EL AÇMASI BÖREK TARİFİ ???? Pratik Çıtır BÖREK TARİFİ ✅

Malzemeler
????1 buçuk su bardağı ılık su
????1 çay kaşığı toz maya
???? 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
????4 su bardağına yakın un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak kontrollü ekleyin)

ara katlarına sürmek için
150 gram tereyağ + 50 gram margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış)

iç harcı için
Çökelek peyniri

üzeri için
1 yumurta sarısı +1 yemek kaşığı sıvıyağ
kavrulmuş susam

❗su bardağı ölçüsü 200 ml

#yemek #video #börek #börektarifi #trending #hamurişi #asmreating #howto #kahvaltı #delicious
Herkese Merhaba kanalıma Hoş geldiniz Bugün çok güzel bir börek tarifi hazırladım dışı çıtır çıtır milföy tadında harika bir tarif oldu Hem yapımı oldukça kolay hem de lezzetiyle gerçekten çok güzel bir tarif tarife başlamadan önce kanalıma abone değilseniz abone olarak yorum ve beğeni yaparak destek olursanız çok mutlu olurum hemen tarifi hazırlamaya

Başlıyorum yoğurma kabına 1,5 su bardağı ılık suyu alıyorum kullandığım su bardağı üsü 200 milim daha sonra üzerine bir çay kaşığı dolusu toz mayayı ekliyorum Maya eriyinceye kadar güzelce karıştırıyorum daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğa tarif için 4 su bardağına yakın un kullandım Öncelikle unun bir kısmını

Ekledim daha sonra üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilavesi yaptım İlk başta bu şekilde Spatula ile karıştırıyorum hamur biraz toparlanın elimle yoğur acağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğur acağı tüm hamur işlerinde olduğu gibi kullandığımız un miktarı herkes de farklılık gösterebilir bu yüzden unu kontrolle ekleyerek hamuru yoğuralım

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyorum hamuru güzelce yoğurduktan sonra sizlere yumuşaklığını ve dokusunu göstereceğim spatulayı çıkardım ve elimle yoğurmaya devam ediyorum ortalama 23 dakika boyunca hamuru güzelce yoğa tüm börek tariflerinde olduğu gibi bu börek tarifinde de yoğurma işlemi önemli hamuru ne kadar güzel yoğurur Sak o kadar güzel sonuçlar elde ederiz

Böreklerim o kadar güzel olur hamuru yoğurma kabında güzelce bir toparladım şimdi masaya alacağım ve yoğurmaya devam edeceğim 23 dakik da bu şekilde yoğur acağı daha sonra bezelere ayıracağım hamuru pürüzsüz oluncaya kadar güzelce yoğurdum gördüğünüz gibi yumuşaklığı bu şekilde şimdi hamuru iç bekletmeden D eşit parçaya bölüyorum daha sonra bezele

Ceğim Bu aşamada bezelerin Aynı büyüklükte olmasına özen gösteriyorum hamurları pürüzsüz oluncaya kadar güzelce yuvarlıyorum bezeleri hazırladıktan sonra dinlendirecek la açılacak vaktiniz yoksa bile bir 5 dakika dinlendirir iseniz kolaylıkla açılır bezeleri hazırladım şimdi tepsinin içerisine alıyorum yapışmaması için Altına çok az un serptim şimdi üzerine bir bezle ya da poşetle

Kapatalım bu şekilde 15 dakika boyunca dinlendirelim dinlenen hamurları açmaya başlıyorum bezenin altını ve üstüne çok az un serpiyorum daha sonra merdaneli açabildiğimiz oklavada kullanabilirsiniz hamurları açabildiğimiz kadar olacak şekilde açalım hamuru ne kadar ince açarsak börekler de o kadar güzel olur açma işlemi sırasında undan Yardım alarak açmaya devam

Ediyorum bu aşamada hamur yapıştığı anda undan yardım alabilirsiniz hamuru yeteri kadar açtıktan sonra üzerini yağlayın için 150 gr tereyağı ve 50 gr margarin kullanıyorum ikisini güzelce karıştırdım şimdi her yerine gelecek şekilde sürüyorum Bu aşamada yağın sürülebilecek kıvamda yumuşak olması gerekiyor her yerine güzelce sürdükten sonra katlayarak yağlamaya devam

Edeceğim Bu şekilde bir kenarını içe doğru katlıyorum daha sonra bu kısımlara da yağdan sürüyorum diğer kenarını da bu şekilde üzerine doğru katlıyorum ve yağdan Bu kısımlara da sürüyorum hamuru yağlarken her yerine gelecek şekilde sürmeye Özen gösterelim Bu sayede börekler tel tel ve kat kat olacak şimdi hamuru bu şekilde içe doğru

Katlıyorum katladığı kısma yağ sürdükten sonra diğer kenarın da üzerine kapatacağım bu şekilde Kare bir hamur elde edeceğim şimdi yağladığımız yine aynı şekilde ikinci bezeyi de açtım şimdi üzerine yağdan her yerine gelecek şekilde sürüyorum ilk hazırladığım hamuru bu şekilde hamurun ortasına yerleştiriyorum Böreklerin tel tel ve çıtır çıtır olabilmesi için yağlama

Işlemi önemli hamuru her katladığını yağ sürmeyi unutmayalım hamuru bu şekilde üzerine doğru katladım ve yağdan bu kısımlara sürüyorum daha sonra diğer kenarın da üzerine kapatacağım yine hamuru katlayıp Kara bir hamur elde edeceğim gördüğünüz gibi diğer kenarını da bu şekilde genişlettik sonra üzerine doğru kapatıyorum gördüğünüz gibi bu kısımları da yağdan

Sürdüm şimdi bir kenarını bu şekilde içe doğru katlıyorum diğer kenarını da bu şekilde üzerine kapattıktan sonra hazırladığım bu hamuru kenara kaldıracağım iki tane bezeyi bu şekilde hazırlayıp bir tane kar hamur elde ettim diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp Bu şekilde bir kar hamur daha elde edeceğim yani 4 tane bezeden bu

Şekilde iki tane kare hamur hazırlıyoruz hamurları hazırladıktan sonra içerisindeki yağ donana kadar buzdolabında bekleteceğiz üzerini poşetle kapatıyorum bu şekilde bir saat boyunca buzdolabına kaldırıyorum yağ tamamen donduktan sonra hamurları buzdolabından çıkardım şimdi açma işlemine başlıyorum hamurun masa yapışmaması için altına bolca un serptim biraz da üzerine serpiyorum daha sonra merdane ile

Açabildiğimiz yağın mutlaka donmuş olması gerekiyor Aksi halde açma işlemi zorlaşır ve içerisindeki yağ dışına Taşar Bu aşamada hamura hafifçe bası uygulayarak veya arada bir kenarlarından çekerek kare olacak şekilde açıyorum Ayrıca hamuru ne kadar ince açarsak o kadar güzel olur yapımı en pratik börek tariflerinden bir tanesi de bu börek

Tarifi diyebilirim içi kat kat ve üzeri pul pul dökülen harika bir börek tarifi kesinlikle sizlere de tavsiye ederim daha önceden yapmadıysanız Bu tarifle yapmanızı tavsiye ederim tarifi de denerseniz Eğer sonuçlarınızı Benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum şimdi içerisine iç harcını ekliyorum iç harcı olarak ben çökelek peyniri kullanıyorum burada istediğiniz iç malzemesini

Kullanabilirsiniz bu şekilde hamurların orta kısımlarına bolca iç harcından yerleştiriyorum şimdi hamurları bu şekilde zarf şeklinde katlayarak hazırlıyorum hamuru katladık sonra iç harcının dışına taşmaması için ve güzel kabar dailmi için bu şekilde kenar kısımlarını sıkıca kapatıyorum Daha sonra hamuru ters çevireceğim tüm hamurları aynı şekilde hazırlıyorum daha dah sonra yağlı K

Serdiğim fırın tepsisine aralarında hafifçe boşluk bırakarak yerleştiriyorum gördüğünüz gibi bu şekilde bir tane hamurdan 4 tane büyük boy börek elde ettik bu şekilde iki tane hamurdan 8 tane börek elde ediyoruz isterseniz hamurları biraz daha küçük keserek daha fazla sayıda Börek de elde edebilirsiniz börekleri hazırladıktan sonra Alt kısmını üste çeviriyorum daha

Sonra fırın tepsisine yerleştiriyorum diğer hamuru da aynı şekilde hazırladım ve tepsiye aldım Şimdi üzerine bir yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvı yağ ekledim güzelce karıştırdıktan sonra üzerlerine sürüyorum yumurta sarısını sürdükten sonra susem serpeceğiz daha sonra hemen pişireceğim börekleri önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz Bu yüzden mutlaka önce fırın açıp ısıtalım

Şimdi üzerlerine bolca kavrulmuş Susam serpiyorum isterseniz çörek otu veya haş haş tohumu da serpebilirsiniz veya sade bir şekilde de yapabilirsiniz şimdi önceden ısıtmış olduğum 180 derece fırında Böreklerin altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişiriyorum börekler hazır ve fırından aldım ilk sıcağı çıkana kadar bir 5 dakika bekletiyorum daha sonra sizlere

Iç dokusunu daha yakından göstereceğim gördüğünüz gibi börekler çok güzel bir şekilde kabardı ve üzeri çok güzel kızardı muhteşem bir börek tarifi oldu diyebilirim üzeri pul pul dökülen nefis bir börek oldu şimdi bölerek sizlere ne kadar çıtır çıtır olduğunu göstermek istiyorum üzeri pul pul dökülen ii kat kat Yumuşacık bir börek oldu Üstelik

Yapımı çok kolay Herkes bu tarifi rahatlıkla yapabilir kesinlikle sizlere de tavsiye ederim İnşallah sizler de bu tarifi denediğinizde çok beğenirsiniz Bugün de bir tarifim daha sonuna geldim Umarım tarifimi beğenmişsinizdir videomu Beğendiyseniz kanalıma abone olarak yorum ve beğeni yaparak destek olmayı unutmayın lütfen Ayrıca bu tarifin daha fazla kişiye ulaşması için

Paylaşırsanız çok mutlu olurum deneyecek olan Herkese afiyet olsun Yeni tariflerde tekrar görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK