Search

En Kolay ve Hafif Fırında İçli Köfte Tarifi ????Yanında Çoban Salata ????ve Refikaca Turşu Sulu Ayran ????



Babalar günü yaklaşırken babalar gününe özel babamın en sevdiği ve sizlerin uzun zamandır beklediği harika bir tarif hazırladık. İÇLİ KÖFTE ???? Yanında turşu sulu pancarlı harika bir ayran ???? veee enfes bir salata ???? Ben yapamam demeyin inanılmaz kolay ipuçları ile söz çok kolay yapacaksınız kaçırmayın! ????????‍???? Babamın, tüm babaların, yaşayan veya dünyaya veda etmiş tüm babaların, tüm canlılara babalık etmiş herkesin babalar günü kutlu olsun.

@Migros Türkiye ‘nin katkılarıyla!

#migros #işbirliği #babalargünü #içliköfte #ayran #salata #tarifler #tarif

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

İçli Köfte

Hamuru,
200 gr yağsız sinirsiz kıyma
2 bardak karakılçık köftelik bulgur veya köftelik bulgur
3 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 dolu tatlı kaşığı tuz
20 küçük küp buz (1 dolu bardak, 150 gr)
Yarım su bardağı un, bulguruna göre 1 bardağa kadar çıkabilir.

İç harcı,
Yarım kg çift çekim kıyma
3 tane soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 avuç ceviz
Yarım bağ maydanoz
Tuz
Karabiber

• Kıymalı içi için; yarım kg çift çekim kıymayı yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Kıymalar renk değiştirmeye başladığında 3 adet incecik doğranmış soğanı ekleyin. Önce yüksek ateşte ardından orta ateşe alarak soğanlar iyice yok olana dek arada karıştırarak kavurmaya devam edin. Arada bir tavaya birkaç kaşık su ekleyerek tavada kalan güzellikleri sıyırıp tekrar kıymaya katın. Soğanlar yok olmaya başladığında ince kıyılmış 2 avuç cevizi, 1 çorba kaşığı tereyağını ilave edin. Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edip altını kapatın. İnce kıyılmış yarım bağ maydanozu da karıştırıp soğumaya bırakın.
• Hamuru içini, 3 çorba kaşığı irmiği 250 ml lik bir bardağa koyup üzerini sıcak su ile tamamlayın ve 5 dakika irmiğin şişmesi için bekletin.
• 2 su bardağı karakılçık köftelik bulguru ayıkladıktan sonra yoğurma yapacağınız kaba dökün. Karakılçık yoksa köftelik bulgur da kullanabilirsiniz.
• Üzerine ılımış ve şişmiş irmiği ekleyin. İster mutfak robotunda veya ellerinizle iyice karışıncaya kadar yoğurun. 1 çorba kaşığı biber salçası, birer tatlı kaşığı kimyon, karabiber ve tuz, son olarak da 200 gr yağsız sinirsiz kıymayı ekleyin. Macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika kadar ayaklı mikser veya mutfak robotunda yoğurun. Eğer elinizle yoğuruyorsanız bu süre daha uzun sürecektir.
• Yoğururken içine 20 tane küçük küp buzu peyderpey ekleyin. Yumuşak ve elinize açıp yaydığınızda kenarlarından çatlamamalı.
• En son kıvamını toplamak için yarım su bardağı un ekleyin. Bulgurun cinsine göre bu miktar değişeceği için 1 bardağa kadar un kullanabilirsiniz.
• Ele yapışmayan ve kolay açılan bir hamur olunca hazırdır.
• Hamurdan cevizden daha büyük, ufak bir mandalina boyutunda parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın.
• Elinizi suya batırarak işaret parmağınızla hamurun ortasına delik açın. Sonra hafif hareketlerle hamuru avucunuzda çevirip bir taraftan da işaret ve orta parmağınızla açarak hamuru incelterek büyütün.
• Hamurun ortasına 4 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun ve bastırın. İçinde boşluk bırakmadan kıyma doldurmak önemli.
• Elinizi ıslatıp açık olan ağız kısmını işaret ve baş parmağımız arasında yavaş yavaş sıkıştırarak kapatın. En son şeklini düzeltince içli köfte pişmeye hazır. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
• İçli köftelerin üzeri için, elinize biraz zeytinyağı alıp içli köftelere sürün. Bulgur bolca yağ ister o yüzden elinizi korkak alıştırmayın. Kızartmaya göre yine de çok az yağlı olacaktır. Dilerseniz bu şekilde kızartabilirsiniz de.
• Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst çalışan fırında 20 dakika pişirin. 10-12 dakika sonra içli köfteleri çıkarıp yağlayın veya çevirin. Bol içli ve lezzetine doyamayacağınız içli köfteleriniz emrinize amade.

Turşulu ayran

8 çorba kaşığı yoğurt
300 ml pancar turşusu suyu (1 büyük bardak)
Yarım su bardağı acı turşu suyu

• 8 çorba kaşığı yoğurdu güzelce çırpın. Üzerine 300 ml pancar turşusu suyu ve yarım su bardağı acı turşu suyunu ekleyip karıştırın. Eğer tadı yoğun veya tuzlu gelirse birkaç kaşık daha yoğurt ekleyebilirisiniz. Buzla birlikte sürahiye doldurunca hem renkli hem de lezzeti aklınızı alacak ayranınız hazır.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

KAYNAK

  • Et Yemekleri, Salata Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“En Kolay ve Hafif Fırında İçli Köfte Tarifi ????Yanında Çoban Salata ????ve Refikaca Turşu Sulu Ayran ????” üzerine 39 yorum

  16. Öncelikle hayırlı yayınlar diliyorum herkese merhabalar ben Gaziantep,liyim çok güzel içli köfte yaparım biz kimyon kullanmıyoruz sizi beyeni ile takip ediyorum ve çok seviyorum selam ve saygılarımla hayırlı günler dilerim ????????????????????????????????????????

  25. Refika abla efsane tariflerin var cidden tam tutan tarifler her videonu izliyorum her gece izleyip yatıyorum artik aliskanlik oldu bi eksiklik hissediyorum izlemeyince gastronomi okuyacam seninle tanışmak çok isterim seni çok seviyorum bana yardımcı olabilirmisin çünkü senin yolundan geliyorum ????

  27. Bende bu tarife çok yakın yapıyordum ama hiç fırında kızartmayı bilmiyordum harikasınız.Ayranda pek çekici geldi. Babalar hakkındaki görüşlerinizi dinlerken gözlerim doldu. Babalar hayattayken aynı söylediğiniz gibi ama vefatlarından sonra aslında arkanızda onun bir el değil kocaman bir dağın olduğunu daha doğrusu o dağın artık olmadığını hissediyorsunuz, Allah tüm güzel babalara sağlıklı uzun ömürler versin

  28. Birde şunu sormak istiyorum özellikle çiğ köfte ve içli köfte gibi ağır ve sert hamurlar için yoğurma makinesi almak istiyorum bu anlamda makinanızdan memnunmusunuz yoksa başka bir makina mı önerirsiniz tabi avrupa çok çok pahalı makinalar var ama öyle birşey almakta istemiyorum

  29. Refika abla yemekle alakasız bir yorum olacak ama, kıyafetlerini tekrar tekrar giymen çok hoşuma gidiyor. Diğer kanallara baktığımda deli dehşet bir tüketim çılgınlığı görüyorum. Sen bu konuda ne kadar hassassın biliyorum zaten, ama böyle yaptığın için daha bi bizden olduğunu hissediyorum ve seni sevmemin sebeplerinden biri de bu. Sanki komşuma kahve içmeye gelmişim de mutfakta otururken o da bir yandan yemek yapıyor ben de izliyormuşum gibi 🙂

  30. En sevdiğim 3 tarif tek videoda!???? Ayy izlerken pamuk gibi olduuuuum. Baba kelimesini o kadar güzel anlattın ki.. ve sonda ki video babanın içli köfte yapması yapması çok güzeldii. Allah nice sağlıklı ömürler versin!???????? Seni çok seviyorum Refika ????

  33. Aşçılık kursundan kazandığım en iyi beceri içli köfte olabilir, defalarca kez yaptım ve çevremdeki herkes de çok sever. ???? Ben kızartmacıyım kesinlikle fakat bu fırın yöntemini de çok ilginç buldum. Bir şu içli köfte yapma aparatını bir de bu yöntemi bir ara deneyeceğim, teşekkürler Refika Abla ????

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com