Ağzınıza attığınız anda eriyen #beze ve #marshmellow tadının tarçınlı #elma ile uyumu ????Kokusunu tarif edecek kelime bile bulamıyorum.???? Mutlaka denemeniz için tarifi tüm püf noktalarıyla aşağıya bırakıyorum ????
????MALZEMELER
5 Yumurta (Orta Boy)
270 gr Rondoda Çekilmiş İnce Taneli Toz Şeker (1+1/2 Su Bardağı)
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilin
İÇ MALZEMESİ
2 Orta Boy Yeşil Elma
2 Orta Boy Kırmızı Elma
1 veya 1.5 Tatlı Kaşığı Tarçın
Yarim Limon Suyu
Toz Şeker
200 ml Krema
1 Paket (75 gr) Toz Krem Şanti
Pavlova’nın en önemli püf noktası yumurta beyazı ile sarısının çok düzgün birbirinden ayrılması. Çünkü eğer sarısından birazcık bile gelirse yumurta beyazlarınız istediğiniz gibi köpürmeyecektir. Ayrıca kullandığınız ekipmanlarınızın da temiz olduğundan emin olun. Öncelikle yumurta beyazlarının içine 3 damla limon suyu ve yarım çay kaşığı kadar tuzu koyup köpürene kadar çırpın. İncelttiğiniz toz şekeri kaşık kaşık ilave edip yoğun bir mereng kıvamı yakalayana kadar çırpın. Vanilin ve mısır nişastasını eleyerek merenge ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine merengin 5/3 kadarını pavlovanın tabanı 5/2 sini pavlovanın üstüne göre dilediğiniz gibi şekil vererek dökün. Şekil verirken iç malzeme için taban kısmının ortasını hafif çukur yapmanızda fayda var. Önceden ışıtılmış 150° fırında 40 dk fırınlayın. Merengleriniz pişerken çatlayabilir, hiç önemki değil bırakın çatlasın çünkü bu zaten pavlovanın doğasında var.
İç harcı için elmaların kabuklarını soyup ince ince kesin. Üzerine toz tarçın, şeker ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
Tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine elmaları da ekleyip orta yüksek ateşte 2 dk karıştırarak pişirin. Elmalar suyunu salmaya başladıktan sonra ocağı orta kısık ateşe getirip tencerenin kapağını kapatın 7 dk pişmeye bırakınki elmaların suyu hafiften karamelize olsun.
Son olarak krema ve krem şantiyi kıvam alana kadar çırpın. Mereng ve elmalar oda sıcaklığına gelince mereng tabanına kremayı ve elmaları döküp yayın, üst mereng tabanını da yerleştirip servis edin.
#yemek #yemektarifleri #food #foodrecipe #tatlıtarifleri #kek #tatlı #pavlova #elmalikurabiye #elmalı #elmalıkurabiye #tarçın #merengue #beze #apple #dessert #dessertrecipe
Hadi Elmalı tarçını pabla yapalım yumurta beyazlarını köpürene kadar çırp şekeri azar azar Ekle ve renk kıvamına gelince vanilin ve nişastayı eriyerek ekleyip spatulayla karıştır yağlı kaseli tepsiye merengi dök spatulayla şekil ver 150 derecede 40 dakika fırınla elmaların kabuklarını soy ince ince dilimle tarçın şeker limon Suyunu ekle ve karıştır
Tereyağını tencerede erit elmaları da ekle şöyle bir karıştır kapağını kapat pişmeye bırak son olarak krema ve kremşantiyi güzelce bir çırp soğuyan ve renk tabanına krema ve elma dök yay üst Rengi de yer değiştir Şimdi üzerine biraz tarçını serp ve pavlov mız hazır harika görünüyor Hemen bir dilim aldım Şimdi Tadım
Zamanı inanılmaz lezzetli olmuş yeni tarifler için takipte kalmayı unutmayın
KAYNAK
