👇👇👇 TARİFİN TÜM DETAYLARI 👇👇👇
Herkese merhaba! Bugün sizlere öyle bir börek tarifi vereceğim ki, hamuruna bayılacaksınız! 😍 İster kete yapın, ister farklı iç harçlarla el açması tadında börekler hazırlayın. Bu tarifle misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyeceksiniz. Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın! 😉
Malzemeler:
– 1 paket kuru toz maya
– 2 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 tatlı kaşığı toz şeker
– 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
– 250 gr kıyma
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma için)
– 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
– 1 çay kaşığı tuz (kıyma için)
– 1 çay kaşığı karabiber (kıyma için)
– 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
– 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağı ile karıştırmak için)
– Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu, susam, haşhaş (isteğe bağlı)
– İsteğe bağlı iç harçlar: Kaşar peyniri, beyaz peynir, maydanoz, patates
Nasıl yapılır:
1. Hamuru hazırlayın: Bir kapta kuru maya, ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
2. Mayalandırın: Hamuru streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
3. Hamuru şekillendirin: Mayalanan hamurun havasını almak için tekrar yoğurun. Hamuru 12 eşit bezeye bölün. Bezeleri yuvarlayarak kenara alın.
4. İç harcı hazırlayın (kıymalı): Tavada sıvı yağı ısıtın. Kıyma ve soğanı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
5. Yağ karışımını hazırlayın: Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.
6. Börekleri hazırlayın: Her bir bezeyi unlu zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
7. Yağlayın: Açtığınız hamurun sağ tarafını içe doğru katlayın ve tereyağlı karışımdan sürün. Aynı işlemi sol taraf için de yapın.
8. Kare şekli verin: Kenar kısımlarını da içe doğru katlayarak kare şekli verin ve bir kenarda bekletin. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
9. İç harcı ekleyin: Kare şeklindeki hamurları tekrar biraz açın. İçine kıymalı harçtan veya dilediğiniz iç harçtan koyun.
10. Zarf şeklinde kapatın: Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak zarf şeklinde kapatın.
11. Üzerini hazırlayın: Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörek otu, susam veya haşhaş serpin.
12. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
– Hamurun kıvamı çok önemlidir. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde etmeye çalışın.
– Mayalandırma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun iki katına çıkması yeterlidir.
– İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Peynirli, patatesli veya sebzeli harçlar da kullanabilirsiniz.
– Börekleri fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örterseniz daha yumuşak kalmalarını sağlarsınız.
Ne ile Uyumlu? :
Yanında ayran, çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika gider! 😋
KEYFİNİ ÇIKARIN! 😋
Yeni lezzetler keşfetmek için kanalıma abone olmayı ve videomu beğenmeyi unutmayın! Afiyet olsun! 😊
