Dumanlı Közlenmiş Patlıcan Tarifi | Dumanlı Közlenmiş Patlıcan Nasıl Yapılır | Yemek Tarifleri | Kadınca Tarifler
Baingan Ka Bharta
Hazırlama süresi: – 10 dakika
Pişirme süresi: – 45 dakika
Porsiyon: – 2-3
Mutfak:- Hint
Kurs: – Ana yemek
Malzemeler
patlıcan közlemek için
2 adet orta boy patlıcan
3-4 diş sarımsak
Fırçalamak için 1 tatlı kaşığı hardal yağı
Kıvama getirmek için
1 yemek kaşığı hardal yağı
2 yemek kaşığı yağ
2 soğan, büyük, doğranmış
1 inç zencefil, doğranmış
2-3 yeşil biber, doğranmış
1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, tatmak
2 domates, büyük, doğranmış
patlıcan püresi
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
süreç:
● Patlıcan ve diş sarımsak ile bir yarık açın.
● Patlıcanı hardal yağı ile yağlayın ve pişene kadar kızartın.
● Ateşten alın, soyun, ezin ve bir kenarda bekletin.
● Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanı soteleyin.
● Ardından zencefil, yeşil biber, zerdeçal tozu, kırmızı toz biber, tuz ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
● Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler güzelce pişene kadar soteleyin.
● Ardından közlenmiş patlıcanları ilave edip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
● Kişniş yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
*************************
♨️ Bu Kanal aracılığıyla sizi yeni yerler, kültürler ve lezzetler keşfederek bir mutfak yolculuğuna çıkarmayı planlıyorum.
KAYNAK
