Restoranlar çorbaların sayesinde ortaya çıktı. Çorba bugünkü restoran kavramının doğmasına sebep olacak kadar sağlıklı ve besleyicidir. 18. yüzyılda restoran kelimesi iyileştiren, onaran, restore eden çorbaları ifade etmektedir. Bugünkü restoran kavramı değişmiş olsa da çorba bütün kültürlerde hala sağlıklı ve besleyici bir yiyecek olarak hazırlanmakta ve tüketilmektedir. Özellikle Türk mutfak kültüründe tarihin her döneminde çorbalara ayrı bir önem ve özen gösterilmiştir.
KAYNAK
