Kanala abone olarak destek olabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
İlk akşam yemeği partimde bilmeyi dilediğim şey, mercimek köfteleri tüm ilgiyi üzerine çekiyor. Stres yok, sadece lezzet var. Yemek pişirme hilesi modu 1 su bardağı kırmızı mercimeği ölçün. 3 su bardağı suyu ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık 15 dakika. Sonra fazla suyunu süzün. Bir su bardağı ince bulguru karıştırın. Üzerini kapatın ve 10 dakika kadar çekmesini bekleyin. Dinlenirken bir küçük soğanı ince ince doğrayın. 4 taze soğanı doğrayın. Yarım su bardağı maydanozu doğrayın. Bir avuç taze naneyi inceleyin. Bir tavada soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Bir dakika pişirin. Mercimek bulgur karışımını kavrulmuş soğanla birleştirin. Bir çay kaşığı kimyon ekleyin. Bir çay kaşığı kırmızı biber ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin. Karabiber ekleyin. Bir limonun suyunu sıkın. Doğranmış otları ekleyin. Islak ellerle mini köfteler şeklinde şekillendirin. İsteğe bağlı üzerine biraz zeytinyağı gezdirin veya limon dilimleri ve marulla servis yapın. Bu hızlı tarifi beğendiyseniz beğenin, abone olun. Yeah.
KAYNAK
Mercimek Köftesi
Bu mercimek köftesi tarifinde kırmızı mercimek haşlanıp ince bulgurla dinlendiriliyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 küçük soğan
- 4 taze soğan
- Yarım su bardağı maydanoz
- Bir avuç taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, soğanı kavurmak için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 limonun suyu
- Zeytinyağı, isteğe bağlı olarak üzerine gezdirmek için
- Limon dilimleri, isteğe bağlı servis için
- Marul, isteğe bağlı servis için
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimeği suyla birlikte yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika haşlayın; ardından fazla suyunu süzün.
- İnce bulguru mercimeğe karıştırın, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika suyunu çekmesini bekleyin.
- Bu sırada küçük soğanı ince ince doğrayın; taze soğanları, maydanozu ve taze naneyi ince kıyın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip bir dakika pişirin.
- Mercimek-bulgur karışımını kavrulmuş soğanla birleştirin. Kimyonu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Limonun suyunu sıkıp doğranmış otlarla birlikte karışıma ekleyin.
- Karışımı ıslak ellerle mini köfteler şeklinde şekillendirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine zeytinyağı gezdirin veya limon dilimleri ve marulla servis yapın.