ÇÖREK TARİFİ ⭕ EVDE PRATİK YUMUŞACIK ÇÖREK TARİFİNİ HEMEN DENEYİNİZ 👨‍🍳🍀

Soframızdan YouTube kanalı bir hayran kanalı ve Türkiye geneli şefleri paylaşan hayran kanalı .
Halkımıza birbirinden güzel tarifleri ile hizmet eden şefleri paylaşmak bir onurdur.
VİDEODAKİ DEĞERLİ OKTAY CHEF

https://youtube.com/@CHEFOKTAYUSTA?si=i1U1bz17g8B_AQiP
Sevgili seyircilerim sizler için tel çörek hazırladım. Görelim mi içeriyi? Aç bakalım Okta. Çok güzel olmuş. Ve 5 su bardağı unumuz var. E burada kıymetli seyircilerim bir paket kabartma tozu veriyorum. Bismillahirrahmanirrahim. E burada bir tatlı kaşığı toz şeker kıymetli seyircilerim. E bir tatlı kaşığı da tuz var. tuz, şeker, kabartma tozu. Bu üçlüyü şöyle bir güzel karıştıralım. Öncelikle su bardağı ölçümüz 200 ml bardak ile e oda sıcaklığına gelmiş parmak dayanabilir sıcaklıkta 2 su bardağı süt ile bir hamur hazırlıyorum. Oktayı delde çörek tarifi. Hamur biraz sert oldu. Bir kaşık ev yapımı yoğurt ilave ediyorum. Mayalı bir hamur değil. 45 dakika yoğuruyoruz. Bir 10 dakika dinlendi. Tereyağı eriyor. Sıvı yağla buluşuyor. Kıymetli seyircilerim tereyağımız eridi. Üzerine bir çay bardağı çiçek yağı veya mısır öz yağı. Her ikisi de olur. Eğer mümkünse mısır özü yağı olursa daha da güzel olur. Streç filme sardım. Hamuru dinlendirdim. Şimdi hemen şöyle biraz tezgaha un serp açtım. Evet. Unu serptik. Bakın. Görüyor musunuz? Hamurun güzelliğine bakın. sevgiyle hazırlanmış bir hamur. Sütlü, kabartma tozlu hamur. Dre bölüyorum. Düe böldükten sonra bezelere yuvarlıyor ve açıyorum. Lütfen takipte kalın. Serpiyoruz ve hamurumuzu merdaneyle kıymetli seyircilerim 50 cm çapında incecik 4 tane hamuru açıyor. Kat aralarını yağlıyoruz. Merdane yardımıyla kıymetli seyircilerim biraz büyüttükten sonra şimdi oklavadan destek alacağız. Oklavayı da şöyle bastırıyor ve çekiyoruz. Hadi bakalım aşçığım göster kendini. Güzelce paylaştırıyoruz. Her yerine fırça yardımıyla sürüyoruz. Dört hamuru üst üste alıyorum. Bismillahirrahmanirrahim. Kıymetli seyircilerim, şimdi hemen getiriyorum. Birinci yufkamızı yağladık. Bismillahirrahmanirrahim. Hemen getiriyorum. Üstünü e kapatıyorum ve dikkatli bir şekilde her yeri kuru kalmasın. Dikkatlice her yerini yağlıyoruz. Yağladıktan sonra 4üncü hamurdan sonra birazcık bir 10 dakika 15 dakika bekleteceğiz ki kat araları yağlarını çekmiş olsun. Ve aşcığım sevgiyle veriyoruz. Dört katı üst üste koydum. Bakın kıymetli seyircilerim. Şu anda kıvamlaşmaya başladı. 15 dakika bekletin. 15 dakika beklettikten sonra hamur kendine gelmiş olur. Şöyle uçlarından tutuyorsunuz, çekiyorsunuz. Tak şuraya vuruyorsunuz. Gel canım bir daha vur. Şöyle hop böyle yapıştırıyoruz. Şimdi burada yavaş yavaş bir esneteceğiz hamuru. Kat olacak çünkü e tel olabilmesi için ne kadar esnetirsek o kadar iyidir. Birazcık yağ kaldı. Onu da en son süreceğim. Eee katlara destek vermesi için. Bunu incecik yaptık tezgaha göre kıymetli seyircilerim. Şu kalan yağı da hemen şöyle veriyorum kıymetli seyircilerim. İsraf olmasın. E tel olan bir çörek olacak. Hemen üzerine yağı sürüyorum. Sür aşçım. İçindeki tereyağı havanın soğuk olması ile birlikte hemen kıvamlaşıyor. Ve şimdi bu ucundan başlıyorum. Sevgiyle bir rulo sarıyorum. Sara aşacaç. Çektire çektire. rulo şekline getirdik. Geldi mi? Rulo geldi. Şurada biraz hafiften esnetelim. Eee, burada. Ve şimdi kıymetli seyircilerim şuradan hemen başlıyorum. İçeriye doğru şöyle topluyorum ve şuradan geliyorum. Gel aşcım. Evet efendim. Nasıl buldunuz kıymetli seyircilerim? E beğendiyseniz lütfen beğeni butonuna basmayı unutmayın. Hemen yağlı kağıdın üzerine alıyorum. Şurada e birleşme yerini alta saklıyorum ve burada üstüne şöyle hafiften tatlı tatlı bastırıyorum. Üzerine bir çırpılmış yumurta 10 dakika dinlensin. Sonra gönder fırına. Demliyorum çayı. 175 derecede sevgiyle pişiriyoruz. Oktay usta sen neler yapmışsın böyle tel çörek tarifi. Kıymetli seyircilerim Facebook, Instagram ve YouTube’dan gel. Evet, çöreğimiz fırından geliyor kıymetli seyircilerim. Nasıl buldunuz? Fırından çıkmış olan çöreğimizin yanına çayımızı demledik kıymetli seyircilerim. Şöyle güzel demlenmiş çay ve tel çörek. Çöreğin detaylarını görmek ister misiniz? Tel tel olup olmadığını kıymetli seyircilerim. Şimdi hemen Oktay ustadan en güzel tarifler sizler için geliyor kıymetli seyircilerim. Bakın tel dökülen bir efendim katmer oldu. Sütlü kıymetli seyircilerim. Evet sizler için elimden gelen en iyisini hazırlamaya çalışıyorum. Lütfen takipte kalın. Sizleri çok seviyorum. Hoşça kalın efendim.

KAYNAK