DOMATES SOS HAZIRLIĞI #kışlıkhazırlığı #domateskonservesi #domatessosu #yemektarifleri #shortvideo

Herkese merhaba. Kışlık domates soslarımızı yapmak için domateslerimizi bolca sudan geçiriyoruz. Tek tek yıkıyoruz. Hemen ardındansa soyma işlemine geçiyoruz. Ben sıcak suda bekletip soymayı tercih etmedim. Çünkü zaten incecik bir şekilde doğruyorum. Doğrarken de gördüğünüz gibi ikiye bölüyorum ve yeşil kısımlarını almayı unutmuyorum. Hemen ardından tencereye domateslerimi koyduktan sonra üzerine de biraz kapya biber koyuyorum ve hemen ocağa alıyorum. Aslında ben dün geceden beri domates sosu yapıyorum. Bu son domateslerimde bir kasa domates sosu hazırlıyorum. Kaynamaya başlayan domateslerimi hemen bir kenara alıyorum ve blenderdan pürüzsüz olacak şekilde hemen geçiriyorum. Gördüğünüz gibi şimdi pürüzsüz bir kıvama ulaştı ve tekrar bunu ocağa alıyorum. Dibi tutmasın diye de sık sık karıştırmayı asla ihmal etmiyorum. Bakar mısınız? Ne kadar güzel de kaynıyor. Kaynamaya başlayan domates sosumun uzun ömürlü olabilmesi için bir yemek kaşığı kadar kaya tuzu ekliyorum. Hemen ardından yine parlak bir görüntüye sahip olması için göz kararınca sıvı yağ ekliyorum ve karıştırmaya devam ediyorum. Bakın harika. Görünmüyor mu kıvamı? Müthiş. Bence harika oldu. Karıştırıyorum çünkü dibi tutsun istemiyorum. Ve kaynayan domates soslarımı artık kapaklamaya geçiyorum. İki geri bir ileri yöntemiyle sıcak sıcak kaynayan domateslerimi kapaklıyorum. Gördüğünüz gibi iki geri bir ileri. İyice de kontrol ettik. Şişelerimi ters çevirmedim. O yüzden kapaklarında herhangi bir şişme var mı diye kontrol ediyorum. Harika görünüyorlar. Şimdiden herkese afiyet olsun. M.

KAYNAK