#eating #yemek #yemektarifi Çeşm-i Nigâr Çorbası, Kıymalı Fırın Makarna, Tavada Portakallı Kek

Çesm-i Nigâr Çorbası

1 bardak kırmızı mercimek
1 büyük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık un
10 bardak su (ben 5 bardağını tavuk suyu koydum)
Tuz

Terbiyesi için:

1 bardak süt
1 limon suyu
1 yumurta sarısı

Üzeri için

Yarım bardak sıvı yağ ya da tereyağı
2 dilim kuru ekmek
Kuru nane
Pul biber

Tencerede yağ kızdırılıp soğanlar kavrulur. Un eklenip 5 dak. daha kavrulur. Kırmızı mercimekler eklenir. Üzerine suyu ve tuzu ilave edilir. 20-25 dak. pişirilir. Kenarda süt, limon suyu ve yumurta sarısıyla terbiye hazırlanır. Çorbadan 1 kepçe eklenerek ılıtılır ve kaynayan çorbaya eklenir. Blender’dan geçirilir. Bir tavada kızdırdığımız yağın içerisine küçük dilimlediğimiz ekmekler atılıp rengi değişene kadar kavrulur. Pul biber ve nane eklenip alti kapatılır. Servis kasesine aldığımız çorbanın üzerine ekmek kıtırları koyulup afiyetle yenir…☺

#çeşminigarçorbası #çorba #corba #mercimek #mercimekcorbasi #mercimekçorbası

Kıymalı Fırın Makarna

1 paket fırın makarna

Beşamel Sos:

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık tereyağı
2 tepeleme kaşık un
2 bardak süt
Tuz

İçi için:

1 büyük ya da 2 orta boy soğan
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
350 gr. kıyma
Karabiber
Pul biber
Tuz

Makarnalar tuzlu suyla haşlanıp süzülür. Kıymalı iç hazırlanır. Ayrı bir yerde beşamel sos için sıvı yağ ve tereyağ tencereye koyulur. Un eklenip 5 dakika kavrulur. Üzerine yavaş yavaş soğuk süt eklenir. Sonra tuz ilave edilir. Beşamel sos ve makarna birbirine iyice karıştırılır. Makarnanın yarısı tepsiye güzelce yayılır. Üzerine kıymalı içten eşit şekilde paylaştırılır. Kalan makarna kiymaların üzerine yine eşit yayılır. 190 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Hafif kızardıktan sonra kaşar peynir rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir. Kaşar eriyip kızardıktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun ????

#fırınmakarna #firinmakarna #makarna

Portakallı Tava Keki

Keki için:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından bir parmak eksik süt
Yarım çay bardağı erimiş tereyağı ya da margarin
Yarım çay bardağı toz fındık, badem ya da ceviz
1,5 çay bardağı un
Vanilya
Kab. Tozu

Tabanı için:
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
2 büyük ya da 3 küçük portakal

Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı yağ, erimiş tereyağ ve süt eklenip çırpılmaya devam edilir. Daha sonra diğer malzemeler de eklenip kekin hamuru hazırlanır.
Portakalların kabukları soyulup 1 parmak kalınlığında dilimlenir. Tavaya 4 kaşık şeker serpilip biraz yakılır. Şekerin üzerine 1 kaşık yağ eklenip eritilir. Eriyen yağın ve Şekerin üzerine portakal dilimleri aralıksız dizilir. Kek hamuru portakalların üzerine gezdirilip üzerine kapak kapatılır. Ocağın en büyük gözünde, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Biraz ılındıktan sonra servis tabağına ters çevrilir.

Afiyet olsun????

#portakallıkek #portakal #kek #tatlı #tatli #tencerekeki #tavakeki

KAYNAK