Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size Kuru patlıcan ve kuru biberden yemek yapacağım Bunları ben kış hazırlığı için yazın kurutmuştum Şimdi bunu yemeğini yapacağız böyle küçük küçük doğramıştım iplere dizdim bunların daha güzel kuruması için bu şekilde yaptım Şimdi bunları önce iplerini keselim makasla Bence bamya gibi olmuşlar arkadaşlar kuruyunca iyice küçülmüşler yine makasla keseyim
Çok kurudukları için ipe de yapışmışlar biraz zor çıkıyorlar bu kadar yeter şimdi biberlerimizi çıkartalım biberleri de aynı şekilde yaptım onları da ipe dizdim [Müzik] Evet arkadaşlar şimdi kuru patlıcanlarınla kuru biberlerimi süzgecin üzerine koydum içine boşalttım Ben Bunları güzelce yıkayacağım daha sonra güzel bir haşlayacağım haşladıktan sonra yemek yapmaya başlayacağım
Evet arkadaşlar süzgecin içine koyduğum kuru Malzemelerimi sıcak suda güzelce yıkadım tencerenin içerisine de bir miktar su koydum Şimdi bunları içine koyacağım ocağımın altını yakacağım bu malzemelerim kaynamasını iyice yumuşamasını bekliyorum Onlar yumuşayınca yemek yapacağım bu arada size bir şey hatırlatmak istiyorum yazın kış için hazırlayacağınız kuru malzemeleri biber domates işte patlıcan bu malzemeleri güzelce
Iyice kuruttuğunuzdan emin olun ve saklama koşulları çok önemli çabuk üflenebilirler küflenirse de sağlığa son derece zararlı olurlar Evet arkadaşlar kuru sebzelerimizi haşladım şimdi süzgece döküyorum [Müzik] Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi kuru sebzelerimi haşladım Şimdi başka bir kabın içerisine koyacağım yemek yapmaya başlayacağım arkadaşlar Evet arkadaşlar tenceremi güzelce yıkadım şimdi yemek yapmaya başlayalım
Önce soğanımızı doğrayalım soğanların içine bir fincan zeytinyağı koyuyorum ocağın altını açıyorum soğanlarımı kavurmaya başladım arkadaşlar pembeleşince diğer Malzemelerimi de katacağım Bu arada ben sarımsaklarım var sarımsaklarımı da iri iri doğruyorum 5 tane sarımsağım var Ben her yemekte mümkün olduğu kadar sarımsak kullanmaya gayret ediyorum sarımsak Hem güzel bir Aroma veriyor hem
De çok faydalı şifalı bir sebze birlikte kavrulacaklar soğanlarım kavruldu arkadaşlar domates salçamdan bir kaşık koyuyorum onu da kavuracağım [Müzik] [Müzik] 250 gram kıymam var Onu da içine koyacağım Arkadaşlar bunu da kavuracağım birlikte [Müzik] kıymam da iyice kavruldu şimdi sebzelerimi koyuyorum [Alkış] sebzelerimi de kavuruyorum arkadaşlar sebzelerim de güzelce kavruldu
Arkadaşlar bunun içerisinde bir çay bardağının yarısı kadar pirinç koyuyorum [Alkış] 1 tatlı kaşığı yarısı kadar karabiber yarısı kadar kırmızı biber koyuyorum karıştırıyorum kaynatmış olduğum suyumu ekliyorum arkadaşlar içerisinde bir miktar pirinç koyduğum için suyunu biraz fazla koyuyorum Çünkü pirinç suyun bir kısmını çeker O yüzden çok da kuru olmasın yemeğimiz çok da sulu
Olmasın üzerine örtecek kadar sıcak su koydum en sonunda arkadaşlar bakın kaşığı kadar tuz ilave ediyorum şu anda yemeğimi hazırlamış oldum pişmesini bekliyorum Arkadaşlar pişince sizinle paylaşacağım Evet arkadaşlar kuru patlıcan kuru biber ve yaptım yemeğim pişti şimdi servis tabağına alıyorum Evet arkadaşlar yemeğimiz hazır şimdi üzerine Sarımsaklı yoğurdundan da koyayım Evet arkadaşlar
Bu muhteşem yemeği sizinle paylaşmak istedim gerçekten kuru sebzenin lezzeti Apar bir güzel oluyor Ben bunu sıklıkla yapıyorum sizlerle paylaşmak istedim beni izlediğiniz için teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı unutmayın bildirim Ziline basmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK
