Kışın imza meyvelerinden biri olan elmayı ve onunla yapılan her şeyi çok seviyorum. Özellikle turtayı. İnce dilimlediğim elmaların üzerine şeker serpip bekletip suyunu salmasını sağladım. Ocağa alıp kısık ateşte 5-6 dakika çevirdim. Amacımız elmayı pişirmek değil, suyunu salmasını sağlamak ve o suyu nişastayla bağlamak. Böylece hamur ıslanmayacak, kıtır kalacak. Hamuru yoğurup yarım saat dolapta dinlendirdim. Turta kalıbının boyutlarını da açtım. Hamuru turta kalıbına yerleştirdim. Kabarmaması için tabanına delikler açtım. Pişirme kağıdı üzerine bakliyat koyup 15 dakika ön pişirme için fırına koydum. Bu arada kırıntıyı hazırlayıp buzdolabına koydum. Soğuyan elmalı harcı turta hamurunun üzerine yaydım. Hazırladığım kırıntıyı üzerine serptim ve tekrar fırına gönderdim. Fırından çıktıktan sonra soğuyana kadar sabırla bekledim. Pudra şekeri serpip kalıptan çıkarıp servis ettim. Mutlaka deneyin. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Bak
KAYNAK
“ELMALI TURTA🍎 #tarif #shortsvideo #elmalıturta #turta #hamurişi #shorts #shortsviral #viral #yemek” üzerine 3 yorum
Kışın imza meyvelerinden elmayı çok seviyorum ve onunla yapılan her şeyi de🫠🍎
📌 eğer benim gibi hamurunu kıtır seviyorsanız elmaya ve hamura da ön pişirme yapın ama yumuşak ve meyvenin suyunu almış bir turta seviyorsanız hamuru pişirmeden elmalari ilave Edip turtayı pişirebilirsiniz .çok yumuşak seviyorsanız elmalari da pişirmeden tüm malzemeleri karıştırıp çiğ hamurun üzerine döküp pişirebilirsiniz bu tamamen sizin turtayı nasıl sevdiğinize kalmış🥰
📌 ölçüler 28 cm Çap kalıp içindir
📌 üzerine kırıntı yerine kendi hamurundan bir parça ayırıp kafes yaparak da yapabilirsiniz.
Elmalı turta tarifi
Hamur için:
• 310 g un (2,5 su bardağı )
• 160 g soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)
• 1 iri yumurtanın sarısı
. 4 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
• 60 g pudra şekeri (2 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 tutam tuz
. 1 paket vanilya(opsiyonel ben kullanmadım)
Elma Harcı için:
• 6 büyük elma (soyulup incecik dilimlenmiş ya da küp küp doğranmış))
• 60 g toz şeker (5 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
. 1 yemek kaşığı limon suyu
. 1 yemek kaşığı tereyağı
Kırıntı için:
• 120 g un (1 su bardağı)
• 70 g soğuk tereyağı (5 yemek kaşığı)
• 60 g şeker (4 yemek kaşığı )
Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğur ama çok fazla değil , hamur toparlandıkktan sonra yoğurmayı bırak .streçle sarıp 30 dk buzdolabında dinlendir.
2. Elmaları şekerle 15 20 dakika beklet suyunu salınca ocakta arada karıştırarak elmalar kendine Salıncağa kadar sotele. Tarçıni ilave et, limon suyu ve suyla nişastayı açıp elmalara ilave et kısık ateşte sürekli karıştırarak iki 3 dakika sote ve sogumaya bırak
3. Hamuru aç, 28 cm kalıba ser, tabanı çatalla delip 180° işitilmiş fırında 15 dk ön pişirme yap.
4. Elmalı harcı hamurun üzerine dök.
5. Kırıntı malzemelerini parmak uçlarınla ufalayıp buzdolabında 10 dakika beklet elmaların üzerine serpiştir.
6. 175°C fırında 50-55 dk kenarları altın rengi olana kadar pişir.
7. Soguduktan sonra kalıptan çıkar Arzu’yu göre pudra şekeri Serperek servis et. Afiyet olsun🥰
.
#elmalıturta #turta #tatlı #tatlıtarifleri #hamur #hamurişleri #çaysaati #yemek #tarif #elma
Mükemmel oldu
Ya şu masa üstünde yoğrulmaya çalışılan çabayı anlamıyorum plastik kaplara ne oldu heeeeyy