüklükte açıp hazırladığınız iç harçlı hamurun üzerine kapatın, patates toplarının arasına parmaklarınızla hafifçe bastırın kesme yerleri iyice belli olsun. Çay bardağı veya fincan ile patates topları ortaya gelecek şekilde kesin. Kestiğiniz parçaların kenarına çatalla bastırın böylelikle hem hamur daha iyi kapanmış olacak hem içerideki havası çıkmış olacak👍🏻
Tencereye aldığınız su kaynayınca biraz tuz ilave edin ve mantıları kaynar suya atıp 5-6 dakika haşlayın.
Son olarak üzerine tereyağı yakıp ocaktan almadan hemen önce biraz toz biber ekledikten sonra mantıların üzerine boollca gezdirin🫠🫠🫠 dilerseniz tabanına veya üzerine yoğurtta kullanabilirsiniz.
Deneyecek herkese afiyet olsun 💕💕