“Pirinçle yapılan yayla çorbalarını unutun! Arpa şehriye ile hem daha doyurucu hem de çok daha lezzetli oluyor. Asla kesilmeyen, ipeksi kıvamıyla favori çorbanız olacak. Mutlaka kaydedip deneyin! 👇
📌Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası
1 su bardağı arpa şehriye
2 litre su
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 küçük paket tavuk bulyon
5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı un
Yapılışı;
Arpa şehriyeyi 1 litre suyu tuzu ve tavuk bulyonyonu ocağa alıyoruz. Üç 4 dakika kadar bu şekilde kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurdu unu ve 1 litre suyu çırpıyoruz. Çırptığımız yogurtlu sosu kaynayan arpa şehriyeyi ekliyoruz. Kaynayana kadar karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıyoruz. Ayrı bir tavada üç yemek kaşığı sıvı yağ nane ve pulbiberi yakıyoruz. Yaktığımız yağı da pişen corbamızın üzerine ilave ediyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazır.
Afiyet olsun. 👩🏻🍳
English⬇️
Forget rice-based Yayla soup! Using orzo makes it heartier and so much tastier. With its silk-smooth texture that never curdles, this will be your new favorite soup. Don’t forget to save and try! 👇
📌 Yayla Soup with Orzo (Turkish Yogurt Soup)
• 1 cup orzo (barley noodle)
• 2 liters water (divided)
• 1 full teaspoon salt
• 1 small packet chicken bouillon
• 5 heaped tablespoons yogurt
• 2 heaped tablespoons all-purpose flour
Instructions:
1. Combine orzo, 1 liter of water, salt, and chicken bouillon in a pot and bring to a boil. Let it simmer for 3-4 minutes.
2. In a separate bowl, whisk together the yogurt, flour, and the remaining 1 liter of water until smooth.
3. Gradually add this yogurt mixture into the boiling orzo, stirring constantly. Continue stirring until it comes back to a boil to prevent curdling.
4. Once boiling, reduce the heat to low.
5. In a small pan, heat 3 tablespoons of oil with dried mint and red pepper flakes until fragrant.
6. Pour the sizzling spiced oil over the soup and stir well. Your soup is ready to serve!
Enjoy! 👩🏻🍳
#yaylaçorbası #çorba #yemek #yemektarifleri #pratiktarifler #soup #food #cooking
