Search

Düdüklüde Makarna Tarifi



Normalde soslu bir makarna için bir tarafta makarna haşlanır, bir tarafta da sosu pişer. İşte hepsinin tek bir seferde, tek bir tencerede yapıldığı ve makarnanın sosu iyice içine çekerek açıldığı, lezzetinde gerçek anlamda fark yaratan bir tarif bu.

Domatesli makarna size alelade bir tarif gibi gelebilir. Ama onun özel tarafı suyla şişip, sonra soslanması değil şiştiği suyun baştan çok lezzetli olması. İki tencere değil tek tencerede işi bitiriyor olmak ve bütün bu sürecin 7-8 dakika sürüyor olması bu işin en güzel tarafı. Farkı anlamak için bir kere yapılması şiddetle tavsiye edilir.

Düdüklüde Düdük Makarna;

1 paket Düdük Makarna

2 diş sarımsak

6 dal fesleğen

2 dal kekik

1 çorba kaşığı biber salçası

200 gr, 1 paket domates püresi

1 su bardağı domates suyu

4 su bardağı su

4 küp et suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz şeker

1/2 tatlı kaşığı pul biber

Servis için,

İzmir Tulumu

2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını orta boy düdüklü tencereye ekleyin. Yağ ısınınca içine ince ince doğradığınız 2 diş sarımsağı ekleyin ve kavurun. Sarımsaklar renk alınca üzerine 200 gr domates püresini ve 1 su bardağı domates suyunu ekleyin. Domates püresini ve suyunu bir kaç dakika kadar kaynatın, aksi halde piştikten sonra bile hafif bir çiğ tadı kalabiliyor. Domates püresi ve suyu biraz kaynayınca üzerine baharat olarak, 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Biraz acı olsun diye de yarım tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Üzerine 4 küp et suyunu ve 4 su bardağı suyu ekleyin. 1 paket düdük makarnayı da tencereye ekleyip iyice karıştırın. Makarnayı ekledikten sonra yaklaşık iki dakika karıştırmakta fayda var. Karıştırmadan tencereyi kapatınca makarnalar hem birbirine hem de tencereye yapışabiliyor.
İyice karıştırdıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve basınç ayarını 2 konumuna getirin. Yeşil disk görünene kadar yüksek ateşte pişirin. Yeşil disk göründükten sonra altını kısıp 5 dakika daha pişirin. Bu arada 6 dal fesleğenin yapraklarını ince ince doğrayın. 2 dal kekiğin de yapraklarını ayırın. 5 dakikanın sonunda tencerenin altını kapatıp basıncını alın. Kapağı açınca önce bir karıştırın ardından içine fesleğen ve kekikleri ekleyin. Tek tencerede ve tam kıvamında, haşlanıp sonradan soslanan makarnaya göre çok daha lezzetli makarnanız emrinize amade. Servis ederken tabaklara bir, iki rende dokunuşuyla İzmir tulum serpebilirsiniz.Üzerine de iyi kalite bir zeytinyağı gezdirince makarnanın lezzeti çok daha yukarılara çıkıyor.

Siz de Refika’nın Yemek Okulu kanalımıza abone olup hayallerinizi, görmek istediklerinizi yorumlara yazarak, bizimle paylaşabilirsiniz.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

KAYNAK

  • Makarna Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Düdüklüde Makarna Tarifi” üzerine 36 yorum

  2. begendim begendim hemde çokk begendim mucizemi inanamiyorum refika hanim eline emegine yuregine saglik çokk tesekkurler verdigin birbirinden guzel tarifler icin tesekkurler supersin masallah size zaten çokk hayrandim dudukluye de hayran kaldim ben tefal aldim memnun kalmadim sizden ricam nerden alabilirim ayrica mutfak aletleriniz super nerden temin edebilirim bilgi verirmisiniz çokk tesekkurler

  7. aynı işlem sırasıyla normal tencerede 10 dk fazla pişmesi yeterli. Ayrıca o koca tencereyi yıkamak zorunda da kalınmaz:).Onkolog dr sn Oğuz Dizdar ın defalrca d0düklü tencerede vitamin ve besin değerinin yok edildiğini anlattığını dinledim. Kemik suyunu bile 24 saattencerede aceleniz varsa düdükllüde pişirin diyor. Bilgi olarak iletmek istedim. Güzel tarifleriniz için teşekkürler. Sevgiler.

  23. Yaaaaa elinize emeğinize sağlık 🙏 bugün ikinci kez sizin tarife göre makarnayı 🍝yaptım ve çok beğeni topladım ☺️ iki kişi olduğum için yarım ölçüleri yaptım. Taze yeşillik 🥬 yoktu diye kurutulmuş baharat 🧂 kuşandım, fakat bugün fazla koydum ve abartım 🙈 sanırım birer çay kaşığı yeterli olurdu. Ben normal tencerede yaptım, düdüklüm yok diye. Çok güzel oldu ve bu tarifi öğrendim çok mutlu oldum 🥰 tabiki hemen beğenimi bıraktım ve abone oldum 😇 artık yavaş yavaş videolarınızı izleyip, yemek okulun öğrencisi olacam

  29. Müthiş oldu çok çok teşekkür ederim paylaşım için🙏🏻 biz naneyi çok seviyoruz sarımsaklı domatesli makarnada, bir de et suyu koymadım vejetaryen olduğum için. Çok güzel oldu, favorilerimiz arasında yerini aldı bile 🤗🙏🏻🌈💞😘😍

  31. Refika hanim emeginize saygi.
    Sos kullanmayip sadec baharat ve su kullansak kac bardak su koymamiz gerekiyir.
    Siz 4 su bardaginjn yaninda pure ve domates. Suyu et suyu kullandiniz.
    Sos et suyu olmadan sade kac bardak su gerekiyit.

    5 dk. Kisik ateste sanirim bitiminde hemen suya tutmak gerekir.
    Sonrasinda su tutulmadiginda kapak hemen acilmassa pismeye devam ediyor.
    Bu sekilde lapa olir mi

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com