Çiriş otu tarifi doğu anadoluda çok sevilen bir lezzet
• özgün şefin mutfağı
• türk mutfağı
• yemek tarifleri
• pratik yemekler
• geleneksel lezzetler
• dünya mutfağı
• ev yemekleri
Çiriş Kavurması
Çiriş kavurması; çiriş otunun haşlanıp soğuk suyla şoklanması, doğranması ve ardından kavrulmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- Çiriş otu — 1 kilo
- Tereyağı — 3 çorba kaşığı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı
- Yumurta — 3 adet
- Soğuk su
Hazırlanışı
- Çiriş otunu tencereye alın ve kendi suyuyla haşlanması için ocağa koyun.
- Kapağı kapalı olarak yaklaşık 5-6 dakika kaynatın; ardından kapağı açıp karıştırın.
- Çiriş çöktükten sonra üzerine soğuk su çekerek şoklayın.
- Suyunu sıkıp süzgece alın ve küçük küçük doğrayın.
- Tereyağını tencerede eritin, ardından doğranmış çiriş otunu ekleyip kavurun.
- Tuzu ilave edip karıştırın.
- Çiriş suyunu çekip kavrulduktan sonra yumurtaları kırın.
- Yumurtaları çirişle güzelce karıştırarak kavurun; yemek hazır olana kadar pişirin.
Bunu çok iyi başardınız.👍