DİYARBAKIR YÖRESEL MEYİR ÇORBA TARİFİ (Diyarbakır Traditional Soup Recipe) KERENG KENGER YEMEKTARİFİ

DİYARBAKIR YÖRESEL MEYİR ÇORBA TARİFİ (Diyarbakır Traditional Soup Recipe) KERENG KENGER YEMEKTARİFİ

yazar



DİYARBAKIR YÖRESEL MEYİR ÇORBA TARİFİ (Diyarbakır Traditional Soup Recipe) KERENG KENGER YEMEKTARİFİ #kerengmeyirçorba #mehirçorbası #ayranaşıçorbası

KAYNAK

Kengerli Meyir Çorbası

Kengerli Meyir çorbası, sıcak veya soğuk tüketilebilen aromatik bir çorbadır.

Malzemeler

  • Bir bardak dövülmüş buğday
  • Su; yıkama ve pişirme için
  • Sıcak su
  • 300-400 gram kenger
  • Yoğurt
  • Bir yumurta
  • Bir tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

  1. Dövülmüş buğdayı sudaki toz ve küçük parçalardan arındırmak için iyice yıkayın ve suyunu süzün.
  2. Buğdayı tencereye alın, üzerine sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişirin.
  3. Kaynama sırasında oluşan köpükleri alın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın; suyu azalırsa su ekleyin ve buğday tamamen pişene kadar pişirin.
  4. Kengerleri bol suyla yıkayın ve iki-üç parçaya bölün.
  5. Yumurta ile tuzu çırpın; buğday tamamen pişince yoğurdu ekleyin.
  6. Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırın.
  7. Karışım kaynadıktan sonra kengerleri ekleyin.
  8. Kengerler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.

“DİYARBAKIR YÖRESEL MEYİR ÇORBA TARİFİ (Diyarbakır Traditional Soup Recipe) KERENG KENGER YEMEKTARİFİ” üzerine 21 yorum

Yorum yapın