EN KOLAY VE SAĞLIKLI YAZ YEMEĞİ????PATLICANIN EN HAFİF HALİ MANCA TARİFİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle Makedonya mutfağından manca tarifi hazırlayacağız. Yapımı kolay yaz mevsimine yakışır hafif ve lezzetli bu tarifi bir çok şehir ve yöremizde farklı isim ve pişirme şekilleriyle biliyor olabilirsiniz eğer daha önce denemediyseniz bu hafif kolay ve lezzetli yemek tarifini umarım benimle birlikte dener ve beğenirsiniz

MALZEMELERİ

4 adet orta boy patlıcan
3 adet büyük boy domates
1 baş sarımsak
10 adet yeşil biber
1 adet kapya biber

YEMEĞİN SOSU İÇİN

1/2(yarım) çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağ
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

#yazyemekleri #yemektarifleri #patlıcanlıyemekler #patlıcanyemeği #trending #keşfet #pratiktarifler #asmreating #yemek #food #kolaytarifler #tarif
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte manca hazırlayacağız bir Makedon yemeği olan bu hafif lezzetli yapımı kolay ve sağlıklı yemek tarifi için Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim tarif için 4 adet kemer patlıcanı Öncelikle Uç ve baş kısım temizledikten sonra alacalı olacak şekilde soyuyorum soymuş olduğum patlıcanları birer santim kalınlığında olacak şekilde dilimli hepsini dilimledikten sonra tuzlu suyun içerisine alıp 20 dakika kadar bekletiyorum tuzlu su için yemek kaşığı tuz ve üzerine geçecek kadar su yeterli üzerine bir ağırlık bırakıyorum ve acı suyunu salması için bir kenarda bekletirken diğer malzemeleri hazırlamaya başlıyorum tarif için kullanacağım diğer malzemeler 10 adet kadar yeşil biber 3 adet büyük domates 1 adet kape biber ve bir baş sarımsak kullanıyorum domatesleri Öncelikle soyduktan sonra sonrasında yarım ay şeklinde dilimleme başlıyorum içerisinde kullanacağınız sebze miktarını Sizler damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz biberleri de güzelce temizledikten sonra çok küçük ya da çok büyük olmayacak şekilde videodaki gibi doğruyorum biberlerin hemen ardından bir baş sarımsağı da ayıkladıktan Sonra çok irileri videoda da gördüğünüz gibi doğruyorum hepsini doğradıktan sonra artık yemeği tencereye dizmeye başlayabiliriz Evet Öncelikle tuzlu suda bekleyen ve acı suyunu salan patlıcanları birkaç kez yıkayıp tuzlu sudan arındırıyor ve süzdükten sonra temiz bir mutfak bezine serip suyunun akmasını sağlıyorum bu suyu mutlaka attıralım ki üzerinden yemeğimiz lezzetli olsun yemek için kayn yarık tenceresi kullandım 40 cmlik bir tencereyi Öncelikle zemin kısmına domatesleri videoda da gördüğünüz şekilde yerleştiriyorum her bir katı farklı bir sebze ile çıkıyorum domateslerin hemen üzerine patlıcanları yerleştiriyorum onun üzerine biberleri biraz sarımsak sonra tekrar domates diye sıralamayı bu şekilde devam ettiriyorum Evet sıralamayı hiç bozmadan tamamladım ve en üst katmanı yine domates ve sarımsakla tamamladıktan sonra yemeğe asıl lezzetini verecek malzemeleri tamamlamaya geçiyorum Özellikle belirtmek isterim ki bu yemek olmazsa olmaz iki tane malzeme var Birisi sarımsak bol olacak ve birisi de sirke birazdan ekleyeceğiz baharat olarak bolca çekilmiş karabiber ilavesi yapıyorum çekilmiş karabiber Yoksa sizler toz biber kullanabilirsiniz Ortalama bir silme tatlı kaşığına yakın karabiberin ardından tatlı kaşığının ucuyla şeker ilavesi yapıyorum bu sirkenin tadını kıracak ve domatesin de bir tık ekşiliğini almış olacak ve zeytinyağı da acı biliyorsunuz tamamen lezzet dengesi için mutlaka şeker ilavesini yapalım ve üzerine damak zevkimize göre tuzumuzu ilave edelim sirke olarak Üzüm sirkesi kullandım yarım çay bardağı üzüm sirkesini de sebzelerin üzerinde gezdirdikten sonra bir çay bardağından biraz daha fazla zeytinyağını bolca yine yemeğinin üzerinde de gezdiriyorum son olarak artık sebzelerin üzerine bir tabak kapatıyoruz ve kendi kabağını da kapattıktan sonra orta büyüklükteki bir ocakta kısık hararette yemeği pişmeye bırakıyoruz ortalama 20 dakika sonra sebzeler hacmini kaybed suyunu Salacak ve tabağa artık ihtiyacımız kalmayacak tabağı artık kaldırıyorum ve Kendi kapağını kapatıp yavaş yavaş pişmeye bırakıyorum ortalama 15 dakikada üzerindeki tabağı aldıktan sonra pişirdim şimdi patlıcanları kontrol ediyorum Evet gayet güzel bir şekilde pişmişler ocağın altını kapatıyorum ve yemeği soğumaya bırakıyorum Vermiş olduğum pişirme süreci Patlıcanın cinsine göre değişkenlik gösterebilir lütfen kontrollü bir şekilde pişirelim Evet burada yemek tamamen soğudu Şimdi sizlerle birlikte servis ediyorum yemeğin renginden suyunun lezzetine bu sebzelerin uyumuna kadar gerçekten tam bir yaz yemeği Umarım Sizler de bu yemeği Benim de birlikte dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK